Petits pains briochés au bacon et oignons

Ah la viiiieeee! J'adore ce genre de moment comme ça. Je m'explique :) Je me lève le matin et me dit que je vais passer une journée moche à l'école à travailler fort fort et à rentrer crevée le soir venu. Ayant prévu le coup, j'ai préparé et cuisiné une soupe la journée d'avant pour le lendemain. Alors tout était okay jusqu'à temps qu'en fin de compte, je n'ai plus à rester à l'école toute la journée car nous avons un délai d'une semaine de plus pour la remise d'un travail. Alleluia! Je rentre donc à la maison et petit frère devenu grand me dit qu'il vient souper à la maison avec un ami. Alors là, la recette que je veux faire depuis quelques jours pourra enfin être réaliser pour accompagner une bonne soupe boulettes et boucles! Si si! :) Parce qu'avoir mon frère à souper de un, c'est carrément un miracle et qu'une soupe sans pain bah...c'est moche. S'il n'avait pas été là, on aurait mangé les restants d'une miche préparée quelques jours avant mais là...une mautadit de bonne raison pour refaire du pain!! :) En plus, ces petits pains briochés sont d'une simplicité! Plus facile que ça bah..t'achète presque un pain à l'épicerie hahahah! Mais quel humour de merdouille, ouff ne pas rester longtemps à l'école bah ça me fait ça haha :P Ces petits pains sont bien moelleux et le goût d'oignons et de bacon est juste yummmmmmmmyyyyyy! Ça se mange très bien avec une soupe mais aussi comme petits pains pour une tartinade de tofu, de thon, d'oeufs, etc. Ça a fait un super lunch le lendemain quoi! :)

Petits pains briochés au bacon et oignons
(M'a donné 12 petits pains)

Ingrédients

• 500g de farine
• 5 oeufs
• 50g de bacon finement haché (environ 3 tranches)
• Un oignon finement haché
• 40g de levure fraîche de boulanger
• 125ml de lait tiède (entre 100F et 110F)
• 1 c. à table de sucre
• 1/2 c. à thé de sel

Préparation

• Émietter la levure dans le lait et ajouter le sucre.
• Mélanger et laisser agir pendant 10 minutes.



Attention....ça va déborder.



NOOOOOOO!!!! C'est un monssstttrreee!



Bordel, ça s'est reproduit!!! Ça n'arrêtera paaaaaassssss! .... Je pense qu'elle agit bien ma levure mouahahaha :)

• Dans un poêlon, faire revenir le bacon ainsi que l'oignon jusqu'à temps que le tout soit caramélisé.
• Mélanger la farine aux oeufs, au sel et au mélange de levure.
• Bien mélanger à la cuillère de bois.
• Incorporer le bacon et les oignons et bien mélanger pendant au moins 5 minutes avec les mains.
• Bien pétrir et placer la pâte dans un bol huilé.
• Laisser lever pour une heure et 30 minutes au moins.

• Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte et diviser le tout en petites balles de golf.
• Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, bien les distancer et laisser lever 15-20 minutes.
• Cuire au four à 430F pendant 20 à 30 minutes jusqu'à temps que les petits briochés soient bien dorés.

Source : The irresistibily beautiful