dimanche 7 août 2016

Biscuits à l'avoine et aux bananes

J'aime bien apporter des collations au bureau parce que bon...oui je déjeune le matin mais vers 10h30-11h, mon ventre crie famine. Je mise donc sur des collations qui sont santé et nourrissantes pour ''survivre'' jusqu'au dîner. Ici, des biscuits végétaliens contenant juste des bonnes choses; banane, noix de coco râpée, dattes, flocons d'avoine, noix...et ça continue. Rapide à faire, cette recette s'est glissée comme de rien dans ma routine de cuisine du dimanche. Je verrai même ces biscuits comme déjeuner rapide ou en dessert. Bref, à n'importe quel moment de la journée :)


Biscuits à l'avoine et aux bananes
(Donne 15 à 17 biscuits)

Ingrédients
  • Une tasse de farine de blé entier bio
  • 1 c. à thé de bicarbonate de souce
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à table de cannelle moulue
  • Une tasse de flocons d'avoine à l'ancienne bio
  • 1/4 de tasse de noix de coco bio
  • 1/2 tasse de noix hachées
  • 1/2 tasse de dattes hachées
  • Une grosse banane bio mûre, en purée
  • 1/2 c. à thé de vinaigre
  • 2 c. à table d'huile de coco bio
  • Un oeuf de chia (1 c. à table de graines de chia bio + 3 c. à table d'eau)
Préparation
  • Préchauffer le four à 375F.
  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un Silpat.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate, le sel et la cannelle.
  • Ajouter les flocons, la noix de coco et les noix.
  • Ajouter les dattes, la banane, le vinaigre et l'huile de coco dans le bol du robot culinaire et bien mélanger.
  • Ajouter l'oeuf de chia et mélanger.
  • Verser le mélange de dattes sur le mélange de farine et bien mélanger.
  • Déposer des cuillerées sur la plaque préparée.
  • Écraser un peu les boules de pâte et cuire de 15 à 18 minutes, le temps que les biscuits soient un peu dorés.
  • Laisser refroidir.
Adaptation de : Pinch and swirl

5 commentaires:

  1. Miam des biscuits vegan et j'ai tout pour les faire. Moi ce midi c'était des muffins vegan au choco et j'ai trouvé LA perle! :) Tout ça pour dire qu'ils semblent divins ces petits biscuits gourmands!

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  2. C'est sûr que ça serait un hit chez nous ça!

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  3. J'aime j'aime!! Je note, il est grandement le temps que je revienne à de meilleures habitudes :)

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  4. Clair qu'il en faut des recettes comme ça... pour le retour à l'école (vraiment bientôt...) ce sera pratique:)

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  5. @Sara : Oh coooll, j'irai voir ça :) Merci beaucoup!
    @Lili : Yeah! Tu m'en donneras des nouvelles :) Merci!
    @Nath : Gooooo :) Merci!
    @Kim : Oh que oui!! Merci!

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Merci beaucoup & à la prochaine (je l'espère ! :)