vendredi 20 avril 2012

Soupe épicé aux chipotles

Encore et toujours dans les soupes je suis! J'essaie au mieux de mon possible de faire des recettes végé une à deux fois semaine. Des fois cela plaît à la maisonnée, des fois moins. Il reste tout de même que je vais souvent dans les soupes car c'est si facile à faire et d'être polyvalent que j'adore. Ici, un but a été atteint en ajoutant des légumineuses à notre menu de la semaine! Je tiens à dire que cette soupe est vraiment, vraiment très bonne :) Mon père l'a trouvé trop piquante et n'a pas trippé sur les légumineuses mais ma mère, la moitié italienne et moi-même avons adoré :) Avec une cuillerée de crème sûre, WOW! Vraiment, j'ai adoré et étant très consistance, elle permet de ne pas trop grignoter durant la soirée! :P
Soupe épicé aux chipotles


Ingrédients

  • Huile d'olive
  • 1 tasse d'oignon finement haché (mis oignon rouge)
  • 4 gousses d'ail finement hachées
  • 1 chipotle en sauce adobo finement haché
  • 2 c. à thé de sauce adobo
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 1/4 c. à thé de poivre de cayenne
  • 2 conserves de 15oz de fèves au choix, rincées et égoutées (mis mélangées)
  • 1 conserve de tomates rôties (mis un gros pot de nos tomates)
  • 4 tasses de bouillon de poulet (mis faux bouillon)
  • Sel et poivre
  • 1/2 c. à table de jus lime
  • Avocat en petits cubes
  • Sauce chipotle
  • Crème sûre
Préparation
  • Faire chauffer l'huile dans un grand chaudron.
  • Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à temps qu'il soit translucide.
  • Ajouter l'ail, le chipotle, la sauce adobo, le cumin, le cayenne et cuire deux minutes.
  • Ajouter les fèves, les tomates et le bouillon.
  • Amener à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.
  • Ajouter le jus de lime, saler et poivrer.
  • Goûter et assaisonner selon vos goûts.
  • Servir avec l'avocat, la sauce chipotle et la crème sûre.

8 commentaires:

  1. Les soupes sont une excellentes façon de manger des légumineuses je trouve. Ça passe mieux comme ça chez nous. Mmm une bonne soupe repas pour les jours pluvieux à venir!

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  2. Hummm c'est une soupe parfaite pour les journées de pluies qui s'en viennent! J'aime beaucoup!

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  3. Il te reste des tomates toi????!!!!! Ta soupe est drette dans mes goûts, j'adore et je note:)

    Bonne fin de semaine xxx

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  4. Est-ce que c'est juste moi ou tout est bien meilleur avec des chipotle??????? Cette soupe a l'air fort fort bonne Gabrielle. Bon week-end!

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  5. Elle me plaît bien cette soupe épicée! Bonne fin de semaine!

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  6. C'est en plein dans mon style de soupe ça!!! Toujours winner pour moi aussi, mais moins pour mes hommes lollllll

    Bonne fin de semaine ma chère xx

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  7. Avec ce vilain temps qui revient par ici, je prends bien volontiers un bol de ta délicieuse soupe!! ;)

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  8. @tous ; Moui il me reste des tomates. Je dois dire que j'avais ''peur'' de les utiliser et là, je m'en sers beaucoup plus, alors il m'en reste un peu!

    Les chipotles c'est simplement merveilleux hihi :)

    Merci à tous, les hommes n'aiment pas cette soupe mais vous si :)

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Merci beaucoup & à la prochaine (je l'espère ! :)