Muffins citron et bleuets

C'était lors d'une journée où il restait un petit citron seul dans le bol à fruits qui ne demandait qu'à être utilisé. Il n'y avait plus rien à grignoter comme collation sauf des desserts alors je le passa en muffins! :) Ça a donc calmé mon obsession de toujours avoir quelque chose à manger comme collation pour n'importe quelle heure de la journée. J'avais des bleuets au congélo alors en cherchant, j'ai trouvé une recette citron et bleuets et je la fis! Encore une fois, j'ai fait plein de petits changements à la recette mais au final, ça a donné de bien bons muffins quand même santé et très bons :)

Muffins citron et bleuets

Ingrédients

• 2 1/2 tasses de farine non blanchie (Mis une tasse blanche et une tasse et une demie de blé entier)
• 3/4 de tasse de sucre (mis 1/2 tasse)
• 1 c. à table de poudre à pâte
• 1/8 c. à thé de sel
• 1/8 c. à thé de muscade fraîchement râpé
• 1/2 tasse de beurre fondu
• 1 tasse de lait (mis babeurre)
• 2 oeufs
• 1 c. à table de zeste de citron
• 1/2 c. à thé de vanille
• 1 1/2 tasses de bleuets

Préparation

• Préchauffer le four à 375F.
• Préparer 12 caissettes de papier.
• Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la muscade.
• Mélanger le beurre au lait, les oeufs, le zeste de citron et la vanille.
• Mélanger les deux mélanges ensemble sans trop mélanger.
• Verser dans les caissettes de papier également.
• Cuire environ 25 minutes jusqu'à ce que ce soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Bon haha moment cocasse de la journée, ma grosse minette la Charline s'est inséré dans le décor lors des photos! Alors qu'à cela ne tienne, voici Charlleeeeyyyyyy le minet :)

Il sent innocement le petit muffin

Il sort discrètement la langue pour goûter

Il se dit ''Tiens! C'est bien bon alors je le veux''!!

& tout à coup, il se rend compte que je suis là alors il fait l'innocent hhahahaha la Charliiiinnneee et son petit chest blanc mouahahaha <333

Source : The fresh fridge