Salsa de tomates rôties et lime

Pour accompagner les fajitas de poulet ''blackened'', je voulais faire ma propre salsa. Ma première tentative avait été assez déplorable, ne connaissant pas les piments du style jalapeno et serrano, j'avais fait une salsa qui piquait les yeux et la langue qu'à la sentir d'un peu trop près. Donc pour cette deuxième tentative, j'y ai été plutôt tranquillement et je n'ai pas pris de chance. En cherchant une recette pour nous plaire, je suis tombée sur une qui utilisait des tomates grillées. Ça a piqué ma curiosité et j'y suis allée pour celle-ci. Pour bien réussir mon repas, je suis allée faire mes emplettes au Marché Jean-Talon et aux alentours avec mon homme (avec qui cela ne lui dérange pas du tout d'aller faire le Marché et de cuisiner toute la journée...I got a perfect man hihi :). Je pensais trouver ces fameuses tomates au Sabor Latino mais non, je n'ai rien trouvé de cela. Je suis donc allée au royaume de la tomate, nommé Milano, et j'y ai trouvé mon bonheur! De belles conserves de Pastene, de tomates grillées :) Donc j'ai fait des changements à la recette pour la mettre à mon goût et vraiment, avec des croustilles de maïs de la Tortilleria Maya, on tient quelque chose ici! C'était un vrai délice! Elle n'aura pris que quelques secondes à faire et vraiment, wow :) Quelle salsa! Ça ajoutait encore plus à la belle journée ensoleillée que nous avions :)

Salsa de tomates rôties et lime


Ingrédients

• Deux conserves de tomates grillées de 355ml (pris les Pastene)

• 2 tomates de vigne en morceaux

• 1 oignon rouge haché

• 3 c. à table d'ail haché finement
• Jus d'une lime
• 1/2 jalapeno, épépiné et haché

• 1 tasse de coriandre haché
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de cumin moulu
• 1/2 c. à thé de poivre de cayenne

Préparation

• Tout passer au robot culinaire jusqu'à consistance désirée.
• Servir :)

Source : Fabtastic eats