Tartinade chocolat & noisettes

Moment confidence; lorsque j'étais petite, j'avais cette vilaine habitude de me faire des beurrées de tartinade choco & noisettes du commerce pour toute raison. Collation, simili souper avant la natation, repas rapide à amener à quelque part, bref, j'en mangeais pas mal disons. Maintenant quand j'y pense, j'en ai des frissons, mais bon, la jeunesse haha :) Donc voilà tartinade, j'en ai trop vu. Récemment, mon copain a voulu en ajouter au panier d'épicerie. Je l'ai laissé faire car il faisait une tronche tellement piteuse, genre il en voulait pour de vrai. Mais en étant revenue à la maison, je me suis dit que c'était mal ce que l'on venait de faire, que d'acheter ce truc plein d'huile de palme qui tue des forêts et des animaux exotiques et rend malades les populations autour, puis Lili a fait sa rétrospective culinaire de l'année avec entre autre, la tartinade de Cuisine futée. Non mais ça tombe t'y pas bien ça! (Merciiiiiii :)

J'ai donc pris en note ce qu'il me manquait et je me suis rendue au Marché. Bon, sur le coup je vais vous avouer que j'ai été surprise. J'étais chez Aliments merci pour me procurer du beurre de noisettes et du lait en poudre. J'arrive pour prendre un pot de beurre de noisettes et mon coeur fait un tour, 13,99$ pour un pot de 365g. Je le prends tout de même parce que j'en ai de besoin tsé, il y a un but à tout ça! Quand est venu le temps de faire la recette, j'ai pris même pas le 1/5 du pot. Alors je vais pouvoir faire 5 recettes de tartinade maison avec mon pot à 14$. J'ai donc relativisé et mon coeur de cheap s'est adouci hahah :) Puis dans un sens, des noisettes à la base ça coûte la peau des fesses donc il faudrait que je vérifie la quantité nécessaire pour arriver à la quantité de beurre et le prix que cela coûterait. Bonne question à savoir lequel est meilleur quantité/prix!

Bref, la préparation de cette tartinade est réellement des plus faciles et ça vaut vraiment la peine de la faire. On obtient une tartinade raffinée qui goûte les vraies choses et est simplement trop trop délicieuse! J'ai alors déclaré que celle du commerce n'entrait plus dans ma cuisine et que c'est celle-ci qui la remplaçait. Ma moitié n'a pas rechigné car il a a vraiment la version maison! Donc voilà, le fait maison c'est clairement plus agréable, meilleur pour la santé et au goût :)

Tartinade chocolat & noisettes
(Donne deux tasses)

Ingrédients

• 1/2 tasse de beurre de noisette (ou tout autre beurre de noix naturel)

• 1/2 tasse de chocolat noir ou au lait (mis moitié moitié!)
• 3/4 de tasse de lait (mis lait d'amandes non sucré)
• 1/2 tasse de lait en poudre
• 1/4 de tasse de cacao
• 1/4 de tasse de sucre

Préparation

• Bien mélanger l'huile et le beurre de noisette dans le pot avant de mesurer.
• Dans une petite casserole, faire fondre le beurre de noisette et le chocolat à feu moyen-doux.
• Dans un bol, mélanger le lait, le lait en poudre, le cacao et le sucre.
• Lorsque le chocolat est fondu et incorporé au beurre noisette, ajouter le mélange de lait et fouetter pour obtenir un mélange homogène et lisse.

• Transférer dans un contenant hermétique et réfrigérer.
• Se conserve un mois au frigo.

Source : Lili et Cuisine futée!

Potage de courge butternut à la thaïlandaise

J'avoue que lorsque Lili a publié cette recette, j'ai été tenté immédiatement. Tout ce qui contient de la pâte de cari et ses merveilleuses saveurs me fait capoter! Alors un potage avec de la courge? Oui s'il-vous-plaît! :)

J'ai été agréablement surprise par les recettes avec la courge butternut que j'ai essayé, n'étant pas super fan des courges, au point que j'en ai congelé tout plein en cubes pour des recettes durant l'hiver. Déjà coupés et pelés, ces cubes seront précieux d'ici les prochains mois! Surtout quand j'aurai une rage de bon potage à la thaï! Ce potage était vraiment délicieux, super simple à faire et vaut clairement la peine que je le refasse encore et encore. Merci Lili :)

Potage de courge butternut à la thaïlandaise

Ingrédients

• Un poireau ou un oignon haché
• Trois tasses de cubes de courge butternut
• Trois tasses de faux bouillon de poulet
• Une conserve de lait de coco
• 2 c. à soupe de pâte de cari (je n'avais que de la verte au congélo alors j'ai mis de la pâte de cari verte!)
• 1 c. à soupe de sauce de poisson
• Le jus d'une lime

Préparation

• Faire revenir le poireau dans une casserole quelques minutes et ajouter les cubes de courge ainsi que le bouillon.
• Laisser mijoter 20 à 30 minutes, le temps que la courge soit bien tendre.
• Ajouter le lait de coco, la pâte de cari, la sauce de poisson et le jus de lime.
• Réduire la soupe en purée avec un mélangeur à main ou au ''blender''.
• Ajuster l'assaisonnement au besoin.

Adaptation de : Lili popotte!

Barres tendres parfaites!

Lorsque mon copain part sur des gros contrats, il me demande bien souvent de lui préparer des collations qui le soutiendront et lui donneront de l'énergie au cours de la journée. J'ai donc pris cette recette chez notre super Lili et j'étais bien curieuse de voir le résultat. En trois jours, le plat m'est revenu vide avec la mention que son collègue voulait la recette haha! Si ça plaît à des gars de la construction de même, bah je dis que c'est gagné :D

J'aime le fait que l'on peut mettre les fruits séchés que l'on a et du choco si ça nous chante. J'imagine déjà avec un peu de noix de coco et des ananas séchés ou des abricots séchés, yum! C'est super nourrissant comme collation et je dois dire qu'elles sont pas mal bonnes. Et oui, j'ai eu une demande pour un rappel de barres tendres et j'en ai gardé un peu pour moi pour y goûter quand même! J'ai essayé plusieurs recettes et chaque fois, les barres se tenaient mal et n'étaient pas à notre goût. Cette fois-ci, c'est tombé en plein dans ce que l'on recherche et j'en suis plus que contente. J'ai pas mal toujours tout dans mes armoires alors ça me rend encore plus heureuse! Juste des bonnes choses et  cela nous satisfait rapidement. Merci Lili!!! Il y en a deux autres qui te disent merci aussi haha :)

Barres tendres parfaites!

Ingrédients

• Deux oeufs ou deux oeufs de chia ou de lin
• 1/4 de tasse de cassonade
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• Une banane mure, écrasée
• 1 1/2 tasses de flocons d'avoine
• 1/2 tasse de canneberges séchées (ou autres fruits séchés)
• 1/2 tasse de raisins secs
• 1/4 de tasse de farine de blé entier bio
• 1/2 tasse de graines de tournesol (ou autres graines/noix)
• 2 c. à soupe de germe de blé
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• 1/3 de tasse de morceaux de chocolat

Préparation

• Préchauffer le four à 350F.
• Beurrer ou huiler un moule de 9x9po.
• Dans un bol, mélanger les oeufs, la cassonade, l'huile et la banane.
• Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
• Étendre uniformément le mélange dans le moule et bien appuyer pour compacter le mélange afin que les barres soient bien fermes après la cuisson et ne se défassent pas.

• Cuire au four 20 minutes.

• Laisser refroidir avant de démouler.
• Couper en 12 portions égales.

Source : Lili!

Mélange de soupe à l'oignon maison

Mais comment résister!!!!! Je pense souvent à faire des mélanges maison pour différentes choses mais je n'avais pas pensé à faire un mélange de soupe à l'oignon maison encore. Je me sers rarement de ce truc outre pour le bouillon de fondue chinoise à ma mère ou  pour des mijotés. Si j'en ai de besoin, je n'en achète pas à l'épicerie, je demande à mes parents un sachet et ça finit là. MAIS! C'est maintenant révolu tout ça. Lili a récemment publié une recette de mélange de soupe à l'oignon maison et ça n'aura pas pris de temps avant que je trouve un moment pour aller rapido presto chez Anatol, merveilleux magasin en vrac de la Petite-Italie, et que je me procure des oignons en flocons! 

Je DEVAIS faire ce mélange, c'était vraiment impossible de faire autrement. Donc à ce jour, je n'ai toujours pas essayé ce mélange dans une recette mais de temps à autre, lorsque je fouille dans mes armoires, je prends le temps de respirer la douce odeur qui se dégage du pot lorsque je l'ouvre et je savoure. J'imagine tous les plats qui vont être choyés de côtoyer ce mélange et je pars dans mes pensées de bouffe! Je résiste encore un peu à me mettre en mode cuisine d'hiver mais lorsque ce temps sera arrivé, la quantité contenue dans ce pot va descendre à vue d'oeil, c'est certain! Merci Lili de faire que de beaux mélanges maison comme celui-ci continue d'entrer dans ma cuisine :)

Mélange de soupe à l'oignon maison

Ingrédients

• 2/3 de tasse d'oignons émincés déshydratés
• 3 c. à thé de persil séché
• 2 c. à thé de poudre d'oignon
• 2 c. à thé de curcuma moulu
• 2 c. à thé de sel de mer
• 1 c. à thé de sucre
• 1 c. à thé de poudre d'ail
• 1/2 c. à thé de poivre noir

Préparation

• Mélanger tous les ingrédients ensemble et conserver dans un plat hermétique au garde-manger.

• 1/4 de tasse de ce mélange équivaut à un sachet.

Source : Lili!!

Brownies aux haricots noirs

Oh que oui! Depuis le temps que je dis que je vais préparer ces brownies, je les ai enfin fait! Wou ooouuuhhh! C'était clairement une bonne idée que j'ai eu de finalement mettre cette recette à l'ordre du jour car gosh que c'est bon. Mais bon là! Je ne pensais pas que des haricots donneraient une texture ainsi qu'un goût comme ceux-ci. C'est moelleux comme tout, ça goûte bon le chocolat & ... bon, dès qu'ils sont sortis du four, j'ai attendu un peu mais avec l'odeur qui s'en dégageait, je ne pouvais attendre. J'ai attendu que ce ne soit plus brûlant et j'ai mangé beaucoup trop de brownies. Mais c'est santé alors c'est tout à fait acceptable, tsé. Je n'ai alors pas eu de remords et j'étais tellement confuse de ce moment de bonheur que j'ai pris des photos moches. Le moment de le réaliser, il n'en restait plus et l'idée d'en refaire aussi vite puis d'en remanger autant n'était pas une option. Alors voilà l'histoire de ces brownies qui ont passé à l'histoire dans ma cuisine! :)

Brownies aux haricots noirs

Ingrédients

• Une conserve de haricots noirs, rincés et égouttés (J'ai hydraté et cuit mes haricots, pour environ une tasse de secs, j'ai eu environ deux tasses de cuits!)
• Deux oeufs bio
• 1/2 tasse de cacao
• 3/4 de tasse de sucre
• 1/2 c. à thé d'huile
• 1 c. à soupe de lait d'amandes non sucré
• 1 c. à thé de vinaigre balsamique
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de café instantanée (mis de l'espresso moulu)
• Une tasse de pépites de chocolat (mis des morceaux de chocolat!)

Préparation

• Préchauffer le four à 350F.
• Graisser un plat de cuisson de 9x9 et recouvrir d'un papier parchemin.
• Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot culinaire sauf les pépites de chocolat.

• Pulser jusqu'à consistance bien lisse.

• Ajouter la moitié des pépites et les incorporer au mélange.
• Verser dans le moule et couvrir du reste des pépites.

• Enfourner pour 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit ferme au toucher.

Source : Lili!

Saucisses en pretzel

Bien oui, encore une recette de Lili! Après la sauce au chou-fleur, les saucisses en pretzel! Quand elle a publié ça, je me suis tout de suite dit qu'il fallait que je la fasse. Lorsque j'étais petite, des saucisses à hot-dog enrobées de pâte Pillsbury, c'était le party dans la cuisine, ça n'avait pas de sens! Même que mon père adore encore et toujours cela, c'est tout dire. Donc quand j'ai vu cette recette, j'ai ressenti le besoin de me plonger dans un repas de mon enfance mais avec tout le bagage que j'accumule au fil du temps dans la cuisine. Au lieu des saucisses à hot-dog, j'ai pris des saucisses Ils en fument du bon. J'ai pris celle Bacon et Fromage en grains, genre ZE saucisse qui a fait connaître cette entreprise, avec celle au Foie gras et Truffes.

Je les ai fait dorer, fait refroidir et ensuite je les ai roulé dans la pâte. Il me restait de la pâte suite aux 4 roulés et j'ai essayé de façonner des pretzels. Bon, ça n'a pas bien fonctionné mais maudit que la pâte est bonne et que j'en ai mangé tout plein!!! J'ai vraiment adoré et je vais la refaire pour plusieurs trucs, ça c'est certain! Au final, servi avec un peu de ketchup et de moutarde de la Maison d'Orphée, c'était un vrai délice! J'ai préparé des frites au four et disons que c'était un repas digne du bonheur :)

Saucisses en pretzel

Ingrédients

• Une bière ou de l'eau tiède
• 2 1/4 c. à thé de levure sèche active ou 8g de levure fraîche
• 2 c. à soupe de miel
• 3 1/4 de tasses de farine non blanchie biologique
• 1 c. à thé de sel

• Quatre saucisses Ils en fument du bon, au choix, cuites
• 1/2 tasse de bicarbonate de soude
• Un oeuf
• Du gros sel

Préparation

• Préchauffer le four à 450F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un Silpat.
• Verser la bière dans le bol du batteur sur socle et y verser la levure et le miel puis mélanger.
• Lasser gonfler 5-10 minutes.
• Ajouter la farine et le sel.
• À l'aide du crochet pétrisseur, mélanger les ingrédients jusqu'à ce que la pâte forme une belle boule.
• Continuer de pétrir à basse vitesse pendant trois minutes,
• Durant le temps de pétrissage, remplir une grande casserole d'eau et l'amener à ébullition.
• Casser l'oeuf dans un petit bol, fouetter et réserver.
• Déposer la boule de pâte sur un comptoir bien propre et non fariné.
• La séparer en quatre parts égales et faire des serpentins de 12 pouces.

• Enrouler les serpentins sur les saucisses.

• Faire chauffer de l'eau dans un chaudron puis ajouter le bicarbonate doucement car cela fait beaucoup de bulles.
• Faire bouillir les saucisses enrobées trois à la fois 30 secondes de chaque côté.
• Déposer les pretzel sur la plaque et les badigeonner d'oeuf.
• Saupoudrer du gros sel dessus.
• Enfourner 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Déguster avec du ketchup, de la moutarde ou une sauce au fromage.

Source : Lili!

Sauce Alfredo au chou-fleur

Lili l'a dit, Lili avait raison, vive Liliiiiii!!! Cette dernière avait mentionné sur son article qu'enfin, elle avait trouvé une recette de sauce au chou-fleur qui donnait quelque chose d'appétissant et de savoureux. J'étais curieuse car j'ai essayé d'autres sauces au chou-fleur mais jamais elles n'avaient une belle texture ou étaient bien bonnes. Alors ici, une recette facile à exécuter à l'aide du mélangeur électrique (le bon vieux blender!), pas de béchamel à faire, le tout épaissit par magie :) Bref Lili, merci, ta sauce aura su me faire renouer avec le chou-fleur en sauce!! J'ai accompagné ces pâtes d'asperges grillées du Québec...pas que l'on commence à en faire une écoeurantite aiguë mais mon copain et moi mais nous carburons (genre presque tous les jours) à ce légume et à la rhubarbe, le temps de la saison quoi!!

Sauce Alfredo au chou-fleur

Ingrédients

• 1/2 chou-fleur moyen d'environ 3/4 de livre, coupé en bouquets
• Une tasse de faux bouillon de poulet
• 185ml de lait d'amandes non sucré
• 2 c. à table de farine non blanchie
• Une pincée de piment de cayenne
• 1/2 c. à thé d'herbes salées
• Poivre au goût
• 1/2 tasse de fromage râpé au goût
• 2 c. à table de romano fraîchement râpé

Asperges du Québec grillées, WOU OUHHH!

Préparation

• Dans une grande casserole, mettre le chou-fleur et le bouillon puis amener à ébullition.
• Baisser le feu à moyen et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit très tendre. Ne pas égoutter.
• Verser le chou-fleur et le bouillon dans un mélangeur électrique et réduire en purée lisse.
• Ajouter le lait, la farine, le cayenne, les herbes et poivrer.
• Mélanger de nouveau puis verser dans la casserole, la même que le chou-fleur = moins de vaisselle, wou ouhh!
• Chauffer jusqu'à épaississement en remuant de temps en temps.
• Ajouter le fromage et retirer du feu, mélanger pour faire fondre le fromage.
• Cette version contient 6 fois plus de protéines, 3 fois moins de sodium et moitié moins de gras que les versions commerciales.

Source : Lili popotte!

Saumon sauce à la noix de coco et cari

& oui! Du poisson sur mon blog, wou ouh!! Depuis que ma moitié a accepté d'essayer certains trucs pour en manger (il n'aime pas le poisson alors je ne pousse pas, je n'aime pas certaines affaires qu'il aime alors c'est égal! :), j'y vais doucement et j'en mets au menu de temps en temps. Cette fois-ci, ce fût vers le thaï que j'ai décidé d'aller lorsque j'ai vu cette recette chez Lili. Bon, ma moitié n'aime pas vraiment le cari coco mais j'ai fait à ma tête parce que j'avais une envie de thaï mouahah! Une recette super facile à préparer et délicieuse pas rien qu'un peu. J'ai préparé la sauce à l'avance pour n'avoir qu'à enfourner le saumon le soir venu et ça a été comme un charme. Disons que ce genre de saveurs et le saumon vont très bien ensemble!! J'ai servi le tout sur des vermicelles et des carottes deux couleurs au sésame. Merci Lili, ça aura été un repas des plus satisfaisants :)

Saumon sauce à la noix de coco et cari

Ingrédients

• Une conserve de lait de coco non sucré
• Une c. à soupe de jus de lime frais
• Une c. à soupe de pâte de cari rouge
• Une c. à thé de cassonade
• 4 c. à thé de gingembre frais, râpé
• Deux gousses d'ail, hachées finement
• Une c. à thé de sauce de poisson
• Quatre petits filets de saumon
• Oignons verts et persil ou coriandre, hachés pour la présentation

Préparation

• Dans une casserole, mélanger le lait de coco, le jus de lime, la pâte de cari, la cassonade, le gingembre, l'ail et la sauce de poisson.
• Amener à ébullition et laisser mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement soit 8 à 9 minutes.
• Préchauffer le four à 375F.
• Déposer les filets de saumon dans un plat de cuisson puis saler et poivrer.
• Couvrir le saumon du 1/4 de la sauce.
• Enfourner pour 15 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit au centre.
• Servir le saumon avec le reste de la sauce puis garnir d'oignons verts et de persil frais.
• Servir sur une lit de vermicelles et d'un légume.

Source : Lili popotte

Jambon érable et bière à la mijoteuse

Mon premier jambon à vie!! Même si je ne suis pas adepte du jambon à la base, une fois n'est pas coutume! La fin de semaine prochaine, je serais en déplacement pour le boulot (que ça fait professionnel!), avec la Fed Cup, donc je ne serais pas là pour souligner la fête de Pâques. C'est alors que ma mère a eu la bonne et belle idée de faire cela chez moi la fin de semaine d'avant. Mon copain et moi avons donc préparé un super repas trois services pour mes parents, mon frère et sa copine. Premier vrai souper chez moi = ça doit être sur la coche, comme on dit! C'est donc la recette de jambon de Ricardo que Lili a préparé il y a peu de temps, accompagné de pommes de terre grelots et de carottes cuites dans le bouillon que l'on a préparé. Ici, histoire de fou avec le jambon fumé avec os, on en trouve nulle part alors on se rend au Marché Atwater et tadaaammm, meilleur jambon ever que l'on a trouvé. Je ne sais pas si c'est parce qu'il provenait d'une boucherie ou parce que c'est une recette de Ricardo mais je n'aime pas le jambon habituellement et celui-ci, était délicieux! Tendre à souhait, goûteux et vraiment, YUM! 

J'ai emprunté la mijoteuse de mes parents parce que pour le moment, les armoires débordent presque alors je ne peux pas avoir un gros engin comme cela encore. J'ai préparé une salade dite ''fraichepet'' car elle contenait plein de trucs fancy; laitue, épinards, pommes en dés, canneberges séchées, pacanes hachées, fromage de chèvre avec une vinaigrette à l'érable de Ricardo. Je ne voulais pas faire de potage vu l'accompagnement du repas alors cela a donné une super salade qui a plu à tous. Comme dessert, vous verrez cela dans les prochains jours! Puis pour passer les restants, deux chouettes recettes suivront itoo. Bref, merci Lili pour la belle idée de recette, c'est traditionnel mais vraiment de l'excellent traditionnel :)

Jambon érable et bière à la mijoteuse

Ingrédients

• Un jambon fumé dans l'épaule avec os d'environ 6 1/2 livres (pris un de 9 livres)
• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 4 clous de girofle
• Une bière blonde
• 3/4 de tasse de sirop d'érable
• Eau

Le menu sur le joli tableau que mon père m'a fait avec ses retailles de bois :)

Préparation

• Retirer le filet du jambon. À cette étape, si désirez, désaler le jambon en le faisant bouillir 30 minutes dans l'eau.

• Mettre le jambon dans le mijoteuse et le badigeonner de moutarde puis le piquer de clous de girofle.

• Ajouter la bière et le sirop au fond de la mijoteuse puis couvrir d'eau jusqu'à deux pouces du rebord de la mijoteuse.
• Cuire à LOW pendant dix heures ou jusqu'à ce que la viande se détache facilement de l'os.

• Retirer le jambon de la mijoteuse et le trancher ou effilocher la viande.
• Garder le jus de cuisson pour l'acompagnement.

Pommes de terre et carottes d'accompagnement

(8 portions)

Ingrédients

• Deux oignons, coupés grossièrement
• Deux gousses d'ail, hachées finement
• Trois tasses de pommes de terre grelots blanches et rouges, lavées
• Deux tasses de carottes, en rondelles
• Quatre tasses de bouillon de jambon dégraissé le plus possible
• Poivre

Préparation

• Dans une grande casserole, faire suer l'oignon dans un peu de beurre.
• Ajouter l'ail et laisser cuire encore une minute.
• Ajouter les pommes de terre et les carottes.
• Couvrir de bouillon et laisser mijoter à feu moyen, environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les pomme de terre et les carottes soient tendres.
• Mélanger de temps en temps durant la cuisson et ajouter du bouillon au besoin.
• Poivrer au goût.

Source : Lili & Ricardo

Cretons à l'ancienne

Lorsque j'ai vu cette recette chez Lili, je n'ai pas pu résister. Les mâles de ma famille (mon père et mon frère) sont tout deux de grands amateurs de cretons. Ma mamie en fait une fois par année, dans le temps des fêtes, et c'est la vraie fête lorsqu'ils en mangent. Sinon, ma mère en achète à l'épicerie, chose que je chiale après à chaque fois, mais là c'est fini! J'ai vu cette recette, j'ai vu la facilité et j'ai donc décidé d'en faire à la maison :) En plus, j'ai été voir la source et c'est dans le bouquin de Mme Benoît, bouquin que j'ai en ma possession. Petite paranthèse mais bordel que je devrais y puiser plus de recettes. C'est carrément notre patrimoine de cuisine qui est là-dedans. Tout y est et moi je le laisse là, à prendre la poussière...bref je vais y remédier! En commençant par ses cretons :) J'ai choisi de faire la recette originale pour voir et ensuite, selon les commentaires des messieurs, je changerais certains trucs. J'ai préparé le tout lorsque mes parents étaient en vacances et pour son retour, mon petit papa aurait des cretons :) Au frigo et au congélo. J'ai même pris la peine d'acheter des petits plats pour congélation tout mignon pour ce faire. Mouahaha! :)

Dès leur retour, je l'ai dit à mon père et il était bien content. Le premier contenant s'est mangé très vite et un deuxième est parti, direction party de famille :) Il a trouvé très bon ces petits cretons et selon lui, j'égale ma mamie! :) Fini les cretons du commerce, bonjour les meilleurs cretons maison! À n'importe quel moment de l'année je pourrais en faire et ça, j'aime bien trop ça :) Merci Lili! :)

Cretons à l'ancienne

Ingrédients

• 1lb de porc haché
• Une tasse de mie de pain sec
• Un oignon râpé
• Sel et poivre au goût (mis environ 1/2 c. à thé de chaque)
• 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu (au goût)
• 3/4 c. à thé de cannelle moulue (au goût)
• Une tasse de lait

Préparation

• Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients et couvrir.

• Laisser mijoter à feu doux 1 heure.
• Brasser une à deux fois seulement.

• Transvider ensuite dans des plats et refroidir.

• Peut tout à fait se congeler!

Source : Lili et Mme Benoît :)