Je suis de retour avec une recette peut-être bien simple mais qui est des plus délicieuses et des plus rafraîchissantes. J'avais déjà préparé des rouleaux printaniers par le passé mais le résultat ne s'était jamais avéré très concluant. Les rouleaux tombaient en miettes, se défaisaient à rien ou la sauce n'était jamais agréable en bouche. Je ne sais pas pourquoi, j'ai eu un envie d'en préparer et ça a tellement bien été que je me dis que je devais avoir un problème avant ou qu'avec l'expérience que j'ai acquis avec le temps m'a aidé. J'avais préparé les légumes le weekend et j'ai préparé les rouleaux le soir-même et ça a été super bien. Le résultat? Maudit qu'on aime les rouleaux printaniers!!! La sauce est une des meilleures que j'ai mangé et je n'hésiterais plus à en faire de ces bons rouleaux printaniers!
Ingrédients
- Feuilles de riz
- Un paquet de vermicelles de riz brun, cuit
- Feuilles de laitue
- Carotte râpée
- Concombres libanais en juliennes
- Préparer un bol rempli d'eau chaude.
- Tremper une feuille de riz dans l'eau 5 secondes, le temps qu'elle se détente. Même si elle a l'air encore bien rigide, elle va se ramollir avec le temps, pas d'inquiétude!
- Déposer sur une planche à découper en plastique sinon cela colle sur une planche en bois.
- Déposer une feuille de laitue dans le premier tiers de la feuille de riz vers vous.
- Déposer un peu de vermicelles, de carottes et de concombre.
- Replier le premier tiers de la feuille sur les vermicelles, etc.
- Rabattre les côtés opposés et rouler le rouleau.
- Faire ainsi jusqu'à ce que vous n'ayez plus d'ingrédients.
Sauce aux arachides
Ingrédients
- 1/3 de tasse de beurre d'arachide
- 3 c. à table d'eau
- 2 c. à table de miel
- Le jus d'une petite lime
- 1 c. à table de sauce soya
- 1 c. à thé de vinaigre de riz
- 1 c. à thé de gingembre râpé
- 1/4 c. à thé de flocons de piments
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
