Mac and cheese de Ricardo

Oh! Ça c'est un coup de coeur :) & oui, Ricardo a réussi à m'avoir avec son mac and cheese. J'ai tellement aimé ce plat! C'est tout simple, ça a pris vraiment pas de temps à préparer après une grosse journée de boulot et bordel...c'était bon :) Avec la simplicité, la rapidité d'exécution et le goût, je donne plein de bravo à Ricardo car aww, repas de semaine parfait. Mettons qu'on a tous aimé à la maison et que le plat a vite été vidé hihi :)

Mac and cheese de Ricardo

Ingrédients

• 3/4 lb ou 375g de macaronis
• 2 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de farine non blanchie
• 1/2 c. à thé de moutarde sèche
• 1/4 c. à thé de poudre d'oignon
• 1/4 c. à thé de poudre d'ail
• Une boîte de lait évaporé de 370ml
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 3 tasses de fromage cheddar jaune extra-fort râpé
• 2 tasses de fromage havarti râpé (mis 3 tasses)
• 1/2 tasse de fromage Velveeta en cubes (omis)
• Sel et poivre

Préparation

• Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réserver.
• Placer la grille au centre du four.
• Beurrer un plat à cuisson d'une contenance de 2 litres (8 tasses) ou quatre ramequins de 2 tasses.
• Dans une casserole, faire fondre le beurre.
• Ajouter la farine et les épices et cuire une minute en remuant.
• Ajouter le lait évaporé, le bouillon de poulet et porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet.
• Retirer du feu, incorporer une tasse de cheddar, une tasse d'havarti et le fromage Velveeta.
• Bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
• Incorporer les pâtes et réchauffer.
• Rectifier l'assaisonnement.
• Répartir dans le plat de cuisson ou les ramequins.
• Parsemer du reste de fromage.
• Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.

Source : Numéro spécial Best of Ricardo, les 100 recettes choisies