Pains moelleux 40 minutes

En tant que folle et obsédée de boulange, voir une recette comme celle-là d'Isa, ne m'a pas glissé sur le dos. Ça a plutôt été ''OH MY GOD J'AI VU UNE RECETTE INCROYABLE, JE DOIS TROUVER QUELQUE CHOSE POUR LES FAIRE OH MY GOD'', un matin à 7 heures, ça décape hahaha :) Donc alors voilà, j'ai vu, j'ai trouvé quelque chose pour le vendredi soir, nous avons fait (nous, attendez de voir les photos, j'avais un helper hihi :) et nous avons mangé. Awwwwwwwwww, yummmmmmmmmm. Des petits pains moelleux, goûteux et trop bons? C'est la bonne recette :) Merci Isa, je sens que je la referai souvent hihi ;)

Pains moelleux 40 minutes

Ingrédients

• 40g de levure fraîche ou 2 c. à table de levure sèche active
• 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède
• 1/3 de tasse de beurre fondu
• 1/4 de tasse de sucre
• 1 oeuf
• 1 c. à thé de sel
• 3 à 3 1/2 tasses de farine

Dorure

• 1 jaune d'oeuf mélangé à 1 c. à table de lait

Préparation

• Dans le bol du mélangeur sur socle, dissoudre la levure dans l'eau chaude.
• Ajouter le beurre fondu et le sucre et laisser reposer 5 minutes.
• Ajouter l'oeuf, le sel et suffisamment de farine pour former une pâte molle.
• Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 3-5 minutes. 
• Ne pas laisser lever.
• Diviser la pâte en 12 pâtons et façonnez-les en boule.

Ma moitié qui a préparé un beau gros pâton avant de le couper :)

Les mains du helper!!!!!! On voit le ruban à mesurer, il a pris cela très au sérieux de faire 12 pâtons égaux...mouahahahah :)

• Déposez les sur deux plaques de cuisson chemisées de papier parchemin en laissant 3po (7.5cm) d'espacement entre elles.

• Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
• Dorer au jaune d'oeuf mélangé au lait.

• Cuire au four à 425F pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
• Sortir du four et laisser refroidir sur une grille

Source : Isa