Rouleaux d'été avec sauce mangue-miso

Avant que les asperges ne disparaissent des étalages québécois, je me suis grouillée à préparer ces jolis rouleaux tout verts!! Le mélange de légumes est parfait avec les récoltes qui fusent de partout et ça m'a poussé à utiliser des produits que j'utilise que trop peu sur le marché Lufa, dont des pousses et de la menthe fraîche. N'ayant pas de brocoli à ma portée, j'ai omis mais ce n'est que partie remise!

Cependant, les asperges al dente avec la courgette en juliennes, la laitue croquante et les herbes, WOW! C'est de la fraîcheur en bouche et comme ça remplit peu, on a la possibilité de se bourrer la face de plein de bonnes choses hihi :) Puis que dire de la sauce? Le mélange d'ingrédients est des plus surprenants! Fruitée, salée, parfumée, bien relevée, cette sauce est un vrai régal!

Le rouleau, trempé dans la sauce, alors ça c'est encore plus délicieux! J'adore ce genre de plat d'été, rempli de légumes, qui met en valeur les produits de saison :) Le tout a été servi avec un riz pour rassasier la tablée et c'était bien parfait. Préparer des rouleaux après le travail, c'est apaisant et permet de bien décrocher. Ma belle-soeur et moi adorons faire des rouleaux alors ça permet de faire une ''activité'' relaxante dans le brouhaha de la semaine hihi :)

Rouleaux d'été avec sauce mangue-miso

Ingrédients

• 2-3 petites courgettes ou une grosse courgette
• 300g d'asperges
• 15 feuilles de riz
• Un bouquet de menthe ou de basilic thaï
• Pousses fraîches (pris celle de brocoli de Lufa:)
• Un à deux coeurs de romaines, divisés en feuilles

Sauce mangue-miso

• 200g de cubes de mangues (Lufa!)
• 2 c. à table de jus de lime
• 2 c. à table de pâte de miso
• 1-2 c. à thé de sauce tamari
• 1-2 c. à thé de sirop d'érable
• 1 c. à thé d'huile de sésame
• 1 c. à thé de sauce piquante
• 2 c. à thé de gingembre, râpé finement

Préparation

• Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients ensemble dans un robot culinaire.
• Assaisonner au goût et pour la texture, si vous souhaitez la délayer un peu, ajoutez un peu d'eau.
• Réserver ensuite la sauce.
• Pour les rouleaux, spiralizer les courgettes ou coupez-les en fines juliennes.
• Couper les asperges en petits bâtonnets, de façon à ce qu'ils puissent bien s'ajuster dans la feuille de riz.
• Amener une casserole d'eau à ébullition avec une marguerite pour y faire cuire à la vapeur les asperges.
• Déposer les asperges et cuire environ 3 à 5 minutes, le temps qu'ils soient al dente.
• Préparez votre surface de travail pour les feuilles de riz, avec une planche de plastique et un grand bol d'eau,
• Tremper une feuille de riz et la déposer sur la planche.
• Déposer 2-3 feuilles de menthe ou basilic thaï au bas de la feuille.
• Ajouter un peu de courgettes, d'asperges, de pousses et ensuite une demie-feuille de laitue.
• Ramener les côtés sur les légumes et rouler ensuite en burrito.
• Refaire ainsi jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'ingrédients.
• Couper les rouleaux en deux et servir avec la sauce mangue-miso :)

Source : Lazy Cat Kitchen

Croquettes de maïs et oignons rouges

Avec les derniers maïs de la saison, j'ai souhaité préparer une recette qui les mettrait en valeur. C'est que la saison ne dure pas très longtemps et je m'ennuie déjà. Moment triste de la journée! Puis comme ça faisait un bout que je n'avais pas préparé des croquettes et bien voici voilà :)

Alors armée de mes petits épis, j'ai préparé de simples croquettes avec de l'oignon rouge, de la farine, des oeufs, du parmesan et des assaisonnements. Yum, yum, yum!!! C'est que c'est bon en titi ce genre de trucs. Comme j'avais encore beaucoup d'oignon rouge après le peu que ça prend, j'ai décidé de les ajouter aux pommes de terre qui allaient doucement rôtir au four. Sauvetage d'oignon! Avec un peu de crème sure et des haricots verts beurrés, très joli au -revoir-et-à-l'an-prochain les maïs :)

Croquettes de maïs et oignons rouges
(Une douzaine de croquettes)

Ingrédients

• Quatre oeufs
• 1/2 tasse de farine non blanchie
• 4 c. à table de parmesan râpé
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre moulu
• Quatre tasses de grains de maïs frais
• 2 c. à table d'oignon rouge haché finement
• Huile d'olive
• Crème sure

Préparation

• Mélanger les oeufs, la farine, le parmesan, le sel, le poivre, le maïs et l'oignon rouge ensemble.
• Dans un grand poêlon, chauffer l'huile.
• Déposer des grosses cuillerées de mélange et cuire jusqu'à ce que le tout soit doré.

• Servir avec la crème sure et les accompagnements désirés.

Source : My Kitchen Love

Salade d'haricots Thibodeau et pommes, infusée au thym

J'aime l'été, j'aime faire des salades et j'aime les récoltes. Je suis vraiment en extase présentement et j'en parle un peu beaucoup tout le temps. M'en fous d'énerver les gens, c'est le moment de l'année que toutes les possibilités s'offrent à nous en cuisine et je capote ma vie. Bon, je vous ai énervé un peu alors la recette haha :D

Une belle salade de légumineuses comme on les aime! Mais ce qui est encore plus incroyable, c'est que ces haricots Thibodeau VIENNENT DU QUÉBEC!!!!!!!! JE CA-PO-TE! Oui oui, ces merveilleuses légumineuses proviennent de nos champs québécois, juste wow. J'ai donc remplacé des haricots blancs par ces petits dans cette salade et ça a été super! 

Des pommes, des oignons verts du Québec s'il-vous-plaît, du thym frais Lufa, wou ouuuhhh! Une huile infusée au thym et aux oignons verts, qui marine jusqu'au repas, ça donne une explosion rendue à la dégustation. 

Juste du beau, du croquant, du frais...on aime :)

Salade d'haricots Thibodeau et pommes, infusée au thym

Ingrédients

• 1/4 de tasse d'huile d'olive
• 6 tiges de thym frais
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 de tasse d'échalotes ou oignons verts finement hachés
• 3 1/2 c. à table de vinaigre de cidre de pommes
• 1/4 à 1/2 c. à thé de poivre noir

MA-GNI-FI-QUE!

• 1 1/2 tasses d'haricots Thibodeau
• 1 1/2 tasses de pommes en dés

Préparation

• Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive avec quatre branches de thym et le sel.
• Laisser mijoter 10 minutes.
• Retirer du feu.
• Ajouter les échalotes dans un pot masson et ajouter le vinaigre.
• Dans un grand bol, mélanger les haricots, les pommes et le poivre.
• Quand les échalotes ont fini de mariner, retirer les branches de thym de l'huile et verser cette dernière dans le pot masson.
• Retirer les feuilles de thym des deux autres tiges et ajouter au pot.
• Bien secouer le pot et verser sur les haricots.
• Laisser reposer 20 minutes puis servir.

Source : Heart Beet Kitchen

Salade d'orge à la sud-ouest

Non mais l'orge hun!! On va se le dire, je l'ai ignoré vraiment trop longtemps. Peu coûteux, nourrissant et versatile, j'ai oublié ce grain dans notre alimentation de façon lamentable. J'ai honte, oui oui! En salade toute simple ici avec les belles tomates du Québec, du maïs canné de l'an passé et une vinaigrette bien goûteuse, on a quelque chose de très agréable. C'est très nourrissant et vraiment addictif! Ça se prépare d'avance et s'apporte merveilleusement bien en lunch. En gros, que de points positifs pour cette belle salade :)

Salade d'orge à la sud-ouest

Ingrédients

• 1/2 tasse d'orge non cuit
• 1/2 tasse de maïs en grains
• Une tasse de tomates cerises, coupées en quatre (Tomates Lufa!)
• 2 c. à table de persil frais, haché
• 2 oignons verts, hachés finement
• Le jus d'une lime
• 2 c. à table d'huile d'olive
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de sucre
• 1 c. à thé de fleur d'ail
• Poivre au goût

Préparation

• Cuire l'orge selon les indications du paquet d'emballage.
• Bien égoutter et rincer pour enlever l'amidon.
• Dans un bol, mélanger l'orge avec le restant des ingrédients.
• Saler et poivrer au goût.

Source : Chew Out Loud

Rouleaux printaniers aux légumes, sauce aux arachides

Je suis de retour avec une recette peut-être bien simple mais qui est des plus délicieuses et des plus rafraîchissantes. J'avais déjà préparé des rouleaux printaniers par le passé mais le résultat ne s'était jamais avéré très concluant. Les rouleaux tombaient en miettes, se défaisaient à rien ou la sauce n'était jamais agréable en bouche. Je ne sais pas pourquoi, j'ai eu un envie d'en préparer et ça a tellement bien été que je me dis que je devais avoir un problème avant ou qu'avec l'expérience que j'ai acquis avec le temps m'a aidé. J'avais préparé les légumes le weekend et j'ai préparé les rouleaux le soir-même et ça a été super bien. Le résultat? Maudit qu'on aime les rouleaux printaniers!!! La sauce est une des meilleures que j'ai mangé et je n'hésiterais plus à en faire de ces bons rouleaux printaniers!

Rouleaux printaniers aux légumes, sauce aux arachides

Ingrédients

• Feuilles de riz
• Un paquet de vermicelles de riz brun, cuit
• Feuilles de laitue
• Carotte râpée
• Concombres libanais en juliennes

Préparation

• Préparer un bol rempli d'eau chaude.
• Tremper une feuille de riz dans l'eau 5 secondes, le temps qu'elle se détente. Même si elle a l'air encore bien rigide, elle va se ramollir avec le temps, pas d'inquiétude!
• Déposer sur une planche à découper en plastique sinon cela colle sur une planche en bois.

• Déposer une feuille de laitue dans le premier tiers de la feuille de riz vers vous.
• Déposer un peu de vermicelles, de carottes et de concombre.

• Replier le premier tiers de la feuille sur les vermicelles, etc.
• Rabattre les côtés opposés et rouler le rouleau.

• Faire ainsi jusqu'à ce que vous n'ayez plus d'ingrédients.

Sauce aux arachides

Ingrédients

• 1/3 de tasse de beurre d'arachide
• 3 c. à table d'eau
• 2 c. à table de miel
• Le jus d'une petite lime
• 1 c. à table de sauce soya
• 1 c. à thé de vinaigre de riz
• 1 c. à thé de gingembre râpé
• 1/4 c. à thé de flocons de piments

Préparation

• Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Source : Pour les rouleaux et pour la sauce

Salade de millet style tabbouleh

Alors là, ici, c'est une totale découverte! La recette de base est faite avec du quinoa mais je n'en avais pas assez alors je me suis rabattue sur du millet. Millet, petit grain que je n'avais toujours pas cuisiné. J'aime beaucoup le tabbouleh, autant dans les restos que chez Adonis que bref, partout. En faire maison, je n'en avais jamais fait, quelle honte! C'est donc chose du passé et avec du millet, c'est tellement bon!! En tant que salade d'accompagnement ou comme repas principal avec un bout de pain ou des légumes grillés, quelle salade :) Citronné frais avec les belles tomates du Québec et plein de persil et de menthe. Yum de chez yum!

Salade de millet style tabbouleh
(Pour 4 portions en accompagnement!)

Ingrédients

• 1 tasse de millet, rincé et égoutté
• 2 tasses d'eau (mis un peu de faux bouillon dans l'eau)
• Sel et poivre
• 1/2 tasse de persil haché
• 2 c. à table de feuilles de menthe hachées
• 2 oignons verts, hachés
• Une grosse tomate, coupée en petits dés
• Une gousse d'ail, hachée finement (mis de l'ail de printemps)
• 2 c. à table de jus de citron, fraîchement pressé
• 2 c. à table d'huile d'olive

Préparation

• Dans une casserole, mélanger le millet et l'eau.
• Amener à ébullition puis couvrir et laisser mijoter à feu bas environ 15 minutes.
• Laisser ensuite refroidir complètement. Pour faire cela rapidement, étendre le millet sur une plaque à pâtisserie et déposer au frigo 10-15 minutes.
• Lorsque refroidi, déposer le millet dans un bol à mélanger.
• Ajouter tous les ingrédients avec 1/2 c. à thé de poivre fraîchement moulu et 1/8 c. à thé de sel.
• Bien mélanger et laisser reposer 20 minutes.

Adaptation de : Apples and sparkle

Spaghettis à la ratatouille

Oh un autre coup de coeur!!  Je ne sais pas comment vous expliquer combien ce plat de pâtes est délicieux mais sérieusement, c'est fou! Plein de légumes, plein de saveurs, plein de couleurs! C'est vraiment un plat de pâtes de saison avec tous les beaux légumes qui sortent dans les marchés publics. Tomates, courgettes, aubergines, oignons, fines herbes, WOW! J'ai vraiment aimé ces spaghettis à la ratatouille, tellement que j'ai déjà hâte de les refaire. Pas de sauce mais les légumes font amplement le boulot. Bref, à faire :)

Spaghettis à la ratatouille

Ingrédients

• Une tasse de courgettes en dés
• Une tasse d'aubergine en dés
• Un oignon, haché
• 1 1/2 tasses de tomates cerises
• 2 c. à table d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, finement hachées (mis ail de printemps!)
• 3 tomates séchées, hachées
• 1/2 c. à table de pâte de tomates
• 1/2 c. à thé d'épices italiennes
• 1/8 c. à thé de thym séché
• 1/8 c. à thé de basilic séché
• 3/4 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre fraîchement moulu
• 4 onces de spaghettis
• Basilic frais, haché
• Persil frais, haché
• Romano, râpé

Préparation

• Préchauffer le four à 400F.
• Dans un bol, mélanger la courgette, l'aubergine, l'oignon et les tomates cerises.
• Dans un petit bol, mélanger l'huile, l'ail, les tomates séchées, la pâte de tomates et 1 c. à table d'oignon haché.
• Ajouter les herbes, le sel et le poivre puis mélanger.
• Ajouter ce mélange aux légumes et bien mélanger.
• Préparer une plaque à pâtisserie de tapis de silicone.
• Déposer les légumes sur celle-ci etbie éparpiller.
• Déposer au four pour 45 minutes en mélangeant de temps en temps.

• Cuire les pâtes et ensuite les mélanger aux légumes grillés.
• Servir avec les herbes fraîches, du romano et ....un bon verre de vin :P

Source : The Woks of Life

Salade d'haricots blancs, maïs et tomates cerises

Depuis le début de l'année, j'ai vraiment tenté de me familiariser avec les légumineuses. J'aime beaucoup ces dernières mais je revenais toujours aux mêmes recettes. Comme je l'ai mentionné lundi, les salades ont fait leur apparition dans ma cuisine et celles de légumineuses étaient toutes indiquées. Ça remplit, mais ça remplit surtout de bonnes choses. C'est facile à faire et c'est si bon! Lorsque l'on parle de cuisine, je suis très routinière sur certains points. J'ai un ''cycle'' de repas du jeudi au mercredi environ. Pourquoi? Car les circulaires sortent le mercredi et le jeudi ou vendredi, je vais au Marché Jean-Talon avec ma meilleure amie sur notre heure de dîner ou après le boulot car notre job est tout près. J'ai donc l'habitude de préparer mon menu le mercredi en regardant les circulaires, surtout celle de la petite fruiterie dans mon quartier (fruiterie que j'ai épluché dans les dernières semaines et qui regorge de produits internationaux. Les fruits et légumes sont toujours beaux, à bons prix puis certains autres produits sont aussi à prix compétitifs. À quelques pas de chez moi, je capote!) et les recettes que j'ai récolté au courant des derniers mois que je mets en favori. Je vais ensuite au Marché pour comparer les prix, acheter fruits et légumes puis si j'ai besoin de quelque chose à la Tortillera Maya, Milano, Aliments Merci, etc. J'écris les recettes et prépare ma liste. 

Ensuite, généralement le dimanche, je prépare tout ce qui peut se préparer d'avance pour mes repas de la semaine. Je coupe mes légumes, je remplis des sacs Ziploc, je prépare des bols de fruits s'ils peuvent se couper avant, je prépare des sauces, des vinaigrettes, je râpe le fromage, je cuis les ingrédients qui peuvent être cuits d'avance comme le quinoa, du couscous, vermicelles etc, bref, je prépare tout d'avance pour simplifier les soirs de semaine. J'adore cuisiner la semaine car ça me permet de relaxer mais il reste que j'ai hâte de souffler avant de recommencer une autre journée. Avec les salades, ça rend le tout plus facile car comme cette recette, je l'ai préparé la fin de semaine et elle était parfaite lorsqu'on l'a mangé. Des fois, je sépare la vinaigrette de la salade et fait le tout à la dernière minute. Ici, j'ai fait hydrater mes haricots la fin de semaine, ça a donc donné une salade des plus maison possible! Vraiment, même quelqu'un qui n'est pas très friand des haricots blancs adorerait cette recette. Le sucré du maïs avec la fraîcheur des tomates, le vinaigré/sucré de la vinaigrette avec le basilic, comment ne pas aimer? Ça se mélange tout seul et accompagné d'un pain grillé, méchant lunch mettons :)

Salade d'haricots blancs, maïs et tomates cerises

Ingrédients

• Deux tasses d'haricots blancs, cuits
• Une tasse de dés de tomates
• Une tasse de maïs
• Deux gousses d'ail, finement hachées
• 2 c. à table de basilic frais, haché
• 2 c. à table de persil frais, haché

Vinaigrette

• 1 c. à table de vinaigre de vin blanc
• 1 c. à table de vinaigre de cidre de pommes
• 1 c. à thé de miel
• 2 c. à table d'huile d'olive
• Sel et poivre, au goût

Préparation

• Dans un bol, bien mélanger les haricots, les tomates, le maïs, l'ail, le basilic et le persil.
• Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette et fouetter.
• Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
• Laisser reposer quelques temps pour que les saveurs se mélangent bien.

Source : Deliciously Declassified

Fettucines au crabe, tomates cerises et citron

Même après avoir fait un souper de crabe avec ma famille et avoir préparé des crab cakes, il restait encore bien du crabe. Pour passer le restant, j'avais envie d'un plat de pâtes réconfortant. Quelque chose de citronné avec tout plein de romano. J'ai regardé plusieurs recettes et j'ai finalement choisi celle-ci. Toute simple mais qui allait s'avérer des plus délicieuses. J'avais envie de faire des pâtes maison alors ça a ajouté un petit plus parfait à la recette. Ça goûtait bon le crabe, avec le citronné, les tomates chaudes et le romano, vraiment, pour finir le restant de crabe, on ne pouvait pas demander mieux!

Fettuccines au crabe, tomates cerises et citron

Ingrédients

• 1lb de fettuccines maison ou du commerce

• Huile d'olive
• Cinq gousses d'ail, émincées
• 1/2 tasse de basilic frais, haché
• Une tasse de tomates cerises, coupées en deux
• Sel et poivre
• 1/2 lb de crabe frais, émietté
• Le zeste et le jus d'un gros citron
• 1 1/2 c. à thé de flocons de chili

Préparation

• Dans un grand chaudron d'eau salée, cuire les pâtes.
• Dans un grand poêlon, chauffer un peu d'huile d'olive.
• Y faire sauter l'ail puis ajouter le basilic et les tomates. Cuire 5 minutes.
• Ajouter les pâtes cuites dans le poêlon et y déposer le crabe. Saler et poivrer.
• Saupoudrer le zeste de citron, le chili et verser le jus de citron.
• Servir avec un peu de romano et déguster.

Adaptation de : Turn Table Kitchen

Crème d'asperges #2

#2 car j'avais déjà essayé une crème d'asperges et même un potage, donc ça devrait peut-être être #3...mais bon! Cette crème est douce, goûteuse et particulièrement bonne! Le fait de laisser mijoter longtemps donne une saveur assez intense merci. Ça goûte l'asperge et c'est merveilleux. C'est tout simple comme recette mais ça en vaut vraiment la peine. Merci Catherine, qui est maintenant maman :)

Crème d'asperges #2

Ingrédients

• Une ou deux bottes d'asperges
• Une petite patate ou une petite courgette ou une c. à table de farine
• Deux oignons
• Une litre (ou plus) de bouillon de poulet ou faux bouillon
• De l'eau
• Sel et poivre
• 1/2 c. à table de romarin frais
• 1 c. à thé de thym frais
• Lait
• Une c. à table de beurre
• Une c. à table d'huile d'olive

Préparation

• Coupez grossièrement les asperges et les oignons ainsi que la patate ou la courgette.
• Dans une grande casserole, faire revenir tous les légumes dans le mélange de beurre et d'huile quelques minutes.
• Couvrez-les d'eau puis faites réduire doucement.
• Quand il reste à peine d'eau dans les légumes, si vous N'avez pas mis de patate ou de courgette, saupoudrez de farine et bien mélanger.
• Versez le bouillon de poulet ainsi qu'une ou deux tasses d'eau sur les légumes et mélangez à nouveau.
• Ajouter le romarin, le thym puis salez et poivrez.
• Laissez mijoter doucement longtemps jusqu'à ce que le bouillon ait réduit de moitié.
• À l'aide d'une mixette à main ou d'un blender, réduisez le mélange en crème.
  Ajoutez du lait pour la texture.
• Goûtez et au besoin, rectifiez l'assaisonnement ou laissez réduire davantage si le mélange est trop dillué.

Source : Catherine des Obsessions Gourmandes

Panna cotta à l'ancienne à la vanille, salade de fraises aux épices

Bon comme dans tout, en cuisine il y a des trucs qui m'énerve un petit peu. Lorsque j'ai de supers blancs d'oeuf qui me reste d'une recette...j'ai envie de pleurer (Mais non! Façon de parler! :) En gros, ça m'énerve parce que je suis contre le gaspillage et je ne veux pas avoir à les jeter. Alors je les congèle et ils attendent vaillement dans le congélo jusqu'à temps que je tombe sur des recettes parfaites pour les passer! C'est donc chez super Isa que je suis allée me réconforter suite à mes problèmes de blancs d'oeuf. Le fait de ne pas utiliser de la gélatine est très agréable car on va à la source de la vraie panna cotta!!! Les blancs d'oeuf servent de gélifiant et je dois dire qu'ils réussissent le tout avec brio. La panna cotta est à se jeter par terre. D'autant plus que la super salade de fraises (du Québec s'il vous plaît) est simplement incroyable. C'est encore un de ces desserts où on n'entendait que des ''hmmm'', ''c'est boonnn'', ''n'importe quand tu peux en refaire''...:) Merci Isa car les blancs d'oeuf étaient que trop heureux d'aller dans cette panna cotta et moi que trop heureuse d'en passer quelques-uns dans un dessert délicieux et à tomber par terre!! :)

Panna cotta à l'ancienne à la vanille, salade de fraises aux épices

Ingrédients

Panna cotta

• 600 ml de crème 35% (Ici, 500ml crème, 100ml lait entier)
• 1 gousse de vanille fendue et grattée
• 6 gros blancs d'oeuf
• 6 c. à table de sucre

Salade de fraises aux épices

• 600g de fraises en petits cubes (Ici peut-être 400g environ, j'y suis allée à l'oeil)
• 50ml d'eau
• 1/4 de tasse de sucre
• 1 anis étoilé
• 1 clou de girofle
• 1 râpure de muscade
• 2 gousses de cardamome (Une ici)
• 3 grains de poivre noir ou rose (Ici rose)

Préparation

Panna cotta

• Préchauffer le four à 250F.
• Porter à ébullition la crème.
• Arrêter le feu, ajouter les grains de vanille et laisser infuser 5 minutes.
• Pendant ce temps, mélanger les blancs d'oeuf au sucre. Il ne faut pas les faire monter, simplement dissoudre le sucre.
• Ajouter la crème petit à petit et bien mélanger.
• Verser dans des verrines ou ramequins jusqu'au 3/4, déposer les dans une lèchefrite et verser de l'eau dans la lèchefrite à la moitié.
• Déposer le tout au four et cuire 45 minutes.
• Laisser le tout dans le four pour une quinzaine de minutes et déposer au frigo ensuite pour au moins deux heures.

Salade de fraises aux épices

• Dans une petite casserole, faire infuser les épices mises dans une boule à thé pour une dizaine de minutes.
• Enlever la boule à thé, déposer la à travers les fraises et ajouter du sucre à l'eau.
• Porter à ébullition, attendre que le sucre soit dissout et laisser reposer.
• Ajouter l'eau sucrée aux fraises, couvrir et laisser macérer deux heures à température ambiante.
• Lorsque le temps est de servir, mettre quelques cuillères de la salade de fraises sur les panna cotta et déguster :)

Source : Gourmandises d'Isa! :)