Sandwich de poulet effiloché BBQ

Ben oui, voici la recette que j'ai trouvé pour manger avec les petits pains d'Isa d'hier. J'ai décidé de prendre des poitrines de poulet au congélo et d'en faire des sandwichs bien cochons, parfaits pour un vendredi soir. C'était tout simple à faire et god...si bon. Maudit que c'était bon. Avec un peu de fromage et d'oignons caramélisés là...festin :) Vraiment avec les petits pains, on ne pouvait pas rêver mieux! Mettons que j'avais des yeux jaloux lorsque j'ai réchauffé le tout au bureau le lundi matin ahahhahaha! MOUAHAHAHAH! :P

Sandwich de poulet effiloché BBQ

Ingrédients

Marinade

• 3 c. à table d'huile d'olive
• 2 c. à table de cassonade
• 1 c. à thé de paprika
• 1 c. à thé de chili
• 3/4 c. à thé de cumin moulu
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre moulu
• 1/4 c. à thé de gingembre en poudre
• 1lb de poitrines de poulet sans peau ni os (mis avec peau et os que l'on a tout enlevé après cuisson)

Sauce 

• 2 c. à thé d'huile végétale
• 1/2 tasse d'oignon émincé
• 2 c. à table de cassonade
• 1 c. à thé de chili
• 1/2 c. à thé d'ail en poudre
• 1/2 c. à thé de poudre de moutarde
• 1/2 c. à thé de toutes-épices
• 1/2 c. à thé de chili en flocons
• 1 tasse de ketchup
• 2 c. à table de vinaigre de cidre
• Sel et poivre, au goût
• Fûmée liquide (mon ajout, environ 1 c. à thé)

Pour les sandwichs

• Pains à sandwichs moelleux
• Oignons caramélisés
• Provologne ou suisse
• Tomates

Préparation

• Mélanger l'huile et les épices de la marinade dans un bol.

• Masser le poulet avec le mélange et laisser mariner 30 minutes ou tout une nuit.

• Lorsque le temps est venu de le cuire, préchauffer le BBQ à feu moyen-élevé.
• Cuire le poulet pour environ 15 minutes en le tournant quelques fois.

• Laisser reposer 5 minutes.

• Effilocher le poulet.

• Pour la sauce, faire chauffer de l'huile dans un petit chaudron.
• Ajouter l'oignon et cuire 5 minutes.
• Ajouter la cassonade et les épices.
• Cuire 30 secondes.
• Ajouter le ketchup et le vinaigre.
• Amener à ébullition et baisser le feu.
• Laisser mijoter 10 minutes.
• Ajouter le poulet effiloché et cuire 2 minutes.

• Servir sur un pain moelleux, avec des oignons caramélises, des tomates et du fromage.

Source : The comfort cooking