Risotto rouge à la ratatouille

Je ne le dirai jamais assez mais j'adore le risotto! J'aime le préparer mais surtout le manger, ouiiiiii je suis gourmande! Puis celui-ci a vraiment quelque chose de particulier. Il se distingue de loin de tout ceux que j'ai déjà préparé. Des légumes rôtis, du vin rouge, une tonne de basilic...c'est un vrai risotto des récoltes! Puis qui dit récoltes dit légumes à profusion alors c'est le moment idéal pour le faire.

J'adore l'apparence de ce risotto, il semble riche et l'est en goût, oh ça oui! Le fait de rôtir les légumes change tout et lui donne une allure de feu. Le croquant des graines de tournesol est très agréable et le thym frais, yuuuuummm! Je n'ai que de bonnes choses à dire et ce, grâce à Andréanne qui a présenté ce risotto récemment. Merci x1000000, tu as fait de ce risotto un coup de coeur et j'en remangerai n'importe quand. C'est clair qu'avant la fin de la saison, je le refais et je le savoure jusqu'au dernier grain de riz hihi :)

Risotto rouge à la ratatouille

Ingrédients

Légumes

• Deux courgettes, coupées en cubes
• Deux tomates, coupées en cubes
• Quatre gousses d'ail émincées ou 2 c. à soupe de fleurs d'ail
• Sel et poivre
• 3 c. à soupe d'huile d'olive

Risotto

• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Deux oignons, tranchés finement
• Deux gousses d'ail, hachées finement
• Une c. à soupe de romarin frais, haché finement
• Une c. à soupe de thym frais, haché finement
• 1/4 de tasse de tomates séchées, coupées finement
• Une c. à soupe de pâte de tomates
• Une tasse de riz arborio
• Une tasse de vin rouge
• Quatre tasses de bouillon de légumes ou faux bouillon
• 1/4 de tasse de graines de tournesol
• Une tasse de basilic frais, haché finement
• Sel et poivre

Préparation

• Mettre tous les ingrédients pour les légumes rôtis sur une plaque à cuisson et enfourner à 400F pour environ 30 minutes.

• Chauffer l'huile d'olive dans un poêlon puis ajouter les oignons.
• Cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajouter l'ail, le romarin, le thym ainsi que les tomates séchées et l'ail.
• Incorporer le riz et mélanger.
• Déglacer au vin rouge et attendre que le tout soit bien absorbé.

• Ajouter une tasse de bouillon de légumes et la pâte de tomates puis remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé.
• Répétez ce processus avec le bouillon restant, une tasse à la fois, jusqu'à la cuisson du risotto désirée.
• Ajouter les légumes rôtis, les feuilles de basilic et les noix.

• Bien assaisonner avec le sel et le poivre.
• Servir immédiatement!

Source : Tomates cerises et diamants

Boulettes de pois chiches, tomates séchées et basilic

Les burgers végé, j'en suis folle et j'adore essayer de nouvelles recettes. Mais là, tout comme ces derniers, je deviens folle sur les boulettes végé!!! Même concept que les burgers mais en boulettes. J'A-DO-RE!!!! Avec le choix de légumineuses que l'on a, on peut aller loin longtemps avec tout cela et s'amuser en titi!

Ici, une superbe recette que j'ai pris chez Sara, nouvelle végétarienne comme dirait Mathieu hihi :), qui ne cesse de m'émerveiller avec toutes les belles recettes qu'elle essaie récemment. Quand j'ai vu les boulettes de pois chiches qu'elle venait de faire, je n'ai pas pu résister bien longtemps. Pois chiches, tomates séchées et basilic, WOW! Enrobées de panko et de parmesan, encore plus WOW! J'ai préparé une sauce marinara bien simple pour accompagner ainsi qu'un couscous. Vraiment, que c'est épatant des boulettes végé et encore plus celles-ci. Je réitère encore une fois, maudit que la cuisine végé c'est fantastique haha :)

Boulettes de pois chiches, tomates séchées et basilic

Ingrédients

• Un oeuf de lin (1 c. à soupe de graines de lin moulues + 3 c. à table d'eau) ou un oeuf
• Deux c. à soupe d'huile d'olive, divisées
• Trois gousses d'ail, hachées
• 1/3 de tasse de panko
• 1/3 de tasse de basilic frais, haché
• 1/3 de tasse de tomates séchées au soleil, hachées
• 1/3 de tasse de fromage parmesan végétal ou non
• Une pincée de sel de mer et flocons de piments, au goût
• 1 c. à table d'oregano séché
• Une conserve de pois chiches ou 1 1/2 tasses de pois chiches cuits

Pour l'enrobage

• 2 c. à soupe de fromage parmesan végétal ou non
• 3 c. à soupe de panko

Préparation

• Préchauffer le four à 375F.
• Préparer l'oeuf de lin.
• Pendant ce temps, chauffer un poêlon à feu moyen.
• Ajouter une c. à soupe d'huile et l'ail puis faire revenir quelques minutes.
• Retirer du feu et laisser refroidir.
• Déposer l'oeuf de lin et l'ail dans le bol du robot culinaire.
• Ajoutez le panko, le basilic, les tomates, le parmesan, le sel, les flocons de piment, l'oregano et une c. à soupe d'huile.
• Mélangez grossièrement et ajoutez les pois chiches.
• Mélangez jusqu'à ce que le mélange forme une pâte.

Le dimanche matin, ma tasse de thé et moi on partage un moment en cuisine hihi :)

• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
• Formez une quinzaine de boulettes d'environ une c. à soupe puis roulez dans l'enrobage de panko et de parmesan.

Dans un plat pour attendre au frigo un soir de semaine!

• Chauffez un poêlon et y ajoutez une mince couche d'huile.
• Y cuire les boulettes en plusieurs fois et déposez sur une plaque à pâtisserie munie d'un papier parchemin ou d'un Silpat.
• Cuire au four 15 minutes.

Tsé, le bonheur!

• Servir sur des pâtes, du couscous ainsi qu'avec du parmesan.

Source : Ma cuisine de tous les jours

Orgetto aux tomates séchées et au thon

Parce que depuis que j'ai préparé ce risotto en 2012 (que le temps passe vite!!), je suis rendue folle des risottos! Je reprends pas mal toujours la même recette et j'y ajoute une tonne de légumes et les fromages qui sont dans mon frigo. Disons que des mélanges, j'en ai fait beaucoup et à chaque fois, mon copain et moi, on se bat pour les portions restantes. Mais chose surprenante, je n'arrive à retrouver un risotto qui me satisfait autant ailleurs. C'est toujours celui que je prépare à la maison qui me rend heureuse eh la la!

Tout ça pour dire que, quand Sara a présenté ce risotto fait avec l'orge, il fallait que j'essaie. Je n'avais pas le choix!! En plus qu'il contenait des tomates séchées et du thon, deux choses que j'aime beaucoup. J'aime beaucoup l'orge mais je ne l'utilise pas assez. Mon but cet hiver, faire plein de soupes et de repas réconfortants avec ce grain. Ici, en risotto, c'est vraiment du bonbon. La texture est différente du riz à risotto et c'est vraiment agréable. Cet orgetto est un vrai délice et je sens que je vais vaguer entre le risotto et l'orgetto dès maintenant :) Merci Sara!!

Orgetto aux tomates séchées et au thon

Ingrédients

• 300ml d'orge perlé
• Une boîte de thon dans l'huile
• Un oignon
• Deux gousses d'ail
• Une petite courgette
• 10 tomates séchées dans l'huile

Cultivées et cannées au Québec! Les meilleures :)

L'huile a froid au frigo!!

• 1 c. à thé de thym séché
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/4 de tasse de vin blanc
• Sel et poivre, au goût
• 4 tasses de faux bouillon
• 1/4 de tasse de beurre
• 1/4 de tasse de romano râpé

Préparation

• Hacher les oignons, l'ail, la courgette et les tomates séchées. 
• Chauffer de l'huile d'olive dans une grande casserole profonde et ajouter les légumes. 
• Brasser continuellement pendant environ 3 minutes pour attendrir. 
• Ajouter l'ail, le thym, le sel et le poivre. 
• Verser le vin blanc et laissez le s'évaporer. 
• Ajouter l'orge perlé et chauffer en brassant pendant 2 à 3 minutes.
• Ajouter le faux bouillon peu à peu et bien mélanger entre chaque ajout. 
• Utiliser la même technique que lors de la cuisson d'un risotto : le mélange épaissira au cours de la cuisson. 
• Cuire pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce que l'orge soit "al dente". 
• Le mélange doit rester humide et lisse.
• Ajouter le thon et l'huile de celui-ci. 
• Bien intégrer au mélange. 
• Ajouter le beurre et le fromage. Intégrer lentement. 
• Laisser reposer de 3 à 5 minutes et servir.

Source : Sara :)

Pâtes au bacon en sauce crémeuse

Tsé, un plat de pâtes vraiment simple et qui, par hasard, adonne bien car tu as du bacon cuit au frigo et un restant de crème? C'est exactement ce qui est arrivé. Katia a publié cette recette et tout de suite, j'ai fait le lien avec le contenu de mon frigo. Des soupers comme cela, ça nous fait souffler comparé aux autres soupers de la semaine et il faut le faire de temps à autre. J'adore passer des heures en cuisine mais des fois, que ce soit rapide, pas trop d'étapes et avec des ingrédients simples, ça se prend avec plaisir. Surtout lorsque cela donne un plat de pâtes savoureux qui se mange en un rien de temps. Un mini-sauvetage d'ingrédients au frigo et deux bedons bien repus plus tard, cette recette est à refaire!

Pâtes au bacon en sauce crémeuse

Ingrédients

• 120g de pâtes au goût
• Deux tranches de bacon, cuites et émiettées
• 20g de tomates séchées
• 20g de pâte de tomates
• 6 c. à soupe de crème 15%
• 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes
• 20g de romano

Préparation

• Cuire les pâtes, prélever 1/2 tasse d'eau de cuisson puis égoutter. Réserver.
• Dans le même chaudron qui a servi à cuire les pâtes, mélanger le reste des ingrédients sauf le romano, à l'aide d'un fouet.
• Cuire à température moyenne-élevée en fouettant continuellement jusqu'à ce que la sauce ait réduit et ait la consistance désirée.
• Verser les pâtes dans la sauce, mélanger et servir, garni de parmesan.

Adaptation de : Katia au pays des merveilles

Pennes au poulet, à la saucisse italienne grillée à la crémeuse de tomates séchées au romarin

Pour le repas principal de la fête de mes parents, j'avais carte blanche car ils n'avaient aucune envie particulière. La seule chose, ils m'avaient prié de ne pas faire quelque chose de compliqué avec trop de fla fla. Bon...C'est que j'aime bien aller dans la fla fla! Mais j'ai tout de même suivi leurs désirs car c'était leur fête à eux. J'ai donc pris le livre Bistro de Jean-François Plante car c'est rempli de recettes simples mais qui donnent un résultat avec un peu de fla fla. Je voulais aussi cuisiner avec les ingrédients que j'avais à la maison.

J'ai choisi cette recette de pâtes car malgré la simplicité, ça avait l'air bien décadent et c'était cuisiné avec des ingrédients que mes parents aiment bien. J'ai donc cuit les viandes le matin, coupé les légumes et râpé le fromage comme cela, lors du souper, pas de préparation outre la cuisson et l'enchaînement des étapes. Cela s'est très bien déroulé et les odeurs qui émanaient du poêlon, yuuuummmmm!!

Mes parents étaient bien contents du résultat, mon copain et moi aussi, je dois l'avouer! C'est juste assez cochon et vraiment savoureux. Disons qu'un petit bol fait amplement le boulot parce que c'est tout de même lourd comme plat de pâtes. Mais une fois de temps en temps, ça ne se refuse pas! Disons que ça continuait bien le repas suite aux fondues parmesan :)

Pennes au poulet, à la saucisse italienne grillée à la crémeuse de tomates séchées au romarin

Ingrédients

• 330g de pennes
• Deux saucisses italiennes, grillées ( Ils en fument du bon!! )
• Deux poitrines de poulet, grillées
• Une c. à soupe d'huile d'olive
• Une c. à soupe de beurre
• Un oignon rouge, finement haché
• Deux gousses d'ail, finement haché
• Dix tomates séchées dans l'huile, finement hachées
• 1/3 de tasse de vin blanc
• 1 1/2 tasses de bouillon de poulet (faux-bouillon)
• Deux branches de romarin
• 1/2 tasse de crème 15% à cuisson (ou plus)

Encore un Vivre l'hiver :)

• 4 c. à soupe de romano râpé
• Sel et poivre

Préparation

• Dans un poêlon, faire fondre le beurre dans l'huile.
• Y faire suer l'oignon, l'ail et les tomates pendant quelques minutes à feu moyen.
• Saler et poivrer, au goût.
• Déglacer avec le vin et laisser réduire trois minutes.
• Mouiller avec le bouillon et ajouter les branches de romarin. Laisser réduire de moitié soit de 7 à 10 minutes.
• Couper les poitrines de poulet et les saucisses en dés. Réserver.
• Incorporer la crème et laisser réduire 7 minutes.
• Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon les indications du fabricant.
• Incorporer le poulet et les saucisses puis mélanger. Laisser réduire quelques minutes.
• Napper généreusement de sauce les pennes et parsemer de romano.

Source : Bistro de Jean-François Plante

Sauce rosée futée

S'il y a bien une sorte de sauces à pâtes que j'adore, c'est bien la sauce rosée. Je me souviens encore de ces multiples dîners d'école dont j'ai mangé de la sauce rosée en sachet...lorsque des copines venaient chez mes parents, c'était le must pour nous faire plaisir. Ce temps est révolu car je fais maintenant ma sauce rosée maison et je ne vais plus vers le fameux sachet. C'est tout simple à faire et vraiment meilleur. Habituellement, je prépare une sauce tomate ainsi qu'une béchamel et mélange les deux par la suite. Ici, j'étais curieuse d'essayer quelque chose de différent et j'avoue avoir beaucoup aimé le résultat. Velouté, crémeux sans crême et plein de saveurs. J'adore les tomates séchées dans l'huile alors je savais que j'allais aimé cette sauce! J'ai servi le tout sur des linguines au basilic, pris chez Milano de mon coeur, et c'était vraiment parfait. Je vais refaire cette recette, c'est sur! C'est une excellente sauce rosée :)

Sauce rosée futée

Ingrédients

• 1/2 de tasse de tomates séchées dans l'huile (environ 5)
• Un petit oignon
• Une conserve de tomates en dés, égouttée
• Une gousse d'ail, hachée
• Deux tasses de lait (mis lait d'amandes non sucré)
• 1/4 de tasse de farine non blanchie
• Une tasse de mozzarella râpé
• 1 c. à soupe d'Herbes de Provence (basilic, thym, romarin, oregano)
• Sel & poivre

Préparation

• Hacher grossièrement les tomates séchées et l'oignon.
• Dans une casserole moyenne, cuire les tomates séchées et l'oignon 5 minutes à feu moyen. Ne pas ajouter de matière grasse, l'huile des tomates est suffisante.
• Incorporer les tomates et l'ail puis couvrir et cuire 5 minutes.
• Transvider le mélange de tomates dans la jarre du blender et réduire en purée très lisse
• Retirer la casserole du feu. 
• Verser une tasse de lait dans la casserole.
• Saupoudrer la farine en fine pluie et fouetter vigoureusement.
• Ajouter le reste du lait et chauffer à feu moyen en fouettant régulièrement jusqu'à épaississement.
• Ne pas porter à ébullition.
• Ajouter la purée de tomates et le fromage râpé à la préparation de lait.
• Incorporer les herbes, poivrer généreuseument et saler si nécessaire.
• Servir sur des pâtes au choix.

Source : Cuisine futée, parents pressés

Spaghettis à la ratatouille

Oh un autre coup de coeur!!  Je ne sais pas comment vous expliquer combien ce plat de pâtes est délicieux mais sérieusement, c'est fou! Plein de légumes, plein de saveurs, plein de couleurs! C'est vraiment un plat de pâtes de saison avec tous les beaux légumes qui sortent dans les marchés publics. Tomates, courgettes, aubergines, oignons, fines herbes, WOW! J'ai vraiment aimé ces spaghettis à la ratatouille, tellement que j'ai déjà hâte de les refaire. Pas de sauce mais les légumes font amplement le boulot. Bref, à faire :)

Spaghettis à la ratatouille

Ingrédients

• Une tasse de courgettes en dés
• Une tasse d'aubergine en dés
• Un oignon, haché
• 1 1/2 tasses de tomates cerises
• 2 c. à table d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, finement hachées (mis ail de printemps!)
• 3 tomates séchées, hachées
• 1/2 c. à table de pâte de tomates
• 1/2 c. à thé d'épices italiennes
• 1/8 c. à thé de thym séché
• 1/8 c. à thé de basilic séché
• 3/4 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre fraîchement moulu
• 4 onces de spaghettis
• Basilic frais, haché
• Persil frais, haché
• Romano, râpé

Préparation

• Préchauffer le four à 400F.
• Dans un bol, mélanger la courgette, l'aubergine, l'oignon et les tomates cerises.
• Dans un petit bol, mélanger l'huile, l'ail, les tomates séchées, la pâte de tomates et 1 c. à table d'oignon haché.
• Ajouter les herbes, le sel et le poivre puis mélanger.
• Ajouter ce mélange aux légumes et bien mélanger.
• Préparer une plaque à pâtisserie de tapis de silicone.
• Déposer les légumes sur celle-ci etbie éparpiller.
• Déposer au four pour 45 minutes en mélangeant de temps en temps.

• Cuire les pâtes et ensuite les mélanger aux légumes grillés.
• Servir avec les herbes fraîches, du romano et ....un bon verre de vin :P

Source : The Woks of Life

Pesto aux tomates séchées

Depuis que l'on a commencé à réduire notre consommation de viande, je m'amuse beaucoup à faire les menus de la semaine. J'essaie d'intégrer au moins un repas de légumineuses et un de tofu par semaine et je complète avec un repas de pâtes, quelque chose avec une pâte à levure, une soupe, une salade, bref, il y a vraiment beaucoup de possibilités. Non seulement cela, mais lorsque l'on fait l'épicerie, on se procure principalement des fruits, légumes, breuvages comme du lait d'amandes, de soya, des jus naturels puis yogourts, fromages. À moins qu'une recette nécessite quelque chose en particulier, le frigo et les armoires sont remplies d'assez de trucs (genre que ça déborde!!) que je peux amplement jouer avec le tout. Donc ici, j'avais un fond de pot de tomates séchées dans l'huile et ne voulant pas les voir finir avec un triste destin, j'ai pensé faire un pesto pour un soir de la semaine avec une salade. J'ai regardé plusieurs recettes et j'ai pris les éléments que j'aimais pour en venir à ce mélange. Les noix de pin étant dispendieuses, j'ai choisi de prendre des amandes à la place et la touche de citron relève le tout à la perfection. En gros, un pesto fait maison, qui se fait tout à fait à l'avance pour arriver un soir, faire cuire des pâtes, préparer une salade pendant ce temps et un repas sur la table en même pas 20 minutes! :)

Pesto aux tomates séchées
(Environ 3/4 de tasse de pesto)

Ingrédients

• 1/2 tasse de feuilles de basilic
• 1/4 de tasse d'amandes rôties
• 4 gousses d'ail finement hachées
• Le zeste d'un petit citron
• 5 tomates séchées dans l'huile d'olive
• 1/4 de tasse de pecorino romano
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• Sel et poivre fraîchement moulu

Préparation

• Dans le bol du robot culinaire, déposer le basilic, les amandes, l'ail et le zeste.
• Mélanger ensemble puis ajouter les tomates et le romano.
• Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien amalgamer.
• Verser doucement l'huile d'olive tout en mélangeant.
• Saler et poivrer.
• Mélanger à des pâtes ou dans une marinade.
• Se garde jusqu'à 6 semaines au réfrigérateur.

Tarte de risotto au thon

Ohhh la jolie recette!!! Initier mon copain aux différents poissons est un but pour cette année, & oui! J'ai donc commencé par du thon en conserve, parce que c'est bon et que cela s'apprête à plein de choses. J'avais cette recette dans mes favoris depuis trop longtemps. C'est donc un soir de semaine que j'ai préparé le tout et ça a été une vraie révélation. Cette tarte de risotto est sérieusement délectable!!!!!!!! C'est bon, mais bon là! Remplie de saveurs et de pleins de bonnes choses, cette tarte est vraiment quelque chose qui donnera place à des variantes et j'ai déjà hâte de la refaire. Accompagnée d'une petite salade avec vinaigrette maison moutarde miel, oh yum!

Tarte de risotto au thon

Ingrédients

• Une c. à table d'huile d'olive
• Deux échalotes françaises hachées finement
• Deux c. à thé de fleur d'ail
• Une tasse de riz basmati (ou jasmin)
• 1 3/4 de tasses de faux bouillon
• 80g de flocons de thon dans l'huile (c'était la portion de la conserve Rio Mare)
• 1/4 tasse de tomates séchées dans l'huile hachées
• 3/4 de tasse de petits cubes de mozzarella, séparée en 1/2 et 1/4
• Deux c. à soupe de romano râpé
• Deux tasses d'épinards hachés
• 2 oeufs
• Sel & poivre et quelques gouttes de sriracha

Préparation

• Préchauffer le four à 350F (180C)
• Chauffer l'huile dans un petit poêlon.
• Y faire revenir l'oignon et l'ail puis ajouter le riz et faire sauter pendant deux minutes.
• Ajouter le bouillon, bien mélanger et amener à ébullition.
• Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
• Retirer du feu et laisser refroidir.
• Dans un bol, mélanger le mélange de riz, le thon, les tomates, la demie-tasse de mozzarella, le romano, les épinards, les oeufs et le sel, poivre et la sriracha. Bien mélanger.
• Huiler un plat à tarte et y déposer le mélange. Saupoudrer le restant des cubes de mozzarella.

• Cuire de 15 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

• Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes.
• Retirer du plat et couper en pointes.

Adaptation de : Chew Town 

Poêlée Saint-Étienne

J'ai cette habitude de me ressourcer sur le blog de Nath. (Si, si) On a, je crois, les mêmes genres de goûts et j'aime tout sur son blog. Si je devais manger à sa table pour le reste de ma vie, je m'en plaindrais pas, c'est certain ;) Je cherchais un repas chouette en amoureux toute en simplicité et Nath m'a aidé à trouvé la voie :P Ce poulet est carrément trop bon. La sauce avec les oignons, le vin, la crème, les tomates...wow. Tout simple et savoureux, je dis oui. Avec des fèves du Québec et des petits pains multigrains, c'était tout un repas! Merci Nath :)

Poêlée Saint-Étienne

Ingrédients

• 2 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe d'huile de canola
• 4 escalopes de poulet
• 1 oeuf battu
• 2 c. à soupe de farine
• 1/2 tasse de Panko
• 2 gousses d'ail hachées
• Un poivron rouge en lanières fines (omis)
• Un petit oignon émincé en lanières
• 3/4 de tasse de vin blanc
• 3/4 de tasse de bouillon de poulet
• 6 tomates séchées dans l'huile, égouttées et hachées finement
• 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 4 échalotes vertes émincées
• 1/2 tasse de crème 35%

Préparation

• Préchauffer le four tout juste pour qu'il garde la chaleur du poulet sans le cuire soit environ 170F.
• Paner les escalopes de poulet à l'anglaise; farine, oeuf et chapelure. Réserver.
• Dans une poêle, fondre le beurre et l'huile. Bien chauffer.
• Ajouter les escalopes et faire rôtir des 2 côtés.
• Retirer de la poêle et mettre au four.
• Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile au besoin et y sauter les poivrons, l'ail et l'oignon environ 3 minutes.
• Ajouter les tomates séchées, les échalotes et la moutarde.
• Déglacer au vin blanc et réduire 2 minutes.
• Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
• Baisser le feu, ajouter la crème et laisser frémir 5 minutes.
• Couper le poulet en lanières grossières et servir sur une bonne louche de sauce.

Source : Nath!