Madeleines au sirop d'érable et aux canneberges

Ah la la, l'histoire de la madeleine. Personnellement, ce mot à 2 significations aussi belle l'une que l'autre. La première bien sûr, ce délice moelleux qui goûte le beurre, qui fond dans la bouche et me fait baver à fond...Oh que j'aime hihi! J'ai découvert que récemment cette douceur moelleuse et j'en suis folle. Cherchant un dessert à faire, je suis tombée dans la folie des madeleines et ayant avec ce que j'avais, j'ai pris la recette d'Isa et dès qu'ils sont sortis du four....hop dans ma bouche hahaha OUI! Encore toute chaude et encore plus fondante...oh moment de bonheur. La deuxième signification (Moment de nostalgie...) ma patronne pour l'été, ma complice, une personne que j'aime énormément, une personne avec qui ça a cliqué dès les premiers instants (oh mon dieu, il y déjà 3 ans!!!!), s'appelle comme ces délices. Donc je ne peux que penser à elle lorsque j'en fais. J'en avais fait cet été et je lui en avais amené parce que oui haha je suis téteuse ;) MAIS NON! Parce que je lui ai apporté plein de petits trucs durant l'été, avant notre gros rush! Tout ça pour dire que son nom lui va bien, elle les avait mangé en très peu de temps hihi :) Ma super boss, je pourrais vous en parler pendant des heures parce qu'elle est clairement un modèle pour moi et honnêtement, elle m'a tellement appris que oufff...Bon moment de nostalgie fini...:P Ces madeleines sont à tomber et gosh...j'y repense et j'en reprendrais maintenant!!!! :P

Madeleines au sirop d'érable et aux canneberges
(Donne une trentaine de madeleines)

Ingrédients

• 3/4 tasse de beurre à température ambiante
• 3/4 tasse de sucre
• 1/3 tasse de sirop d'érable
• 4 oeufs
• 3 cuillères à table de lait
• 2 tasses de farine
• 2 et 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 1/2 tasse de canneberges séchées

Préparation

• Dans un le bol du mélangeur, mettre le beurre et le sucre, et battre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et léger.
• Tout en continuant de battre, ajouter le sirop d'érable, puis les oeufs et le lait.
• Baisser la vitesse du batteur et ajouter la farine et la poudre à pâte qui auront, au préalable, été tamisées.
• Ajouter les canneberges séchées et mélanger.
• Couvrir le bol de pâte et réfrigérer au moins 1 heure.
• Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).

• Si vous utiliser des moules en madeleines en métal, beurrez et farinez-les bien. Si vous utilisez des moules en silicone, cette étape ne sera pas nécessaire.
• Remplir les moules à madeleines de pâte au 2/3 de leur capacité, puis cuire pendant 15 minutes.
• Sortir le moule du four et attendre 5 minutes avant de démouler sur une grille.
• Conserver les madeleines dans une boite en fer blanc.

Source : Isa des Gourmandises d'Isa