Sauté de poulet et légumes à la Sriracha et au miel

Dans la vie des fois, des envies nous prennent. Ici, j'avais envie d'un sauté asiatique de poulet et de légumes. J'avais envie d'une bonne sauce sur des vermicelles. Mon horaire d'école ne me permet pas vraiment de préparer des repas à longue préparation durant la semaine alors des trucs rapido-resto aident beaucoup. Ici, j'ai pris plein de légumes qui étaient dans la maison, fait une sauce avec des ingrédients que l'on avaient déjà et ça a été vite!!! & c'était bon là!! Ce genre de repas devrait se retrouver plus souvent sur notre table et je vais y remédier :) Piquant, un tantinet sucré et délicieux seraient les trois appellations à donner à cette recette. La bataille pour les restes a eu lieu et j'ai gagné mouahah! :P Bon, la photo n'est pas photogénique mais tout de même, le goût y est :)

Sauté de poulet et légumes à la Sriracha et au miel

Ingrédients

• 3 poitrines de poulet désossées coupées en fines tranches
• 4 c. à table de fécule de maïs
• 1 c. à thé de poivre fraîchement moulu
• 1 c. à table d'huile d'olive
• 1 c. à table d'huile de sésame
• Un brocoli en fleurons et le pied pelé et en rondelles
• Un gros oignon en dés
• Une courgette coupée en demies-rondelles
• Une tasse de laitue hachée
• Un poivron en lanières
• 2 gousses d'ail finement hachées
• 1/2 tasse de noix de cajous hachées (omis, je n'avais point :( )
• 6 c. à table de miel
• 4 c. à table de sauce soya
• 2 c. à table de vinaigre de riz
• 2 c. à table de Sriracha

Préparation

• Mélanger la fécule de maïs avec le poivre.
• Enrobez les lanières de poulet de ce mélange et réserver.
• Préparez tous les légumes dans un bol.
• Dans un petit bol, mélanger le miel, la sauce soya, le vinaigre et la Sriracha.
• Dans un wok, chauffer les deux huiles à feu moyen.
• Ajouter le poulet et le faire sauter 5 minutes, le temps qu'il dore bien.
• Ajouter les légumes en brassant continuellement environ 4 minutes, le temps que les légumes cuisent un peu.
• Ajouter les noix de cajous ainsi que la sauce.
• Bien mélanger et augmenter le feu pour une minute.
• La sauce devrait avoir épaissi et bien enrober le poulet ainsi que les légumes.
• Servir sur du riz ou des vermicelles.

Adaptation de : Barefeet in the kitchen