Biscuits pain d'épices d'Isa

En ce temps de Noël, il s'est passé plusieurs trucs trop bien. Il y a eu la famille que l'on ne voit que trop peu souvent, de bonnes bouffes, le ventre toujours plein, la sensation de ne jamais avoir faim haha :P ainsi qu'une journée de cuisine avec un ami. Bon, comme vous êtes peut-être comme moi, j'ai de la difficulté à cuisiner avec quelqu'un. Pour moi, cuisiner est ma bulle et quand je commence, je suis de un, pas arrêtable et de deux, j'ai vraiment une bulle. Je cuisine, j'ai ma musique et awww...je deviens agressive hahahahah! Parlez en à ma famille hihi :P Mais non, je ne mords pas encore ;) Donc pour le souper de Noël entre amis que j'ai organisé avec un copain, il voulait faire des biscuits en pain d'épices ainsi que des tourtières pour être un peu dans le thème des fêtes étant donné que le restant du repas ne le serait pas. Alors j'acceptai donc de cuisiner avec lui. Mais qui dit cuisiner avec quelqu'un = que je m'occupais de trouver les recettes, de choisir les ingrédients et d'apporter mes trucs chez lui car il ne cuisine pas vraiment. Alors je peux vous dire que le sac (a.k.a. la moitié de ma cuisine) que j'ai apporté, était lourd en titi ;) Pour les biscuits en pain d'épices, j'y suis allée dans une valeur sûre avec une recette d'Isa :) Je ne l'avais pas encore testé mais j'étais certaine que le tout serait plus que délicieux! Étant donné que le copain en question ne cuisine pas beaucoup, j'ai préparé la pâte à biscuits chez moi et nous l'avons roulé, emporte-piècé? (on va dire que ça existe...merci ;) et cuite chez lui! Ça a super bien roulé! On a eu de la difficulté avec la pâte mais nous avons tout de même réussi à patenter quelque chose! Mettons que sa table de cuisine était farinée pas à peu près et que le balai a dû être passé après parce que l'on a en a mis partout hihi :)  J'ai utilisé mes supers nouveaux mini emporte-pièces de Noël et wouaahhh. Ils sont trop chouettes hihi :) Alors au final, voici notre super réalisation :) Le verdict? D'après eux là, nos invités,(pas moi haha) ces biscuits se dégustent parfaitement bien avec une bonne bière...Bon bref, je vous passe tout autre commentaire mais ils étaient craquants à souhait et bons en titi ;)

Les trucs foncés = ma cassonade qui nous a joué des tours...Don't know why :(

Biscuits pain d'épices d'Isa

Ingrédients

• 1/3 de tasse de mélasse
• 3/4 de tasse de cassonade
• 1 1/2 c. à thé de cannelle moulue
• 2 c. à thé de gingembre en poudre
• 1/2 c. à thé de muscade moulue
• 1/2 c. à thé de Piment de la Jamaïque
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 tasse de beurre non salé
• 1 oeuf
• 2 1/2 tasses de farine

Préparation

• Préchauffer le four à 350F.
• Dans un bain-marie, mélanger la mélasse, la cassonade et les épices.
• Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les sucres soient dissous.
• Retirer du feu et incorporer le bicarbonate de soude.
• Laisser tiédir.
• Dans un grand bol, battre le beurre en crème.
• Incorporer le mélange sucres-épices.
• Ajouter l'oeuf.
• Incorporer la farine, 1 tasse à la fois.
• Former deux disques et les emballer de film alimentaire.
• Réfrigérer minimum 1 heure, deux heures maximum.
• Abaisser la pâte, un disque à la fois, à 5mm (1/4po) d'épaisseur sur une surface farinée.

• Tailler des biscuits à l'aide d'emporte-pièce variés.

• Cuire sur une plaque à cuisson non beurrée dans le haut du four de 12 à 15 minutes.
• Sortir du four, laisser refroidir et glacer de glace royale.

Source : Les Gourmandises d'Isa, le Livre :)