Pizza aux oignons caramélisés, poires et brie

Comme je l'ai expliqué ici, j'aime bien me procurer certains ingrédients qui sont rarement en spécial, les ajouter à mon panier d'épicerie sans vraiment avoir de recettes puis chercher pour trouver comment les cuisiner. Cette fois-ci, c'était du Brie de Portneuf à qui j'ai décidé de donner un avenir incertain, imprévisible et imprécis. Je trouve que ce dernier a tout de même eu une fin de vie plutôt agréable. En pizza!! C'est un cycle dans ma tête vous savez, lorsque je cuisine un certain plat, j'attends quelques semaines avant d'en refaire comme avec la pizza. Je ne veux pas trop souvent en faire et m'en lasser parce que j'adoooooooore la pizza. 

Ici, c'est une pizza vraiment différente de ce que l'on est habitués. Une pizza que l'on peut caractériser de sophistiquée qui était vraiment, mais vraiment très délicieuse. Non seulement elle se veut végétarienne mais elle était fondante, délicate et vraiment savoureuse. Des oignons caramélisés sucrés, une poire bien mûre et du brie fondant. Le bonheur!! Le tout, formé et cuit sur le BBQ par ma moitié! Non mais quelle équipe tout de même!! :)

Pizza aux oignons caramélisés, poires et brie

Ingrédients

• Une boule de pâte à pizza maison
• Huile d'olive
• Une pincée de romarin séché
• Deux oignons rouges, tranchés et caramélisés
• Une poire biologique, en tranches fines
• Six tranches de brie

Préparation

• Préchauffer le four à 450F ou le BBQ à haute intensité avec une pierre à cuisson à l'intérieur.
• Prendre la pâte à pizza et en former un cercle.
• Déposer sur le dos d'une plaque à pâtisserie farinée pour qu'elle puisse bien glisser sur la pierre à cuisson.
• Glisser la pizza sur la pierre à cuisson.
• Cuire quelques minutes et retourner de bord la pizza.
• Badigeonner d'huile d'olive le côté déjà cuit de la pizza, saupoudrer de romarin puis y déposer les tranches de poire.
• Déposer ensuite les oignons caramélisés et les tranches de brie.
• Cuire de nouveau quelques minutes, le temps que la pâte du dessous soit cuite et que le fromage ait un peu fondu.
• Retirer la pizza du four ou du BBQ, laisser reposer deux minutes puis servir.

Bon, pas toujours facile de former un pizza ronde hun! Mais cela ne lui enlève pas son goût exceptionnel :)

Gruau d'avoine coupée au four, aux épices chaï et aux poires

Dernièrement dans mon panier de fruits et légumes locaux des Fermes Lufa, j'ai ajouté dans celui-ci, un mélange de poires locales. Ces poires étaient de différentes variétés, très bonnes quoiqu'un peu dures sous la dent. J'ai donc cherché une recette pour les passer et leur donner une texture plus chouette. En fouillant dans mes favoris, j'ai choisi de préparer ce délicieux gruau. Des épices chaï, de l'avoine coupée et des poires, comment résister!! Goûteux à souhait ça remplit bien le bedon pour partir la journée du bon pied, oh ça oui! :)

Gruau d'avoine coupée au four, aux épices chaï et aux poires

Ingrédients

• Six petites poires, dénoyautées et coupées en dés

• Deux tasses de lait d'amandes non sucré
• 4 c. à thé de graines de lin moulues
• 4 c. à thé de sirop d'érable
• 2 c. à thé de vanille pure
• 2 c. à thé de cannelle moulue
• 1/2 c. à thé de gingembre moulu
• 1/2 c. à thé de cardamome moulue
• Une pincée de clou de girofle
• Une pincée de sel
• Une tasse d'avoine coupé

Préparation

• Préchauffer le four à 400F.
• Beurrer un plat allant au four.
• Déposer les poires au fond.
• Dans un bol, mélanger le lait d'amande, les graines de lin moulues, le sirop, la vanille et les épices. 
• Ajouter l'avoine et bien mélanger.
• Verser le mélange liquide sur les poires.
• Cuire de 45 minutes à une heure.

Adaptation de : Hummusapien

Crémeux au chocolat, purée de poires aux épices et meringue croquante au sucre demerara

Quel nom de recette hun??? Mais quelle recette aussi! :) Ce dessert a été réalisé pour la fête des mères. Ma maman avait choisi son repas mais je me réservais le choix du dessert car j'aime beaucoup surprendre avec le dernier service du repas. Je voulais changer mes habitudes car je fais toujours un dessert au citron, à la menthe, à la rootbeer ou à la réglisse pour elle. Je voulais aller dans l'inconnu, dans le plus corsé et dans le plus prestigieux, impressionnant, bref, ça a donné que j'ai fouillé dans le dernier livre de Patrice Demers et c'est sur cette recette que mon choix s'est arrêté. Un crémeux au chocolat, une purée de poires aux épices avec de la meringue au sucre demerara. Ma mère adore le chocolat noir, elle aime beaucoup la purée de poires et les épices puis la meringue, elle adore sur les tartes au citron. Je me suis donc dit que ce serait un mélange parfait pour la rendre heureuse. J'ai beaucoup aimé préparé ce dessert vu que c'est du Patrice, que c'est plein d'étapes et un dessert en plusieurs textures & goûts. C'est tout de même tout simple à faire et sérieusement, le résultat!!! Le crémeux est assez quelque chose merci, la purée de poires se mange toute seule et la meringue est si délicate avec le sucre demerara, WOW! Une belle réussite et toute la famille qui était présente a vraiment apprécié, surtout la maman :)

Crémeux au chocolat, purée de poires aux épices et meringue croquante au sucre demerara

Ingrédients

Crémeux au chocolat

• 280g de pastilles de chocolat noir à au moins 60%
• Une tasse de lait
• Une tasse de crème 35%
• 1/4 de tasse de sucre
• 5 jaunes d'oeufs

Purée de poires aux épices

• 4 poires Bartlett
• 1/2 tasse de miel
• Le jus d'un citron
• 1/2 c. à thé de mélange d'épices (cardamome, cannelle, anis étoilé, muscade, etc)

Meringue croquante au sucre de demerara

• 4 blancs d'oeufs
• 3/4 de tasse de sucre demerara

Préparation

Crémeux au chocolat

• Verser les pastilles dans un contenant à parois élevés.
• Dans une casserole, amener à ébullition le lait, la crème et la moitié du sucre.
• Dans un cul-de-poule, blanchir au fouet les jaunes d'oeufs et le restant du sucre.
• Tout en brassant au fouet, verser tranquillement le liquide bouillant sur les jaunes d'oeufs, de manière à les tempérer graduellement.
• Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu moyen, en brassant constamment avec une spatule, jusqu'à ce que la crème nappe le dos d'une cuillère.
• Passer la crème au tamis fin directement sur les pastilles de chocolat et laisser reposer une minute.
• À l'aide d'un bras mélangeur, émulsionner la crème.
• Verser dans un bol et couvrir de pellicule plastique directement en contact avec la crème.

• Mettre au frigo pendant au moins huit heures.

Purée de poires aux épices

• Éplucher les poires, les couper en quartiers et retirer le coeur.
• Dans un grand poêlon, sur un feu élevé, faire chauffer le miel pendant une à deux minutes pour le caraméliser légèrement.

• Ajouter les poires, le jus de citron et les épices.
• Cuire une dizaine de minutes à feu élevé pour que les poires soient fondantes et qu'il ne reste presque plus de liquide dans le poêlon.

• Retirer du feu et laisser tempérer quelques minutes.
• Au mélangeur, réduire en une purée parfaitement lisse.

Meringue croquante au sucre demerara

• Préchauffer le four à 250F (120C).
• Dans un cul-de-poule, combiner les blancs d'oeufs et le sucre demerara.
• Poser le bol sur une casserole d'eau frémissante et brasser les blancs à l'aide d'une spatule jusqu'à ce qu'ils soient chauds au toucher.
• Verser les blancs dans le bol du mélangeur sur socle et fouetter à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une meringue aux pics fermes et brillants.

• Répartir la meringue sur deux plaques à pâtisserie recouverte de tapis de silicone ou de papier parchemin.
• À l'aide d'une spatule coudée, étaler les meringues à une épaisseur de 0,6cm.

• Mettre au four pendant 1h15.
• Sortir les meringues du four et laisser tempérer.
• Les meringues peuvent se conserver deux semaines dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Montage

• Garnir chaque assiette d'un bonne cuillerée de purée de poires.
• À l'aide d'une cuillère trempée dans l'eau chaude, réaliser, pour chaque assiette, deux quenelles de crémeux au chocolat.
• Casser les meringues en morceaux et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
• À l'aide d'un chalumeau, colorer légèrement les meringues.
• Laisser tempérer, puis déposer trois morceaux de meringue dans chaque assiette.

Source : Les desserts de Patrice, p.116

Gâteau aux poires, glaçage au fromage à la crème

Récemment pour le jour dont j'arrivais sur Terre, ma mère préparait sa recette de fondue chinoise comme à l'habitude parce que ce mets me rend des plus heureuses et avec la rentrée ainsi que plein de petits changements, nous étions entrain d'en oublier le dessert! Misère, il fallait trouver quelque chose! Pour une raison X, j'avais envie de manger un gâteau dont la recette circule beaucoup dans la famille. Un gâteau à l'ananas avec un glaçage de fromage à la crème. Nous n'avions point d'ananas dans la maison et j'évite les fruits en conserve depuis que j'en fais moi-même. J'ai donc été voir ce qui nous restait dans nos armoires à converses et il restait les supers poires en sirop. C'était donc aux poires à la place d'être à l'ananas que serait le gâteau :) En plus, j'ai regardé la recette de ce fameux gâteau et j'ai fait quelques modifications pour le rendre un tantinet plus santé. Entre parenthèses, je vous ai laissé les proportions de base! Ma mère tenait à préparer le gâteau donc je l'ai laissé faire et sérieusement, ce gâteau était de la bombe! Tout simple, moelleux en bouche avec un bon goût de poires et du bon glaçage au fromage à la crème, c'était réussi :) Merci maman!  <3

Gâteau aux poires, glaçage au fromage à la crème

Ingrédients

Gâteau aux poires

• Une tasse de cassonade (2 tasses)
• Une tasse de farine de blé entier (2 tasses de farine non blanchie)
• Une tasse de farine non blanchie tout usage
• 2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 oeufs
• 2 pots de 500ml ou une boîte de 19oz de poires en sirop écrasées à la fourchette (Une boîte de 19oz d'ananas broyés avec le jus)
• 2 c. à thé de vanille pure

Glaçage au fromage à la crème

• Un paquet de 8oz de fromage à la crème
• 1 c. à thé de vanille pure
• 1/2 tasse de beurre à la température de la pièce
• 1 1/2 tasses de sucre à glacer

Préparation

Gâteau aux poires

• Préchauffer le four à 350F (180C).
• Dans le mélangeur sur socle, mélanger la cassonade, les farines et le bicarbonate de soude,
• Dans un autre bol, mélanger les oeufs, les poires et la vanille.
• Ajouter au mélange sec et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien amalgamé.
• Dans un moule au choix bien beurré, verser le mélange.
• Cuire de 35 à 40 minutes, le temps qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
• Laisser refroidir complètement.

Glaçage au fromage à la crème

• Dans le bol du mélangeur sur socle, détendre le fromage à la crème.
• Ajouter la vanille et le beurre puis bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien amalgamé.
• Ajouter le sucre à glacer, 1/2 tasse par 1/2 tasse et mélanger jusqu'à consistance désirée.
• Lorsque le gâteau est bien refroidi, glacer le de ce glaçage et déguster :)

Source : Une recette de ma famille :)

Poires au sirop en pots

Après les pêches, voici que je m'attaquais aux poires. J'aime beaucoup les poires. Encore plus celles en conserves. J'en mangeais beaucoup avant, surtout dans mes lunchs, souvent en salade de fruits du commerce, j'adorais. Ce temps est révolu et maintenant, je cherche à faire maison, je mange presque plus de trucs en conserves du commerce ni que j'en utilise dans mes recettes. Donc encore là, j'ai eu un flash en voyant une recette de poires en pots maison. J'ai eu une obsession automatique, j'allais au marché la journée d'après donc j'ai attendu, j'ai acheté de belles poires Bartlett mûres et je les ai préparé à la maison. Bon je chiale pour rien, mais maudit que c'est long peler, évider et couper 24 poires hahah :P Sinon, le reste, on fait un sirop, on mélange le tout aux poires et on empote. C'était bien chouette et pour 24 poires, 7 pots de 500ml. Je trouve ça bien parfait, cela ne se perdra pas et on aura de bonnes poires pour l'hiver :) Qu'attendez-vous pour les faire? :P

Psssttt; Petit aparté ici, Lau d'un Voyage au bout de la tarte a eu une super idée!! Un potluck début décembre pour se voir la binette et peut-être même ajouter un échange de cadeaux à cela! Perso, je trouve ça extra comme idée et je vais aider Lau à organiser le tout. Manifestez votre intérêt sur son blog et après cela, on va vous patenter quelque chose de vraiment bien :)

Poires au sirop en pots
(Donne 7 pots de 500ml)

Ingrédients

• 24 poires
• 1 tasse de sucre
• 3 tasses d'eau

Préparation

• Stériliser vos pots masson 20 minutes à l'eau bouillante.

• Pendant ce temps, laver, éplucher et évider les poires.
• Les couper en gros quartiers.
• Dans un petit chaudron, fondre le sucre dans l'eau et laisser bouillonner un peu.
• Dans un gros chaudron, déposer les poires et le sirop.
• Faire mijoter pendant 4 minutes.

• Dans les pots stérilisés, verser les poires jusqu'à 1 pouce du goulot et verser le liquide pour arriver à 1/2 pouce du goulot.
• Poser les lids et visser les pots.
• Stériliser à l'eau bouillante pour 20 minutes pour des 500ml et 25 minutes pour des pots de 1L.

Adaptation : Keep it simple foods

Confiture au goût de gâteau aux carottes

Ouff la tentation des confitures...C'est encore chez Nath que j'ai pris cette merveilleuse confiture. J'avais envie de canner, de faire une confiture, j'avais tous les ingrédients à la maison alors je me suis lancée. Je mange très rarement de la confiture mais celle-ci est vraiment particulière. Non seulement elle n'est pas trop sucrée mais elle goûte tout plein de trucs et avec le petit croquant des pacanes...wow. J'ai adoré la préparer et surtout, manger le petit surplus qui est resté à la fin. Dans les yogourts maison, c'est divin!!! Je ne sais pas encore si je vais donner de ces petits pots, je sens que je vais être très territoriale avec mouahaha :) Merci Nath pour cette belle découverte :)

Confiture au goût de gâteau aux carottes
(Donne 6 pots de 250ml)

Ingrédients

• 1 1/2 tasses de carottes râpées très finement
• 1 1/2 tasses de poires pelées coupées en dés
• 14 onces d'ananas broyés avec le jus
• 3 c. à table de jus de citron en bouteille
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• 1/2 c. à thé de muscade moulue
• 1/2 c. à thé de clous de girofle moulu
• Un paquet de pectine en poudre
• 6 1/2 tasses de sucre
• 2/3 de tasse de pacanes hachées

Préparation

• Stériliser les pots masson à l'eau bouillante.
• Pendant ce temps, dans un chaudron, mélanger les carottes, les poires, les ananas, le jus de citron ainsi que les épices.
• Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes.
• Ajouter la pectine et bien laisser fondre.
• Ajouter le sucre et porter à ébullition de nouveau pour une minute.

• Retirer du feu, écumer et déposer dans les pots masson chauds.

• Déposer le lid, visser les pots et traiter à l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Source : Nath :)

Filet de porc farcis au cheddar fort et aux poires caramélisées

Encore une réussite avec un filet de porc!!! J'aime tellement les filets de porc, c'est simplement malade. La moitié qui a réussi vraiment la coupe porte-feuille a une fois de plus su manier le couteau :) Pour le retour de mes parents, je voulais faire quelque chose de fin d'été mais tout en fraîcheur et avec ce que l'on avait dans la maison. On avait des filets de porc au congélo alors idée de départ. Ensuite, il restait des poires du Québec que je ne savais plus qu'en faire. Alors ça a mijoté dans ma tête et j'ai pensé les caraméliser...ajouter du cheddar fort...et du romarin. Mélange de saveurs gagnant  en tout point!!! Ensuite, l'accompagnement, pourquoi pas un risotto, ça fait longtemps et celui que l'on a tant aimé en plus, cheddar fort pour rappeler la farce. J'avais des fèves du Québec au frigo et j'ai craqué pour des pâtissons et mini-zucchinis au Marché alors voilà. Sautés avec poivre, sel et piment d'Espelette. Il fallait aussi une sauce alors avec un restant de crème, du romarin pour rappeler la farce (encore, trop forttt) du porc, de la moutarde, un peu sirop pour le sucré...voilà :) 

Je dois dire que des fois, j'aime beaucoup comment ma tête fonctionne. C'était carrément délicieux, frais mais réconfortant et différent sans aller dans l'excès. Je dois dire une autre réussite signée ce qu'il y avait dans la cuisine et ma tête hihi :) Mes parents ont beaucoup apprécié et tant qu'à moi, j'en aurais mangé pendant des jours!!!

Filet de porc farcis au cheddar fort et aux poires caramélisées

Ingrédients

Filets de porc farcis

• 2 filets de porc
• 2 petites poires du Québec ou une poire normale
• 1 c. à thé de beurre
• 1/8 de tasse de sirop d'érable
• 1/2 tasse de cheddar fort râpé
• 1 c. à thé de romarin

Sauce crémeuse au romarin

• 1 tasse de crème 35%
• 1 c. à thé de romarin
• 2 c. à thé de moutarde à l'ancienne (mis celle maison)
• 1 c. à thé de sirop d'érable
• 1 c. à thé de poivre fraîchement moulu
• Sel

Préparation

• Dans un petit poêlon, faire fondre le beurre.
• Couper les poires en petits cubes.
• Les faire dorer dans le beurre et ajouter le sirop d'érable.
• Faire caraméliser et réserver en les faisant refroidir.
• Couper les filets de porc façon porte-feuille.
• Bien les saler et poivrer.
• Déposer la moitié du cheddar sur chaque filet et la moitié des poires.
• Saupoudrer de romarin.
• Rouler les filets de porc bien serré.
• Les envelopper dans un papier aluminium et laisser au frigo.
• Lorsqu'il est le temps de les faire cuire, partir le BBQ à feu élevé.
• Cuire 10 minutes de chaque côté.

• Laisser reposer et trancher.

MIAAAAAAAMMMMMMMMM!!!!!!!

• Pour la sauce; mélanger tous les ingrédients dans un chaudron et laisser mijoter.
• Servir le porc avec la sauce, un risotto et des légumes du marché! :)

Je devais les montrer, des minis-zucchinis, des pâtissions et fèves du Québec...Wawiwaaa :)

Mini-cakes choco-poires, coeur de Nutella

Je crois que je suis malade. Deux fois en si peu de temps, je me suis servie du même livre dont je n'avais fait l'utilisation. Suis-je folle? Mais que se passe-t-iiiiiiiiillllllllllllll!!!!!!!! Je n'en sais rien à vrai dire mais j'aime bien mouhahaah! Avec la profusion de livres que contient ma bien belle collection, c'est à peu près temps que je m'en serve. Surtout que maintenant que la balance ne me fait plus peur, je compte bien utiliser mes petits Marabout chéris de mon coeur à pleine capacité :) Donc voilà, il me restait quelques poires d'un achat compulsif (vous savez au Marché, des fois cela revient meilleur marché d'acheter un panier de fruits que de les acheter à la livre et à chaque fois, je me ramasse avec des tonnes de fruits à ne savoir quoi en faire hahaha :P) donc voilà, j'avais beaucoup de poires à passer. J'ai refait la recette d'Isa de muffins poire, cadamome et choco que je fais souvent mais là, j'avais envie de quelque chose de vraiment cochon. Qu'on se sentirait vraiment mal de manger le matin comme petit déj'. Mouais, je suis sadique des fois avec ma famille ahahaha mais ils ne s'en plaignent pas ;) Donc quel meilleur duo que les poires et le chocolat? AUCUN! Bah pas pour moi en tout cas. J'ai donc pris l'initiative d'ouvrir mon livre sur le choco et de jeter un oeil à la table des matières. Bam baaaaaammmmmmm! Muffins au choco :) J'ai seulement ajouté mes petites poires et oufff...quelle idée hun? Au déjeuner? SI! Voulant faire changement et parce que je voue un amour assez démesuré à mon moule à mini-cakes, j'ai décidé de l'utiliser lui aussi, pauvre chou qui pleure chaque fois que j'ouvre l'armoire où il est (Oui, je parle à mes trucs de cuisine et il me parle aussi...je sais, c'est de la folie! Mais c'est comme des plantes bon euuuhhh). Vraiment, ces mini-cakes sont à tomber! Pas trop sucré, une surprise de nutella au centre et les poires bien moelleuses et gouteuses...j'aime :) À faiirree!!!! :)

Mini-cakes choco-poires, coeur de Nutella
(8 mini-cakes)

Ingrédients

• 375g de farine à levure incorporé (mis 200g de blanche, 160g de blé entier, 10g de podre à pâte et 5g de bicarbonate de soude)
• 25g de cacao en poudre
• 200g de sucre (mis 150g)
• 2 gros oeufs
• 150ml de lait
• 150ml d'huile de tournesol (mis végétale)
• 1 c. à thé de vanille pure
• 2 poires pelées et évidées, coupées en petits cubes
• Environ 8 c. à thé de Nutella

Préparation

• Préchauffer le four à 190C (Environ 360F).
• Beurrer ou huiler un moule à mini-cakes de 8 cavités. (ou un moule à muffins de 12 cavités ou prendre des caissettes en papier :)
• Dans un grand bol, tamiser la farine ainsi que le cacao en poudre.
• Ajouter le sucre et mélanger.
• Dans un autre bol, mélanger les oeufs, le lait, l'huile et la vanille à la fourchette.
• Ajouter les poires au mélange sec et bien les enrober.
• Ajouter ensuite le mélange humide et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien amalgamé.
• Remplir la moitié des cavités du moule, y déposer environ 1 c. à thé de Nutella et recouvrir de mélange.
• Déposer au four et cuire environ 25 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Source : Chocolat; dessets + Mignardises, Les petits costauds côté cuisine, Marabout, p.134

Yogourt vanillé et poires caramélisées à la cardamome

Encore et toujours dans les yogourts je suis! Je suis rendue maniaque...Kim...tu m'as rendue obsédée ;) Mouahaha et j'en suis bien heureuse! Je ne mange plus de yogourt commercial depuis car vraiment, ça vaut la peine de le faire soi-même! Étant dans ma lancée de garniture au fond des pots Masson, j'y suis allée avec ce qui me tentait. Ayant, il y a déjà un bon moment, fait les muffins poires, choco et cardamome d'Isa que j'avais adoré, je me suis dit que je pourrais prendre les mêmes saveurs et en faire un yogourt! Donc dans le fond, une belle garniture de poires caramélisés à la cardamome (yummy...carrément décadent!) avec des copeaux de chocolat noir sur le dessus. Donc ici on vacille entre le yogourt déjeuner et celui dessert! Bah si, car vraiment, c'est très cochon comme dessert! Tellement qu'à mon job d'été, je le mange cachée dans mon bureau, ayant peur de passer pour une vraie "sugar addict" hahaha non non! Mais vraiment, c'est quelque chose. La cardamome est un goût particulier que j'adore avec les fruits et le choco, bah c'était un pur ajout que l'on peut bien se passer mais...de temps en temps, why not ;) Avec toujours la base de yogourt à la vanille de Kim, le tout est vraiment trèèèèèèèèèèèèèsssssss bon ;) C'est à essayer :)

Yogourt vanillé et poires caramélisées à la cardamome
(6 pots Masson de 0.375ml)
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 Ingrédients

• Une recette de yogourt à la vanille
• 3-4 poires pelées, égrainées et coupées en petits cubes
• 1 c. à table de beurre
• 2-3 c. à table de cassonade
• 1/4 c. à thé de cardamome moulue
• 3-4 carrés de chocolat noir hachés finement

Préparation

• Pendant que le yogourt à la vanille est en incubation, préparer les poires.
• Dans une casserole, faire fondre le beurre.
• Ajouter les poires, la cassonade et la cardamome.
• Laisser mijoter/caraméliser pendant environ 30-45 minutes, le temps que les poires ramollissent et qu'un sirop se crée.
• Déposer les fruits dans des petits pots Masson et déposer au congélateur pour au moins 3 heures.
• Lorsque le yogourt est fin prêt, déposer une grosse cuillerée dans chaque pot Masson et laisser refroidir au frigo au moins 4 heures.
• Dégustez par la suite :)

Source : Kim, pour le yogourt et les poires, ma tête et ce qui me tentait!