vendredi 4 novembre 2011

Frites allumettes au four et ses mayos!

J'essaye du mieux possible de rendre notre alimentation plus santé et plus diversifiée mais des fois et bien....on a des envies de burgers et de frites quoi! C'est humain haha :P J'avoue ça demande autant de job qu'un autre repas avec les pains maison, la viande qui a été hachée à la maison avant, les frites maison et tout mais ça en vaut la peine quoi. Ça fait du bien de ne pas se compliquer la vie avec ce ''fast-food'' maison. Surtout quand on se fait quelques petites sauces maison pour accompagner les frites :) À partir d'une mayo nature fait maison, j'ai décliné en deux saveurs. Mais j'avoue que l'on pourrait la décliner en des millions de saveurs! Il en existe tant dans ce bas monde :P Surtout que j'ai déjà plein d'idées pour d'autres soirs de junk maison santé :) Ces frites sont particulièrement bonnes car elles cuisent longtemps au four et deviennent toutes croustillantes et bien craquantes sur la dent! Mais elles restent tout de même moelleuses à l'intérieur :) Bon oui j'avoue que cela ressemble vaguement au Frites Alors mais bordel des frites mayo, c'est la vie! J'aime 100x plus les frites mayo que des croustilles et ce, tout le temps! Je suis fan de pommes de terre alors des frites me rendent heureuse :P
Frites allumettes au four et ses mayos!

Frites

Ingrédients
  • 4 grosses pommes de terre ou 7-8 petites lavées et essorées
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Quelques tours de moulin à poivre
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre de cayenne
Préparation
  • Préchauffer le four à 400F et tapisser une plaque de papier parchemin.
  • Trancher chaque pomme de terre en fines tranches et ensuite faire de minces alumettes avec chacune des tranches.
  • Déposer le tout dans un bol et asperger d'huile d'olive.
  • Ajouter les épices et bien mélanger.
  • Déposer sur la plaque et cuire environ une heure.
  • Brasser au dix minutes en changeant la plaque de côté et en la tournant.
  • Servir avec ses mayos :)
Mayo nature

Ingrédients
  • 1 oeuf
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 1 c. à thé de moutarde au choix (mis dijon)
  • 1 tasse d'huile végétale
Préparation
  • Mettre le tout dans un bol et mélanger à l'aide du mélangeur sur pied jusqu'à une belle consistance.
Mayo au chipotle

Ingrédients
  • Une demie recette de mayo nature
  • 1 chipotle en sauce adobo et un peu de sauce adobo
Préparation
  • Mélanger le tout à l'aide du mélangeur sur pied et réfrigérer.
Mayo aux deux moutardes

Ingrédients
  • Une demie recette de mayo nature
  • 1 c. à soupe de dijon
  • 1/2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 c. à soupe de miel
Préparation
  • Bien mélanger le tout à l'aide d'une cuillère et réfrigérer.

9 commentaires:

  1. Je fais très rarement des frites sauf si elles sont au four car tout de même, j'ai des ados et ils adorent ces bonnes vieilles frites! Très belle recette ma belle Gabrielle! Tu peux compter sur moi pour la tester! Caro xxx

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  2. Miam des frites! J'aime ça quand elle sont allumettes, ça change des grosse frites au four! Et puis avec de la mayo (et du ketchup pour moi) bin c'est vraiment le top!

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  3. Hier j'ai justement fait ta recette de mayo que tu avais déjà donnée avec une variante piquante. Délicieuse !
    Je vole la technique des frites aussi !

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  4. Mayo chipotle ? Tu viens de me tuer ! WOW !! En plus j'ai plein de patates qui attendent d'être cuisinées !

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  5. Et bien moi, je n'aime pas les frites pentoute...je les adore!!!!! C'est vraiment mon comfort food, y a rien à faire;)

    Pis là j'attends mon souper et j'ai envie de frites par ta FAUTE!!!

    Tes mayos sont superbes et c'est donc vrai qu'on peut décliner de toutes les façons. La cuisine a bien changé depuis la venue des blogs et ce n'est pas moi qui va s'en plaindre;)

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  6. Pffffff avant que je culpabilise d'avoir mangé des frites moi la...surtout maison! J'aime la proportion frites vs mayo sur la photo...hihihi

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  7. Ah ah, chako :)

    Très top, les mayos! Celle adobo a mon support moral :)

    Il y a un resto péruvien près de chez ma blonde qui livre un super pouet rôti, avec une tonne des frites et des mayos, Mmmm ... Génial!

    Joël

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  8. @Caro : Oh que oui! Ici aussi on aime ça des fois..c'est bon des frites ;) Merci Caro :)
    @Mathieu : Oui ça fait changement :) Aww moi itoo avec du ketchup...j'aime le ketchup...ben oui ;) Merci :)
    @Sylvie : Aww super!! J'espère que vous avez aimé!! Merci :)
    @Katia : Mouahahahahaha!!! C'est vraiment l'amour fou avec cette mayo ;) Merci :)
    @Nath : Moi aussii :) Ohh noooonnn!!! HEY! Le nombre de fois que j'ai envie de plonger dans mon écran pour manger ce que tu as préparé là....:P Mercii! Oui je suis tout à fait d'accord avec toi :)
    @Chako : Hahahahaha oui j'avoue...mais c'est si bon ;) Mercii!
    @Joël : Oh yess!!! Vive le adobo hihi :) OHHH!!!! OÙ ÇAAAAAAAA?????????? J'adore les petits poulets rôtis hihi :) Merci!

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  9. Je te trouve l'adresse et je te reviens. C'est dans Rosemont. Ils font aussi la livraison :)

    Joël

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Merci beaucoup & à la prochaine (je l'espère ! :)