jeudi 15 décembre 2011

Beignes au cidre de pommes (au four)

ENFIIIIIIIIIIIIINNNNNNNNNNNNNNNNNN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  Vous n'avez pas idée à quel point je veux faire des beignes au four depuis des milliards d'années! J'avais vu je ne sais plus trop où, sur quel blog, des moules à beignes.
 J'en faisais une obssession depuis. Lorsque mes parents vont en voyage, je leur donne toujours une liste à ne plus finir de trucs à me ramener. Oui j'aime bien qu'ils me ramènent des trucs utiles et de cuisine bon...& là, ils allaient aux États-Unis et donc je voulais un moule à beignes. Comble de malheur, ils sont revenus bredouilles et j'ai pleuré de tristesse lorsqu'ils n'avaient pas de moules dans leurs bagages. Alors là, je pensais m'en acheter sur internet mais j'attendais Noël. Lorsque je suis allée chez Stark & Whyte au Dix-30, ma mère me crie dans le magasin ''VIENS ICIIIIIIIIIII'' & là, elle me montre dans le bas d'un étatalage, des moules à beignes. BEN BORDEL DE CUL!!!! Ma vie était faite, j'étais aux anges, j'avais enfin un moule à beignes. Je paie toute heureuse, je sors du magasin et un peu plus je le criais dans le stationnement hahha :P & dès que je suis arrivée à la maison, j'ai été dans mes favoris voir toutes les fois où j'avais mis une recette de beignes en favori haha :P & j'en avais deux très dans le thème automnal, ce qui m'a fait décidé que je ferais celles-ci. Donc une aujourd'hui et une demain :) La première est une au cidre de pommes. J'avais au frigo une fond de cidre de pommes et plein de pommes. Alors c'était tout destiné pour que je la fasse cette belle recette :) Je dois dire qu'ils sont quand même santé ces petits beignes et sont très gourmands! Bien sur, ils ont plus une texture de gâteau que les beignes aérés et frits du resto mais ils sont tout de même très bons. Bien épicés, moelleux et remplis de saveurs...je suis bien contente d'avoir enfin un moule à beignes hihi :)
Beignes au cidre de pommes (au four)

Beignes

Ingrédients
  • 2 1/4 de tasses de farine de blé entier
  • 1/4 tasse de flocons d'avoine
  • 1/4 de tasse de cristaux de sirop d'érable ou de cassonade
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. à thé de cannelle
  •  Une pincée de tout-épices, de muscade moulue, de clou de girofle moulu et de sel de mer
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de pommes râpées
  • 1/4 de tasse de kefir, de lait de beurre ou toute autre sorte de lait mélangé à une c. à thé de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pommes
  • 1/2 tasse de cidre de pommes
  • 2 c. à table d'huile (tournesol, végétale, arachides)
  • 1 c. à thé de vanille pure
Glaçage
  • 1 c. à table d'huile de coconut ou de beurre fondu (ajouter un peu de sirop d'érable)
  • 4 c. à thé de sucre (mis cassnade)
  • 2 c. à thé de sucre d'érable ou de cassonade
  • 2 c. à thé de cannelle moulue
Préparation

Beignes
  • Préchauffer le four à 350F.
  • Graisser votre moule à beignes.
  • Mélanger les ingrédients secs dans un bol et dans un autre, mélanger les ingrédients humides.
  • Mélanger les deux mélanges.
  • Dans une poche à douille, verser le mélange.
  • ''Douiller'' la pâte dans chaque cavité du moule.
  • Cuire les beignes environ 20 minutes et vérifier si un cure-dent inséré en resort propre.
Glaçage
  • Fouetter ensemble le sucre, le sucre d'érable et la cassonade.
  • Placer le beurre fondu dans un bol où le beigne pourra entrer.
  • Faire la même chose avec le mélange de sucre.
  • Tremper chaque beigne dans le beurre et ensuite dans le mélange de sucre.
  • Laisser refroidir et déguster :)

14 commentaires:

  1. Même s'ils ont la texture gâteau, ça leur confère un look extra!! Moi j'en ai un mais genre mini pis ça n'en donne pas beaucoup. Je sais pas si tu connais ce site Québeçois: http://aux-arts-de-la-table.com/

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  2. Moi aussi j'en ai un moule pour mini-beigne mais je ne l'utilise pas souvent. Dis-moi tu as pris du cidre de glace ou du ordinaire? C'est bien tentant cette belle recette là!

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  3. WOW!!!! Gabrielle, ils sont superbes tes beignes!!! Tout un moule que tu as là, tu peux bien être contente;)

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  4. Bon, ben la ma p'tite maudite! Tu me forces (oui, oui, forces) à m'acheter un moule à beignes alors que j'en ai tellement des moules dans mes armoires! Tu le sais à quel point j'aime ça les beignes pas frits en plus:) Ils ont l'air vraiment bons!!! J'ai hâte de voir ceux de demain:)

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  5. Ouais, trop cool, je ne savais pas que ça existait, un moule à beignes!

    Joël

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  6. Bon ça y est! Tu viens de me refiler ton obsession pour les moules à beigne!!!

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  7. Je suis plus que JALOUSE de ton moule à beignes. J'en cherche un depuis longtemps. J'ai tellement envie de faire des beignes au four, t'as pas idée!
    Les tiens ont l'air trop bons avec ce bon petit glaçage hummm!

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  8. OH WOOW génial ses beignes et en plus, un moule à beigne pour faire cuire au four!!! Sans graisse partout (parce que je n'ai pas de friteuse!) LE RÊVE!!!

    De plus, le 10/30 est genre à...40 min de chez moi donc ça le fait je pense, je garde ce nom de magasin en note, faut absolument que j'aille y faire mon tour pour m'écrier ensuite " moi aussi j'en ai un"!!!!!

    :-)

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  9. Bordel de cul?! HAHAHAHA! Tu m'as bien fait rire ce matin toi! Je connais le sentiment qu'on a en sortant de cette boutique, on a envie de crier aux passants : HEY, JE SUIS HEUREUX LALALALA :P

    J'aime beaucoup les beignes, alors je m'attend à d'autres recettes de ta part hehe!

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  10. C'est dont ben le fun ces moules là Gabrielle!!! Je ne savais même pas que ça existait! Tu m'en apprend toujours toi ;)

    Très beau beignes ma chère :)

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  11. C'est vraiment une bonne idée ces moules à beignes... Je vais certainement en magasiner sur le net car dans mon coin, on a même pas de moules à madeleines alors imagine un peu la difficulté pour trouver des moules à beignes!! :)

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  12. Ils sont tellement beaux tes beignes, je les prendrais pour le petit-dej ce matin :-) Ce sera tes beignes-gâteaux! ;-)

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  13. J'étais où moi quand tu as publié!!! Dans mon lit probablement (J'ai terminé hier ma cédule avant mes vacances-je suis donc officiellement en vacances pour les fêtes jusqu'au 28) Tes beignets me font de l'oeil alors je t'en pique un pour y goûter! Je vais les tester dès que j'ai des pommes qui se meurent! Ta grande soeur Caro xxx

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  14. @Isabelle D. : Avoue hun!!! Ça en jète ;) Non je ne connaissais pas!! Merci beaucoup, je vais aller regarder ça ;) Merci :)
    @Mélanie : Nah j'ai pris un cidre de pommes bien normal. La bouteille est transparente et l'étiquette est verte pomme. Tsé dans la vie quand t'as pas de mémoire, ben c'est moi haha :P Mais sérieux, un cidre de pommes bien normal. Ça fait al job tout plein :P Merciii! Oh un mini, futur achat hihi :)
    @Nath : Avoue hun? Je capotais ma vie hihi :) Aww je suis une femme comblée maintenant haha :P Nah pas à ce point mais je suis bien contente :) Merci Nath :)
    @Kim : Aww je sais ben ;) Mais je vais essayer ta recette sans moules durant les fêtes!!! C'est tellement bon des beignes maison :) Merci!
    @Joël : MON DIEU!!!!!! J'ai appris quelque chose à Joël hihi :) Merci ;)
    @Lilipuce : Mouahahahahahahahahhaahhaha. Mouahahahahaah ;) *rire diabolique ;)*
    @Mademoiselle B. : Aww merciiiiiiiiii :) Sur amazon sinon, il y en a très bon prix hun!! :)
    @Sara : OUUUUUUUUUUUUIIIIIIIIIIIII!!!!!!!!!!!!! À ce magasin en plus, il y a tellement de trucs...tu vas virer folle!!! Tu trouveras tout ce dont tu as besoin :) Merci ;)
    @Mathieu : Expression purement française m'sieur :) Une de mes expressions fétiches que je dis un peu trop souvent mouaahaha :P Tellement!!! J'y vais pas trop souvent sinon j'achèterais tout le magasin. À chaque fois que j'en sors je veux juste y entrer encore pour tout ramener chez moi...ah le Stark & Whyte (L) Mouahahaha :) Mercii!
    @Kat : Hihi Merci :) Oui ce moule est juste wouaaaahhhhhh. T'en veut un avoue hun hihi? :P Merci Kat :)
    @Maya : Oh oui sur amazon il y en a tout plein à des prix tout à fait raisonnables!!! Nah c'est clair qu'être en région on a pas toujours accès à tout. Mais vive le net ;) Merci :)
    @Stéphanie : OH OUI!! Ils sont santé quand même en plus :P Merci :)
    @Caro : QUOIIIIIIIIIII!!!!!!!!!!!!!! Mais profites en ma grande soeur oh my god j'ai aussi hâte d'être en vacances hihi ;) Cuisiner tout plein :) Mouahahah vite que tes pommes se meurent ;) Merci Caro :)

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Merci beaucoup & à la prochaine (je l'espère ! :)