Pain aux bananes, tortillons de cannelle

MI-AM! Un bon pain aux bananes bien moelleux avec une surprise à l'intérieur! Un milieu de cannelle fondante :) Fondant au point que mon père a chialé que mon gâteau n'était pas cuit. C'est qu'il n'avait pas lu le menu sur le tableau dont c'était écrit qu'il y avait des tortillons de cannelle à l'intérieur...Pffffff. Reste que, il s'est mangé très vite et que c'est une recette de base de pain aux bananes bien chouette! En tout cas, ici on a adoré :)

Pain aux bananes, tortillons de cannelle

Ingrédients

• Une tasse de farine de blé entier
• Une tasse de farine d'avoine
• 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• 1/2 tasse de cassonade, tassée
• 4 c. à table de beurre à température pièce
• 2 oeufs, température pièce
• 1 1/2 tasses de bananes bien mûres, pilées (environ 3 à 4 bananes)
• 1/3 de tasse de yogourt (mis yogourt maison :)
• 1 c. à thé de vanille pure

Tortillons de cannelle

• 1/4 de tasse de cassonade
• 1 c. à thé de cannelle moulue

Préparation

• Préchauffer le four à 350F.
• Beurrer un moule à pain de 9x5 ou y déposer du papier parchemin.
• Dans un grand bol, mélanger les bananes pilées, le yogourt et la vanille.
• Dans un moyen bol, mélanger ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
• Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade.
• Ajouter les oeufs un à un.
• Ajouter les ingrédients secs en plusieurs fois en alternant avec le mélange de bananes et ne pas trop mélanger.
• Déposer la moitié du mélange et saupoudrer du mélange de sucre à la cannelle.
• Ajouter le restant du mélange.
• Cuire de 50 à 50 minutes, le temps qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
• Laisser refroidir et démouler.

Source : The Curious Country