Coquilles crémeuses à l'ail confit et aux fleurons de brocoli

Recette pour la semaine simplement idéale! Une super sauce crémeuse à l'ail confit...my god :) La recette originale contenait des épinards et des saucisses italiennes mais n'ayant aucunement les deux et voulant utiliser ce que contenait notre frigo, j'ai opté pour un souper végé et des brocolis :) Ça a tout de même donné un super repas qui sentait siiiiiiiiiiii bon :)

Coquilles crémeuses à l'ail confit et aux fleurons de brocoli

Ingrédients

• 1 tête d'ail, le bout coupé
• Huile d'olive
• 3 tasses de coquilles
• 3 c. à table de beurre
• 3 c. à table de farine
• 1 1/2 tasses de lait
• Thym séché
• Oregano séché
• Basilic frais, haché
• Un brocoli en fleurons

• Fleur de sel et poivre fraîchement moulu

Préparation

• Préchauffer le four à 400F.
• Placer la tête d'ail sur un petit morceau de papier aluminium, verser un peu d'huile d'olive dedans, saler et poivrer et refermer le papier.

• Cuire pour 35 minutes.
• Retirer du four et laisser reposer.

• Dans un chaudron, faire fondre le beurre.
• Lorsqu'il mousse, ajouter la farine et mélanger le tout pour une minute.
• Ajouter ensuite le lait, petit par petite et amener à ébullition en fouettant continuellement.
• Ajouter les herbes, saler et poivrer.
• Transférer la béchamel dans le robot culinaire et ajouter les gousses d'ail confites.
• Pulser jusqu'à rendre le tout homogène.
• Couvrir et garder chaud.
• Pendant ce temps, dans un poêlon, faire chauffer un peu d'huile d'olive.
• Ajouter les fleurons de brocoli et cuire environ 5 à 10 minutes, le temps de les rendre tout juste al dente.
• Cuire les coquilles dans un grand chaudron d'eau bouillante.
• Égoutter les pâtes, ajouter la sauce crémeuse à l'ail confit et les fleurons de brocoli.
• Saler et poivrer au goût.
• Saupoudrer de romano ou fromage désiré et déguster :)

Source : Bev Cooks