samedi 12 novembre 2011

Casserole de poulet et riz façon fiesta!

La mi-session est peut-être passée mais étant dans la dernière session, ça n'arrête pas de pleuvoir de travaux, de lecture et de devoirs. J'aime bien étudier et tout mais il reste que dès que je néglige un peu la cuisine, ça me brise le coeur :P J'adore cuisiner et préparer plein de petits trucs mais quand j'ai moins le temps, ça m'énArve, oui avec un grand ''A''!! Alors c'est dans ces moments où je trouve des petites recettes rapides mais qui sont toutes aussi délicieuses et savoureuses pour des repas rapide pour le souper! Je garde toujours la même cadence avec les yogourts et petites collations pour la semaine soit des muffins, des biscuits, des pains bien soutenant ou d'autres petits trucs. J'essaie de ne pas négliger mais des fois la meilleure solution est les repas rapides. Comme celui-ci par exemple! J'aime beaucoup arriver chez moi le soir, commencer à cuisiner et que le tout soit prêt rapidement et que ça donne un aussi bon résultat qu'un repas qui m'aura demandé plus de temps! Donc cette recette a été fait à partir d'ingrédients que l'on avait à la maison et ça a donné, ma foi, un repas pas mal pentoute! C'était goûteux, c'était soutenant et c'était délicieux :) Le riz style mexicain était bien en saveurs mexicaines et juste assez relevé. Le poulet cuit à point avec le fromage fort fondu et les petits oignons verts...oh yumm :) Pour un repas rapido-presto qui se fait en un seul poêlon, alors là, je dis ON AIME :)
Casserole de poulet et riz façon fiesta!

Ingrédients
  • 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
  • Sel d'ail/poivre/poudre d'oignon/piment de cayenne
  • 1/4 de tasse d'huile d'olive
  • 1 tasse de riz à grains long
  • 1 oignon haché finement
  • 4 gousses d'ail hachées finement
  • 1 c. à table d'oregano
  • 1/2 c. à table de poudre de chili
  • 1/2 c. à thé de cayenne
  • 1 boîte de tomates égouttée (J'ai pris de la salsa que l'on avait à passer au frigo! Environ 1 tasse)
  • 1 piment tranché (Je l'ai fait cuire à côté dans un petit poêlon car une personne de la famille n'aime pas...non elle ne s'appelle pas Gabrielle, ne fait pas 5 pieds 2'' et n'est pas brunette hahaha :P)
  • 2 tasses de bouillon de poulet (pris celui végé ici)
  • 1 tasse de cheddar fort
  • 4 oignons verts tranchés finement
Préparation

  • Assaisonner les poitrines de poulet de sel d'ail, de poivre, de poudre d'oignon et de piment de cayenne.
  • Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile d'olive.
  • Ajouter les poitrines de poulet assaisonnées et cuire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils brunissent soient environ 5 minutes.
  • Retirer du poêlon et laisser reposer.
  • Ajouter le riz et l'oignon.
  • Cuire jusqu'à ce que le riz devienne bruni et que l'oignon devienne transparent.
  • Ajouter l'ail, l'oregano, la poudre de chili et le piment de cayenne.
  • Cuire jusqu'à ce que ce que les odeurs se répandent dans la cuisine.
  • Ajouter alors la salsa et le bouillon de poulet.
  • Amener le tout à ébullition et bien gratter le fond du poêlon.
  • Déposer le poulet sur le riz, recouvrir et baisser le feu.
  • Laisser cuire le temps que le poulet soit complètement cuit.
  • Transférer le poulet sur une planche à découper et bien mélanger le riz. Le couvrir de nouveau pour lui laisser le temps de cuire et de devenir ''mou'' :P.
  • Pendant ce temps, couper les poitrines de poulet en tranches d'un demi-pouce.
  • Fermer le feu, placer le poulet sur le riz et saupoudrer de fromage et d'oignons verts. Recouvrir de nouveau et laisser le temps au fromage de fondre. (pas cap haha alors le poulet a été mélangé au riz! Je ne voulais pas que le riz colle moi :P
  • Servir et déguster avec joie :)

11 commentaires:

  1. Ha oui, je suis d'accord, ça a l,air tout à fait délicieux Gabrielle ;))

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  2. En plein le genre de repas rapide qu'on aime ici aussi :)

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  3. Tu entres dans mes goûts ma petite madame (5 et 2 hein? ;P)! Je vais certainement l'essayer, le résultat est superbe et j'adore ce type de plat à inspiration mexicaine!

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  4. Salut Gabrielle,

    Oui, super j'aime ce genre de recette. J'ai une version au boeuf ("riz fiesta") sur mon blogue, peut-être qu'elle te plaira, c'est tout simple et bien bon les soirs de semaine (et les lunchs!).

    T'étudie en quoi?

    Joël

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  5. @Madame Anne : Merci Mme Anne hihi :)
    @Lilipuce : Il est excellent ce repas rapide ;) Merci!
    @Mathieu : OUIIIIIII! Petite petite. Je chausse du 5 ahahahahahahhaha je suis naine que veux-tu ;) T'aimerais c'est clair, le riz était vraiment bon! Merci!
    @Joël : OH! Je vais aller voir de ce pas :) Les soirs de semanie ça aide :) En techniques juridiques :) Merci!
    @Anouche : Oui moi aussi! Merci :)

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  6. Ça a l'air franchement délicieux Gabrielle! Je garde pour les journées où cuisiner si je suis fatiguée, ça m'énArve!!! Hihihi! Caro

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  7. Gabrielle je note pour mon menu cette semaine, c'est le type de repas que mes kids adorent et c'est complet!

    Merci!

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  8. Je me souviens quand j'étais au cégep (ça commence tout de même à faire un bail), qu'est-ce que ça m'occupait. En plus je travaillais pas mal... Clairement, ce fut la période de ma vie où j'ai le moins cuisiné. Je trouve ça vraiment super que tu prennes le temps de tout faire tes trucs, même débordée. Je dois dire que dernièrement, avec la correction et le voyage j'ai un peu moins cuisiné qu'à l'habitude, mais je me suis bien reprise ce week end, je suis une vraie machine;)

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  9. @Caro : Mercii! Oui hahahaa le ''A'' dans le mot est très important mouahaha ;) mercii :)
    @Nath : OH! Tes cocos vont adorer! C'est tellement et tellement complet comme tu dis! :) J'ai adoré comme un enfant alors tes cocos vont capoter :) J'espère! :) Avec le fromage et tout là..yumm :) Merci!
    @Kim : Moi c'est le contraire tu vois. Je bosse fort sur mes travaux/lectures et après je cuisine. Comme là ce matin, j'ai passé 3 heures sur mon travail et cet après-m' sera consacré à la bouffe. Et ce soir j'étudie pour demain pour un exam. J'essaie de balancer parce que sinon soit que ça chiale qui a rien à bouffer à la maison soit je chiale qui a rien à grignoter hahaha :P Une batch de yogourt est dans la yaourtière et j'ai tout mon planning pour cet après-m' :) Merci Kim! Oui c'est soit rien ou plein de recettes en même temps. J'adore :) Bonne chance dans tes corrections Kim!

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  10. On bon petit repas rapide c'est pas mal mieux que de se faire venir de la pizza!

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Merci beaucoup & à la prochaine (je l'espère ! :)