Petits pains au fromage et chipotle

Ces petits pains sont un délice!!! Je cherchais quelque chose pour accompagner mon super chili aux mille saveurs et je me suis rappellée (pour une fois haha) la recette de Katia! Elle louangait ces petits pains alors je m'y suis lancée! La recette est simple comme tout à faire, c'est hyper basic, et n'ayant pas de chipotle séché, j'ai pris un chipotle en sauce adobo que j'ai passé au mélangeur. Lorsqu'ils étaient à peine refroidis, j'en ai englouti un pour voir s'ils étaient vraiment si merveilleux. Eh bien Katia, je te le concède, ces petits pains sont du tonerre! :) Ils ont accompagné à merveille le chili et en collation comme ça, ça fait pas mal la job hun? :) Elle les louangait et ce, avec raison!

Petits pains au fromage et chipotle

(12 petits pains ou 24 mini-mini pains :P)

Ingédients

• 125g de farine
• 1/2 cuillère à soupe de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe d'huile de canola
• 110 ml de lait
• 125g de cheddar râpé (J'ai mis de l'havarti)
• 1 petit chipotle réhydraté dans l'eau bouillante, haché (mis un chipotle en sauce adobo haché)

Préparation

• Dans un bol, fouetter l'huile, l'oeuf, le lait et le sel. Réserver.
• Dans un petit bol, tamiser la farine et la poudre à pâte.
• Incorporer dans le mélange liquide et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
• Ajouter le fromage et le chipotle.
• Répartir dans 12 petits moules à muffins ou à financiers. (mis dans des mini moules à muffins de PC :)

• Cuire au four à 350°F pendant 20-25 minutes.

Source : Katia au pays des merveilles :)