Gâteau crumble aux bananes

Ouff, alerte au coup de coeur ici!! J'aime beaucoup les bananes, je l'ai répété maintes et maintes fois! Au déjeuner, c'est vital. Dans un smoothie, c'est vital. Au moins une par jour, c'est vital. En collation, parfois. En dessert, parfois. Bref, disons qu'elles se retrouvent dans mon panier d'épicerie indéniablement à chaque semaine et que si par mégarde, mon copain en mange trop une semaine et que je n'en ai plus, c'est la cata. Donc quand je suis tombée sur cette recette, ça a été le coup de foudre. J'aime beaucoup les croustades et crumbles de ce monde donc un gâteau crumble avec mon fruit de prédilection, j'étais en transe! Surtout que par-dessus tout ça, un petit glaçage s'ajoutait. Disons que ce gâteau n'aura pas duré longtemps. Moelleux, crunchy avec le crumble et le glaçage qui vient bien terminer le tout, wow! J'ai un peu modifié la recette et c'était parfait ainsi. À refaire sans hésiter :)

Gâteau crumble aux bananes

Ingrédients

Garniture de crumble

• 3/4 de tasse de cassonade
• 1/3 de tasse de farine non blanchie
• 3/4 c. à thé de cannelle moulue
• 1/4 de tasse de beurre non salé

Gâteau

• 3/4 de tasse de sucre
• 1/2 tasse de beurre non salé
• Deux oeufs
• 1 c. à thé de vanille
• 1/2 tasse de crème sure
• 3 bananes, écrasées
• 3 1/2 tasses de farine non blanchie (mis 2 blé entier, 1 1/2 non blanchie)
• 4 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de lait d'amandes

Glaçage

• Une tasse de sucre à glacer
• 2 c. à table de lait d'amandes
• 1/2 c. à table de beurre fondu

Préparation

• Préchauffer le four à 350F. Beurrer un moule de 9x13'.
• Pour le crumble, mélanger la cassonade, la cannelle et la farine dans un petit bol.
• Avec les doigts, ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le tout forme un crumble, soit une apparence de gros sable. Réserver.

• Pour le gâteau, crémer le beurre avec le sucre.
• Ajouter les oeufs, un à la fois, puis la vanille.
• Ajouter la crème sure et bien mélanger.
• Ajouter les bananes écrasées.
• Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
• Ajouter le mélange de farine au mélange humide en alternant avec le lait.
• Verser le mélange dans le moule préparé, saupoudrer du crumble et cuire environ 35 minutes, le temps qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Super nouveau plat de cuisson venant avec un couvercle que mon copain m'a trouvé chez Winners...j'adore :D

• Laisser refroidir.

• Pour le glaçage, mélanger tous les ingrédients jusqu'à onctuosité.
• Verser sur le gâteau.

Source : Better with sugar

Tajine de poulet, abricots et pois chiches

Même si l'on essaie de manger le moins de viande possible, mon copain et moi avons des envies soudaines de temps en temps. & je dois dire que celle-ci en était une qui s'est avérée des plus délicieuses! Bon, c'est de la volaille et non pas de la viande puis lorsque nous en mangeons, je tâche de nous procurer la meilleure viande possible. Ici, une première dans ma cuisine, une tajine! Cela faisait bien trop longtemps que je me disais qu'il fallait que j'essaie et c'est enfin fait. Mon copain m'a offert une tajine il n'y a pas si longtemps et je voulais vraiment l'utiliser mais j'ai des craintes par rapport au fait de la mettre au four. En tant que plat de présentation, ça fait tout un effet mais dans le four, j'imagine que c'est le même système qu'un Creuset? Bref, pour la première fois dans le monde des tajines, j'ai décidé de la préparer dans ma braisière et je ferai plus de recherches sur les tajines par la suite. 

Cette recette était vraiment incroyable. Les saveurs des épices, le moelleux des pois chiches, la petite sauce savoureuse...C'était trop bon!!! Sur un lit de couscous, ce plat avait tout pour lui. J'avais un fond de sac de pitas et ça a bien complété le tout. En somme, première tajine réussie et j'ai bien hâte d'en essayer d'autres!

Tajine de poulet, abricots et pois chiches
(Pour 4 portions)

Ingrédients

• Huile d'olive
• Deux poitrines de poulet, coupée en gros morceaux
• Un oignon, haché
• Une carotte, en petits dés
• Deux gousses d'ail, hachées finement
• Un morceau de gingembre d'un pouce, pelée et haché finement
• 1 c. à thé de graines de coriandre moulues
• 1 c. à thé de graines de cumin moulues
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• Une tasse de faux bouillon de poulet
• Une tasse de couscous
• 1/2 tasse d'abricots séchés, hachés grossièrement
• Une c. à table de miel
• 1/4 de tasse d'amandes, hachées grossièrement
• Une conserve de pois chiches, rincée et égouttée

Préparation

• Chauffer une c. à table d'huile dans un grand poêlon.
• Saler et poivrer les morceaux de poulet puis les déposer dans le poêlon sans trop le surcharger, faire plusieurs cuissons au besoin.
• Dorer de chaque côté et réserver.
• Sauter l'oignon et la carotte avec une pincée de sel jusqu'à ce que le tout dore, soit environ 10 minutes.
• Ajouter l'ail et cuire 30 secondes.
• Saupoudrer le gingembre avec les épices puis cuire jusqu'à ce que le tout embaume la cuisine.
• Ajouter le bouillon ainsi que les abricots et bien gratter le fond du poêlon.
• Y déposer les morceaux de poulet puis amener à ébullition.
• À ce point, vous pouvez transférer le tout dans une tajine et cuire à 300F pour au moins une heure et plus.
• Sinon, réduire le feu, couvrir et cuire pendant 50 à 60 minutes sur le feu.
• Pendant que le poulet cuit, préparez le couscous.
• Lorsque le poulet est cuit, réservez dans un plat couvert de papier d'aluminium.
• Dans le poêlon, ajouter le miel, les amandes et les pois chiches aux abricots et le mélange d'oignon puis amener à mijoter.
• Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ait un peu épaissi.
• Pour servir, préparez un lit de couscous et disposez de la tajine dessus.

Source : The Kitchn

Quiche jambon, fromage & épinards

Voici donc la deuxième et dernière recette que j'ai préparé pour passer le restant de jambon. Lorsque je pense à cette viande, je pense automatiquement à une quiche. Je ne sais pas pourquoi, mais je trouve que cela s'apprête bien en quiche. Je n'avais plus de farine non blanchie alors j'ai pris la pâte à tarte au blé entier de cette recette et c'était vraiment parfait. J'ai suivi les lignes directrices d'une recette mais j'ai changé quelques trucs. Il me restait de la ricotta de la recette de lasagnes roulées alors je l'ai utilisé ici puis j'ai utilisé du lait et non pas de la crème et j'ai réduit le nombre d'oeufs. Ça a donné une quiche moelleuse, goûteuse et qui se mange toute seule!! Servie avec ma salade du moment, on n'était pas à plaindre :)

Quiche jambon, fromage & épinards

Ingrédients

• Une abaisse de pâte brisée non cuite
• 5 oeufs
• Une tasse de bébé épinards hachés
• Une tasse de jambon coupé en petits morceaux
• Sel et poivre
• 1 1/2 tasses de lait
• Deux tasses de fromage râpé au choix (Une tasse de ricotta et 1/2 tasse de cheddar)

Préparation

• Préchauffer le four à 400F.
• Rouler la pâte à tarte sur une surface bien farinée, deux pouces de plus long que votre moule.
• Déposer la pâte dans le moule en repliant pour bien solidifier les côtés. 
• Déposer au frigo, le temps de préparer le mélange.
• Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec le lait.
• Saler et poivrer.
• Ajouter le fromage, le jambon et les épinards et bien mélanger.
• Déposer le mélange dans la pâte à tarte et déposer au four pour 35 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien pris.
• Sortir du four, laisser reposer quelques minutes et déguster!

Ma super salade laitue-épinards-pommes-canneberges-chèvre-pacanes et vinaigrette sirop d'érable!

Source : Catz in the kitchen

Lasagnes roulées au jambon et au brocoli

Grâce à la superbe recette de jambon que j'ai faite dernièrement, il est resté tout de même une bonne quantité de celui-ci. J'en ai donné une partie à mes parents et le restant, j'avais prévu l'utiliser dans des recettes bien chouettes. La première de deux recettes est celle-ci. En regardant des recettes, je suis tombée sur celle-là et j'ai bien aimé. J'avais un brocoli qui attendait patiemment au frigo puis le mélange m'apparaissait délicieux. En plus, faire des lasagnes roulées, c'est tellement fun à faire! Une béchamel bien goûteuse, une garniture remplie de bonnes choses, bref, rien de négatif sur cette recette et ça bien des restants de jambon!

Psssstttt; Parce que dans la vie, on a chacune et chacun des causes qui nous tiennent à coeur, ici j'aimerais prendre deux minutes pour vous faire part d'une belle action qui se déroule présentement. Catelli, marque de pâtes plus que connue au Canada qui a fait ses débuts dans le Vieux-Montréal, a mis en oeuvre le programme ''Aidez Catelli à nourrir l'espoir'' qui consiste à réussir à donner un million de boîtes de pâtes aux banques alimentaires du Canada pour les familles économiquement défavorisées. C'est un sujet qui me touche particulièrement car après avoir suivi des cours sur le sujet, au Canada, on a plus que besoin de se mobiliser pour aider les gens dans le besoin, car il y en a beaucoup! Donc Catelli, avec l'aide des utilisateurs de Facebook, à chaque action posée comme aimer la page Facebook Catelli, aimer la page du programme ''Aidez Catelli à nourrir l'espoir'' ou lorsque vous laissez un commentaire sur les pages, donnera un boîte de pâtes. C'est très facile à faire comme action, bon il faut utiliser Facebook mais sinon, pas très difficile. & dès que le compte sera rendu à un million, Catelli offrira un million de boîtes de pâtes pour cette cause qui est vraiment importante! Alors aimez les pages et on va augmenter ce montant de boîtes rapidement!! :)

Lasagnes roulées au jambon et au brocoli

Ingrédients

• 2 c. à table de beurre
• 1/2 c. à thé d'oregano
• Une gousse d'ail, finement hachée
• 1/2 c. à thé de basilic haché
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre moulu
• 1/4 de tasse de farine non blanchie
• Une tasse de lait
• Une tasse de bouillon de poulet ou de légumes (pris légumes)
• 1/2 tasse + 2 c. à table de mozzarella râpé
• 1/2 tasse de romano râpé
• Une tasse de brocoli cuit puis haché
• 1/2 tasse de jambon en dés
• Une tasse de ricotta (mélangée avec un restant de chèvre)
• Un oeuf
• 6-8 feuilles de lasagne cuites puis déposées à l'horizontal

Préparation

• Préchauffer le four à 350F. 
• Dans une petite casserole, faire fondre le beurre.
• Y faire sauter les herbes et l'ail jusqu'à ce que cela embaume la cuisine.
• Ajouter la farine et cuire une minute.
• Ajouter doucement le lait et le bouillon en fouettant.
• Amener à ébullition puis laisser mijoter, le temps que le tout épaississe.
• Retirer du feu et ajouter 1/2 tasse de mozzarella puis le romano et bien fouetter.
• Dans un bol, mélanger la ricotta, le brocoli, le jambon, le romano restant et l'oeuf.
• Déposer un peu de ce mélange sur une feuille de lasagne dans le milieu.

• Rouler et réserver. Faire de même avec les autres feuilles.
• Déposer 1/4 de tasse dans le fond d'un plat à cuisson.
• Y déposer les lasagnes roulées.

• Verser le restant de la sauce et saupoudrer de romano si désiré.

• Cuire 30 minutes, le temps que le tout bouillonne et soit doré.

Source : Just us four blog

Tofu stroganoff

J'adore ce classique avec du poulet. Alors je me suis dit que ce serait bien d'essayer de changer le poulet par le tofu avec cette chouette recette. De temps en temps, j'aime bien préparer des sauces crémeuses qui se lient parfaitement à des pâtes ou du riz. Ici, une sauce avec de la crème de champignons, de la crème sure et du bouillon de boeuf, ça ne pouvait que me combler! Le tout était très bon mais l'étape de l'enrobage du tofu, ça je me questionne encore. Peut-être ai-je mal fait la procédure mais ça donnait un goût pâteux et pas très chouette au tofu. J'ai tout de même tout mangé cette recette parce que la sauce avec les champignons, yummy, mais sinon, je vais repenser à l'enrobage pour rendre l'expérience plus agréable. Bref, comme menu de semaine, c'était parfait!

Tofu stroganoff

Ingrédients

• 1/2 paquet de tofu ferme, coupé en cubes
• 1 1/2 c. à table de farine
• 1 c. à table de fécule de maïs
• 1 c. à thé de poivre noir concassé
• 1/4 c. à thé de sel

• Un casseau de champignons, tranchés (pris café)
• Un oignon jaune, haché
• 2 oignons verts, hachés
• 1/4 de tasse de vin blanc
• Une tasse de bouillon de boeuf biologique
• Une tasse d'eau
• Une boîte de crème de champignons, faible en gras
• Une c. à soupe comble de beurre, divisée

• Une tasse de crème sure, fable en gras
• 1/2  c. à thé de paprika hongrois
• Poivre du moulin

Préparation

• Dans un poêlon, faire fondre la moitié du beurre et faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Saler, poivrer et retirer du poêlon, réserver.
• Faire chauffer l'autre moitié de beurre et faire revenir les oignons avec les oignons verts.
• Lorsque les oignons sont bien caramélisés, déglacer avec le vin, racler le fond du poêlon et cuire à feu moyen jusqu'à réduction presque complète.
• Ajouter l'eau, le bouillon et la crème de champignons. Remuer jusqu'à homogénéité.
• Cuire environ 20-25 minutes jusqu'à ce que soit bien réduit.
• Pendant ce temps, mélanger la farine, la fécule, le sel et le poivre et enrober les cubes de tofu de ce mélange.
• Faire revenir le tofu dans un poêlon badigeonné d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
• Égoutter sur un papier absorbant, réserver.
• Lorsque la sauce est épaissie, ajouter les champignons réservés et la crème sure.
• Ajouter les cubes de tofu. Rectifier l'assaisonnement et servir sur des pâtes ainsi qu'un légume vert.

Source : Presque végé

Tarte au sucre croquante et craquante

Alors voici le dessert plus que décadent que j'ai servi lors de notre repas de Pâques en avance! Je voulais quelque chose à l'érable car euh plus dans le temps des sucres, c'est impossible. J'essayais d'aller dans le moins conventionnel aussi et le différent. J'ai donc passé au travers de mes (millions de) livres et j'ai arrêté mon choix avec cette tarte au nom tellement mignon et au goût troooooop délicieux. Puis bon, j'ai déjà fait ce discours mais maudit que j'aime faire mes tartes. Je ne sais pas pourquoi mais j'adore. Préparer la pâte, faire le mélange, voir ce dessert dans le moule à tarte fait maison à 100%, j'adore. & je viens de commander un  nouveau sur les tartes parce que bon...on peut pas aller très loin dans le domaine des tartes. Si seulement je pouvais être tartière! :) Donc voilà, croquante car elle contient des pacanes et craquante car le dessus de la tarte devient craquant en cuisant. Tout le monde a aimé, particulièrement mon copain qui a fini le restant très rapidement. Un dessert bien sucré qui fait du bien quoi!

Tarte au sucre croquante et craquante

Ingrédients

• Une abaisse de pâte à tarte sucrée
• 4 c. à soupe de beurre, température pièce
• 3 tasses de cassonade
• 1/4 de tasse de sirop d'érable
• 1/2 tasse de flocons d'avoine
• 1/2 tasse de pacanes, broyées grossièrement
• 3/4 de tasse de crème 35%

Préparation

• Préchauffer le four à 350F (180C).
• Beurrer et fariner un moule à tarte.

• Couvrir avec l'abaisse de pâte et piquer avec une fourchette.
• Dans un bol, fouetter tous les ingrédients et verser dans l'abaisse.

• Cuire pendant 45 minutes.

• Servir la tarte tiède, avec de la crème glacée à la vanille.

Source : Plaisirs coupables, Jean-François Plante

Jambon érable et bière à la mijoteuse

Mon premier jambon à vie!! Même si je ne suis pas adepte du jambon à la base, une fois n'est pas coutume! La fin de semaine prochaine, je serais en déplacement pour le boulot (que ça fait professionnel!), avec la Fed Cup, donc je ne serais pas là pour souligner la fête de Pâques. C'est alors que ma mère a eu la bonne et belle idée de faire cela chez moi la fin de semaine d'avant. Mon copain et moi avons donc préparé un super repas trois services pour mes parents, mon frère et sa copine. Premier vrai souper chez moi = ça doit être sur la coche, comme on dit! C'est donc la recette de jambon de Ricardo que Lili a préparé il y a peu de temps, accompagné de pommes de terre grelots et de carottes cuites dans le bouillon que l'on a préparé. Ici, histoire de fou avec le jambon fumé avec os, on en trouve nulle part alors on se rend au Marché Atwater et tadaaammm, meilleur jambon ever que l'on a trouvé. Je ne sais pas si c'est parce qu'il provenait d'une boucherie ou parce que c'est une recette de Ricardo mais je n'aime pas le jambon habituellement et celui-ci, était délicieux! Tendre à souhait, goûteux et vraiment, YUM! 

J'ai emprunté la mijoteuse de mes parents parce que pour le moment, les armoires débordent presque alors je ne peux pas avoir un gros engin comme cela encore. J'ai préparé une salade dite ''fraichepet'' car elle contenait plein de trucs fancy; laitue, épinards, pommes en dés, canneberges séchées, pacanes hachées, fromage de chèvre avec une vinaigrette à l'érable de Ricardo. Je ne voulais pas faire de potage vu l'accompagnement du repas alors cela a donné une super salade qui a plu à tous. Comme dessert, vous verrez cela dans les prochains jours! Puis pour passer les restants, deux chouettes recettes suivront itoo. Bref, merci Lili pour la belle idée de recette, c'est traditionnel mais vraiment de l'excellent traditionnel :)

Jambon érable et bière à la mijoteuse

Ingrédients

• Un jambon fumé dans l'épaule avec os d'environ 6 1/2 livres (pris un de 9 livres)
• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 4 clous de girofle
• Une bière blonde
• 3/4 de tasse de sirop d'érable
• Eau

Le menu sur le joli tableau que mon père m'a fait avec ses retailles de bois :)

Préparation

• Retirer le filet du jambon. À cette étape, si désirez, désaler le jambon en le faisant bouillir 30 minutes dans l'eau.

• Mettre le jambon dans le mijoteuse et le badigeonner de moutarde puis le piquer de clous de girofle.

• Ajouter la bière et le sirop au fond de la mijoteuse puis couvrir d'eau jusqu'à deux pouces du rebord de la mijoteuse.
• Cuire à LOW pendant dix heures ou jusqu'à ce que la viande se détache facilement de l'os.

• Retirer le jambon de la mijoteuse et le trancher ou effilocher la viande.
• Garder le jus de cuisson pour l'acompagnement.

Pommes de terre et carottes d'accompagnement

(8 portions)

Ingrédients

• Deux oignons, coupés grossièrement
• Deux gousses d'ail, hachées finement
• Trois tasses de pommes de terre grelots blanches et rouges, lavées
• Deux tasses de carottes, en rondelles
• Quatre tasses de bouillon de jambon dégraissé le plus possible
• Poivre

Préparation

• Dans une grande casserole, faire suer l'oignon dans un peu de beurre.
• Ajouter l'ail et laisser cuire encore une minute.
• Ajouter les pommes de terre et les carottes.
• Couvrir de bouillon et laisser mijoter à feu moyen, environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les pomme de terre et les carottes soient tendres.
• Mélanger de temps en temps durant la cuisson et ajouter du bouillon au besoin.
• Poivrer au goût.

Source : Lili & Ricardo

Sandwich de légumes grillés à la tzatziki au yogourt grec

Cette recette est du genre rapide à faire mais qui ne lui enlève rien de délicieux! J'aime énormément les plats remplis de légumes en sandwich. Pour faire changement des tacos de légumes que l'on consomme beaucoup de ces temps-ci, pourquoi pas un repas grec! Un mélange de légumes du frigo, les ingrédients de base et hop on grille puis on accompagne le tout d'une chouette tzatziki au yogourt grec! & oui, Renée's offre maintenant une version avec ce yogourt qui a la côte de ces temps-ci. Pauvre en gras, sans gras trans et avec des ingrédients prononçables que l'on connait, une tzatziki bien surprenante qu'est cette dernière. Lorsque des produits ont ce genre de caractéristiques, je suis plus encline à les utiliser. Je voulais tester la version yogourt grec étant donné que ma version maison contient du yogourt de chèvre ou du labneh. Ce n'est pas une tzatziki comme on connaît, c'est une trempette hun, alors si vous pensez comme que ce sera crémeux et tout, nah, c'est une trempette :) Il reste que comme trempette, c'est très bon et pour faire cochon, en sandwich aussi! Elle goûte la sauce ranch et la tzatziki en même temps, surprenant comme goût! Donc voilà, un pita bien rassasiant accompagné de pommes de terre grelots cuits au four, ça finit bien une journée :)

Sandwich de légumes grillés à la tzatziki au yogourt grec

Ingrédients

• Un oignon, coupé en quartiers
• Un poivron, coupé en lanières
• Deux courgettes, en grosses lanières
• 1/2 chou-fleur, en petits bouquets
• 2 c. à table d'huile d'olive
• 1 c. à table d'oregano
• 2 c. à thé de jus de citron
• 2 gousses d'ail finement hachées
• Sel et poivre, au goût
• 4 pitas
• Tzatziki au yogourt grec (pris celle de Renée's)

Préparation

• Préchauffer le four à 400F et préparez une plaque à pâtisserie d'un papier parchemin.
• Dans un bol, mélanger les légumes, l'huile, l'oregano, le jus de citron, l'ail et le sel et poivre.
• Déposer sur la plaque.
• Cuire entre 30 à 45 minutes, en mélangeant les légumes de temps en temps, le temps qu'ils soient al dente.

• Préparez les pitas de tzatziki et parsemer de légumes.
• Rouler, couper en deux et dégustez :)

Tacos de pois chiches BBQ

Les tacos, c'est bien un passe-partout rapide d'exécution et toujours apprécié par mon copain (& moi aussi bon :). Depuis que j'en fais avec seulement des légumes, il capote encore plus. Ici, c'était pour faire différent mais garder l'esprit festif et réconfortant des tacos. De bonnes légumineuses enrobées d'une sauce BBQ maison dans un tortilla avec des oignons caramélisés, du fromage, de la laitue et de la crème sure. Si quelqu'un dit non à ça....il y a un problème! C'était bon mais bon!! L'acidulé de la sauce avec le sucré des oignons et la douceur des pois chiches, YUM! Cela n'aura pas pris longtemps pour que tout se mange et que nous soyons repus. Si la sauce BBQ est faite d'avance, ce repas se fait rapidement la semaine et ça nourrit bien tout le monde! En gros, c'était parfait!

Tacos de pois chiches BBQ

Ingrédients

Tacos de pois chiches BBQ

• Une conserve de pois chiches, rincée et égouttée
• 1/2 c. à table d'huile d'olive
• Une tasse de sauce BBQ sucrée et piquante (ci-dessous)
• 2 c. à table d'échalote française hachée finement
• 4 petits tortillas
• Tomates en dés
• Oignons caramélisés
• Cheddar râpé

Sauce BBQ sucrée et piquante

• 2 c. à table d'huile de canola
• Une petite échalote française, hachée finement
• 3 gousses d'ail, hachées finement
• Une pincée de sel
• 2 c. à table de pâte de tomates
• 1/2 tasse de vinaigre de cidre
• 1/2 tasse de miel
• 1/4 de tasse de sauce Worcestershire
• 1/2 tasse de moutarde de Dijon
• 1/4 de tasse de sauce soya
• 1/2 tasse de sauce hoisin
• 1 c. à table de poudre de chili
• 1 c. à thé de piment en flocons
• 1/4 de tasse de ketchup biologique

Préparation

Sauce BBQ sucrée et piquante

• Dans une petite casserole, chauffer l'huile.
• Ajouter l'oignon, l'ail et le sel. Sauter pour 15 minutes en mélangeant souvent jusqu'à ce que le tout soit translucide.
• Ajouter tous les ingrédients restants et laisser mijoter 35 minutes.
• Si vous le souhaitez, passer la sauce au mélangeur, laisser refroidir et déposer au frigo.

Tacos de pois chiches BBQ

• Dans un poêlon, chauffer l'huile
• Y aouter les pois chiches avec la sauce BBQ, bien mélanger.
• Laisser cuire de 7 à 8 minutes, le temps que la sauce réduise et épaississe.
• Pendant ce temps, réchauffer les torillas au four.
• Déposer les pois chiches sur les tortillas et garnir comme vous le voulez.

Source : Spache the spatula