Madeleines au thé chaï

Ahhhh l'amour des madeleines...:) Depuis que j'ai mes moules, ils m'ont servi plus que souvent. En fait, des madeleines, je crois que je pourrais simplement en manger n'importe quand :) C'est moelleux, ça goûte le bon goût du beurre, ça se mange facilement, hop de un, hop de deux...hmmmm :) Je cherchais une gourmandise/collation à faire et cela faisait un bout que les madeleines avaient été notre collation. En plus, maintenant que je suis obsédée du thé chaï, j'ai décidé de faire les madeleines au thé chaï d'Isa. Batinse...laissez le mélange au frigo, c'est difficile okay? J'avais tellement envie de madeleines et je dû tout de même laisser le mélange quelques heures au frigo avant de cuire le tout. Et le verdict? Le bon goût, le moelleux de la madeleine avec les épices du thé chaï, wow :) La recette n'en fait que 18 et je peux vous dire qu'elles sont parties vite en titi ;)

Madeleines au thé chaï
(Donne 18 madeleines)

Ingrédients

• 2/3 de tasse de farine
• 3/4 c. à thé de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 1/2 tasse de sucre
• 2 gros oeufs à température pièce
• 2 c. à thé de vanille pure
• 6 c. à table de beurre
• 2 sachets de thé chaï noir

Préparation

• Mettre le beurre dans un bol et le fondre au micro-ondes.
• Ouvrir les deux sachets de thé et en verser le contenu dans le beurre fondu.
• Couvrir le bol d'une assiette et laisser infuser 10 minutes.

• Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
• Au batteur électrique, blanchir les oeufs, l'extrait de vanille et le sucre.

• Incorporer les ingrédients secs, puis le beurre fondu filtré à l'aide d'un petit tamis et bien mélanger.
• Couvrir le bol et réfrigérer au moins 3 heures.
• Déposer à la cuillère, la pâte dans les empreintes à madeleines et cuire de 11 à 13 minutes au four préchauffé à 400F (200C)
• Démouler et laisser refroidir sur une grille.
• Les madeleines se conservent environ 2 mois dans un contenant hermétique.

Source : Isa :)