Baklavas aux noix de cajous, miel et sirop d'érable

Première sur mon blog, je n'ai pas fait cette recette! HÉ NON! Je n'ai participé en rien à cette recette excepté le fait d'être allée chercher les noix de cajous au Marché Atwater, that's it!!! Mon père il y a quelques mois, a eu une envie soudaine de faire des baklavas. Il a regardé plusieurs recettes et a fait des baklavas. Ça a été les meilleurs baklavas que l'on avait mangé et mon père est devenu le roi des baklavas. Mon amoureux en a gardé un doux souvenir et en parlait souvent. Durant le temps des fêtes, mon père a décidé de refaire des baklavas et n'ayant pas écrit la recette, il l'a fait cette fois-ci. Une nouvelle fois, les baklavas de mon père ont fait un tabac à la maison et il en était bien fier. Ayant beaucoup aimé sa recette, je lui ai demandé si je pouvais la mettre sur mon blog et il a accepté :) Alors la voilà, cette recette est certes bien sucrée et calorique mais oh combien délicieuse. On mange un morceau et c'est assez parce que ouff, c'est sucré ;) La moitié était ravie, il en rêvait à chaque soir hahaha :P

Baklavas aux noix de cajous, miel et sirop d'érable

Ingrédients

• 2 tasses de sucre
• 2/3 de tasse de miel
• Une tasse d'eau
• Une tasse de beurre
• 12oz de noix de cajoux (environ 3 tasses)
• 18 feuilles de pâte phyllo (environ une boîte de 454g)
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 1 c. à thé de cannelle

Préparation

• Dans une casserole, déposer les trois premiers ingrédients.
• À feu doux, faire mijoter une quinzaine de minutes. Réserver.
• Dans le bol du robot culinaire, déposer les noix avec 3 c. à thé de sucre.
• Réduire les noix en petits fois.
• Préchauffer le four à 350F.
• Faire fondre la tasse de beurre.
• Badigeonner le fond d'une lèchefrite de 9x13 po de beurre fondu.
• Étendre une feuille de pâte phyllo et badigeonner de beurre. Répéter ce procédé 5 fois.
• Étendre la moitié des noix et en badigeonner 1/4 de tasse de sirop d'érable.
• De nouveau, étendre une feuille de pâte phyllo et badigeonner de beurre. Répéter ce procédé 5 fois.
• Saupoudrer de cannelle.
• Couper le baklava dans les deux diagonales pour créer des pointes de diamants.

C'est cuit sur cette photo mais c'est pour l'image des diamants quoi :)

• Cuire de 50 à 55 minutes, le temps que le tout dore bien.
• Verser le sirop réservé plus tôt sur le baklava chaud.
• Laisser ensuite refroidir.

Source : Plein de recettes mélangées!