Poulet grillé à la mangue

Bon haha on voit très bien sur la photo que ce poulet n'est pas grillé. Dû à super Irène, la super tornade, tempête whatwver, la pluie, on a pu pu griller le poulet comme prévu. Ayant déjà retardé d'une journée ce repas, il a fallu faire cuire le poulet au four...La cuisson d'un poulet prédestiné à être grillé, n'est pas aussi exceptionnel que celle au BBQ quoi. Mais bon. Ça aurait été je crois, extraordinaire au BBQ mais au four ça a été tout de même très bon mais il manquait la supposée cuisson.

Poulet grillé à la mangue

Ingrédients

• 3 poitrines de poulet coupées en grosses lanières
• 2 mangues bien mûres (J'ai pris deux tasses de nectar de mangue)
• 3 c. à table de sauce de poisson
• 2 c. à table de sauce aigre-douce Thaï ( Je n'en ai pas alord j'ai mis du miel avec du piment Reshampti en flocons)
• 2 c. à table de cassonade (mis du miel)
• 3 gousses d'ail finement hachées
• 1/4 de tasse de coriandre (mis basilic thaï)
• 4 c. à table de lait de coco (je n'en ai pas mis)
• 1 c. à table de jus de lime
• 1 piment oiseau frais coupé finement ou 1 c. à thé de chili en flocons (mis du sambal oelek)
• 1/4 c. à thé de curcuma
• Un peu d'huile de sésame (mon ajout parce que j'adooorrree ça hihi :)

Préparation

• Passez les mangues au mélangeur et réserver. (Ommettre si vous prenez du nectar)
• Mélanger tous les ingrédients, goûtez et rectifier le salé ainsi que le sucré selon vos goûts.
• Déposer sur le poulet et laisser macérer au moins quelques heures.
• Préparer le BBQ en huilant un peu les grilles. (mis au four à 400F pendant 20 minutes en retournant le tout une fois)
• Déposer le tout sur les grilles et cuire selon les goûts. Badigeonner quelques fois pendant la cuisson.
• Avec le restant de la marinade, faire ébulitionner pendant au moins 10 minutes.
• Servir le poulet grillé avec un riz ou des vermicelles, de beaux légumes et la sauce à la mangue :)

Source : Thaï food - about