Crème de tomates et basilic

Depuis aussi longtemps que je me souvienne, attention ici je fais un aveu, j'aime la crème de tomates Campbell's. Oui, je l'ai dit! J'en ai même pas honte ;) Une crème de tomates avec des biscuits soda, ça me fait plaisir en titi ça :) Mais là, j'avais envie d'en faire maison! Lorsque je cherchais une recette à nos goûts, j'en ai trouvé une avec plein de basilic. Alors là, j'étais conquise x100000000000 :) Le basilic, j'adoorrree! Avec un grand A :) Alors donc, recette tout de même rapide et qui donne un résultat bien crémeux et surtout, très goûteux. Des tomates en crème avec une touche de basilic, arfff, que demander de plus hun? :)

Crème de tomates et basilic


Ingrédients

• Huile d'olive
• 1 1/2 tasses d'oignon haché
• 3 gousses d'ail finement hachées
• 3/4 de tasse de basilic haché
• 2 conserves de tomates de 28oz, non égouttées (mis nos tomates :)
• 1/2 tasse de fromage à la crème, coupé en cubes
• 2 tasses de lait
• Sel, poivre, thym, romarin, poivre de cayenne, au goût

Préparation

• Dans un grand chaudron, faire chauffer un peu d'huile.
• Ajouter les oignons et laisser cuire 3 minutes.
• Ajouter l'ail et cuire 1 minute.
• Ajouter le basilic et les tomates et amener à ébullition.
• Ajouter le fromage et laisser fondre.
• Ajouter le lait et les épices.
• Avec le pied mélangeur, réduire le tout.
• Assaissonner au goût.
• Laisser mijoter et réduire.

Source : First look then cook

Encore aucun rapport mais je voulais vous en faire part, un collègue de travail de la moitié italienne est gaspésien et lors du congé de Pâques, il a ramené des oh so superbes crabes de sa région. Nous avions donc 12 belles pâtes de crabe qui avaient été cuites le matin en Gaspésie. Nous les avons dégusté avec un peu de beurre à l'ail et oufff...mettons que c'était bon, mais bon! Première expérience pour la moitié et il a beaucoup aimé :)