Chaudrée d'épinards, de jambon et de carottes

Parce qu'un des plus grands plaisirs de la cuisine est de transformer, de donner vie à quelque chose quoi! Quand il y a des petits bouts de ci ou de ça au frigo, j'adore trouver une idée pour les passer! Souvent, on achète un aliment pour une recette en particulier et il en reste et on doit lui trouver une nouvelle vie, une nouvelle recette pour s'accomplir :) Donc ici j'avais des aliments restants de l'Action de Grâces dont des épinards, du jambon et de la crème. Alors dans ma tête qui est toujours en mode bouffe, j'ai pensé en faire une soupe. Mais pas n'importe quel genre! Une chaudrée! Oh ouais! Quelque chose de crémeux tout en étant super consistant avec plein de bonnes choses. En cherchant sur la blogsphère, j'ai choisi une façon de faire et c'est celle de Nath :) Donc en changeant les ingrédients et en enlevant et rajoutant certains aliments, j'ai crée de quoi qui je crois, a passé à merveille nos petits aliments :) C'était tout simple à préparer et ça a allégé le frigo un peu! J'aime beaucoup ce genre de souper bien réconfortant tout en étant un peu santé hihi :P

PSSSSTTTTTTTTTTTTTTTT; Ma chère Lau du blog Voyage au bout de la tarte nous propose quelque chose de bien trop génial! Un échange de cadeaux entre blogeurs et blogeuses :) Ça vous dit? & bien vous n'avez qu'à cliquer ici et toutes les ''instructions'' y sont inscrites :) AHH L'ESPRIT DE NOËL :)

Chaudrée d'épinards, de jambon et de carottes

Ingrédients

• Huile d'olive
• 1 gros oignon haché finement
• 2 grosses carottes coupées en petits dés
• 2 pommes de terre coupées en petits cubes (pelées ou non)
• 2 gousses d'ail finement hachées (du Québec :)
• 1/4 de tasse de beurre fondu
• 1/4 de tasse de farine
• 4 tasses (1L) de bouillon de poulet (pris celui végé ici)
• 1 c. à thé de piment de cayenne
• 1/2 c. à thé d'oregano
• 1/2 c. à thé de thym séché
• 1/4 c. à thé de sauge
• Sel et poivre au goût 
• 1/3 tasse de crème
• 1 tasse d'épinards hachés finement
• 3/4 lb de jambon coupé en petits cubes

Préparation

• Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, les carottes, les pommes de terre et le jambon dans l'huile pour 5 minutes.
• Dans un petit bol, mélanger la farine et le beurre.
• Ajouter l'ail et cuire pour 2 minutes.
• Ajouter le mélange de beurre au bouillon et bien mélanger le tout.
• Ajouter au bouillon de poulet aux légumes et le jambon.
• Fouetter en ajoutant la cayenne, l'oregano, le thym, la sauge et le sel/poivre.
• Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres (environ 15 minutes)
• Ajouter la crème et ajouter les épinards
• Cuire à feu moyen et servir avec de bons craquelins au fromage :)

Inspiration et source : Nathhh :)