Burgers de tempeh BBQ avec légumes grillés et sauce au fromage

N'importe quel moment de l'année est propice à des burgers hun!! Surtout pour ce genre de burgers qui déborde de saveurs et qui se mange tout seul! C'est parti du fait que mes parents venaient souper chez moi et que l'on ne savaient pas trop quoi cuisiner, mon copain et moi. Comme on aime bien les burgers mais que l'on mange presque plus de viande hachée, le tempeh est ressorti comme une bonne idée. On a vraiment eu un coup de coeur sur cet aliment et on a pensé en faire des burgers. Ma moitié a pensé à les faire mariner dans une sauce BBQ et agrémenter le tout d'une sauce au fromage.

En faisant un petit tour chez Aubut, mon grossiste en alimentation favori, nous sommes tombés sur du fromage à la bière Saint-Ambroise et il fallait qu'on le transforme en sauce pour nos burgers! Avec des champignons, des oignons et des poivrons grillés, ce fût un succès! C'était une première pour mes parents, le tempeh, et ils ont bien aimé. J'étais bien contente car le tofu, ils n'aiment pas. Personnellement, le tempeh avec la sauce BBQ, la sauce au fromage et les condiments, j'en revenais pas comme c'était bon! La sauce BBQ était particulièrement parfaite puis la sauce au fromage à la bière, my god. Ce burger végé était simplement incroyable et on va le refaire, c'est certain :)

Burgers de tempeh BBQ avec légumes grillés et sauce au fromage

Ingrédients

• Un paquet de 240g de tempeh

Sauce BBQ

• 1/2 tasse de ketchup
• 1/3 de tasse d'eau
• 2 c. à table de vinaigre de cidre de pommes
• 1 c. à table de cassonade
• 1/2 c. à table de sirop d'érable
• 1/2 c. à table de sauce Worcestershire (pris végétalienne)
• 1/2 c. à table de moutarde jaune Maison Orphée
• 1/2 c. à thé de jus de citron
• 1/2 c. à thé de poivre noir
• 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
• 1/2 c. à thé de poudre d'ail
• 1/4 c. à thé de chili en poudre

Sauce au fromage

• 1 1/2 tasses de fromage (Clos Saint-Ambroise, non seulement car cette brasserie est près de chez moi mais une sauce au fromage à la bière, allo la viiieee :D )
• 180ml de lait d'amandes non sucré
• 1 c. à soupe de fécule de maïs

• Oignons en tranches, champignons portobello, poivrons en tranches épaisses
• Mayonnaise végétalienne ou pas, ketchup, moutarde...etc!
• Pains à burgers

Préparation

Sauce à BBQ

• Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans une casserole à  feu moyen.
• Amener à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter environ 30 minutes.
• Retirer du feu et déposer dans un plat pour y faire mariner le tempeh.
• Couper le tempeh en deux sur le sens de la longueur et couper en quatre sur la hauteur pour obtenir 8 petits carrés de tempeh.
• Déposer dans la marinade et bien enrober.

• Laisser mariner une heure à température pièce.

Sauce au fromage 

• Dans une moyenne casserole, mélanger le fromage et la fécule de maïs.
• Verser le lait et déposer sur un feu moyen.
• Cuire, en brassant frénétiquement avec un fouet, jusqu'à ce que la préparation soit bien épaisse, environ 5-10 minutes.

Montage

• Partir le BBQ à moyenne intensité.
• Y faire cuire le tempeh en badigeonnant avec la sauce restante.
• Huiler un peu les légumes et les faire griller en même temps.
• Faire griller les pains aussi!
• Monter les burgers à votre guise et dégusteeerrr!

Source : Pour les burgers : Making thyme for health puis la sauce que j'ai modifié d'une autre recette que j'ai déjà fait ici & le restant ça sort de la tête de mon amoureux et la mienne

Burgers décadents aux oignons et au bacon caramélisés, sauce chipotle au fromage

Hmmm...Comment vous décrire ce burger en restant dans le politically correct de la chose. Ce burger est juste...SALEMENT TROP ÉCOEURANT OH MY GOOOOOOOOOOODDDDDDDDD!!!!!!!! Il n'y a pas meilleure façon de se bourrer la tronche et de n'avoir aucune culpabilité. J'ai adoré préparer ce burger et j'ai surtout beaucoup trop apprécié de le manger. Je n'en reviens tout simplement pas comment on avait tous l'air nunuche à manger notre burger mes parents, ma moitié et moi, et que le tout dégouline de partout et qu'on souriait tous béatement. Ah dans la vie, ces petits moments font mes journées. En gros Kim, tu nous as fait partagé un moment super spécial et avec ta recette et my god que c'était bon! J'aime tout de ce burger! :) & demain, recette pour les pains :)

Burgers décadents aux oignons et au bacon caramélisés, sauce chipotle au fromage

Ingrédients

Boulettes

• 500g de boeuf haché mi-maigre
• 1/4 de tasse de chapelure nature
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 2 c. à thé de sauce Worcestershire
• 1 ou 2 oeufs battus
• Sel et poivre au goût

Bacon caramélisé

• 8 tranches de bacon fûmé
• 1/4 de tasse de sirop d'érable ambré

Oignons caramélisés

• 3 c. à soupe de beurre
• Un gros oignon rouge

Sauce au fromage piquante

• 2 1/2 tasses de cheddar extra-fort jaune, râpé
• 1/2 tasse de fromage parmesan, râpé (mis romano)
• 1/2 tasse de lait condensé (182ml)
• 185ml de lait
• 2 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 c. à soupe de purée de chipotle en sauce adobo
• 2-3 c. à thé de sambal oelek (ou toute autre sauce aux piments)
• 4 pains burgers
• Accompagnements désirés

Préparation

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes, les façonner (environ 2cm d'épaisseur), les déposer sur une assiette, couvrir de pellicule plastique et réfrigérer 30 minutes.
• Préchauffer le four à la position grill (broil).
• Déposer une grille sur la plaque et y disposer le bacon.
• Badigeonner de la moitié du sirop d'érable et griller au four 2 minutes.
• Retourner les tranches de bacon, badigeonner de l'autre moitié de sirop d'érable et griller à nouveau environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit caramélisé et croustillant.  (J'ai fait le tout dans le poêlon)
• Réserver dans une assiette.
• Dans une sauteuse, faire fondre le beurre sur feu moyen.
• Y déposer l'oignon rouge émincé.
• Cuire à feu assez fort pendant 5 à 8 minutes, soit jusqu'à ce que les oignons commencent à caraméliser.
• Puis, baisser le feu pour qu'il soit doux et poursuivre la cuisson 20-25 minutes, en brassant souvent. Réserver.

Le SUPER repas en préparation :)

• Dans une moyenne casserole, mélanger le fromage et le fécule de maïs.
• Verser les laits et déposer sur une feu moyen.
• Cuire, en brassant frénétiquement avec un fouet, jusqu'à ce que la préparation soit bien épaisse, environ 5-10 minutes.
• Ajouter le chipotle et le sambal oelek. Mélanger et réserver.
• Préchauffer le BBQ à puissance moyenne-élevée.
• Cuire les boulettes environ 5 minutes de chaque côté.
• Puis, cuire les pains, tranchés en deux, environ une minute.
• Garnir chaque pain d'une boulette, de sauce au fromage, de deux tranches de bacon et d'oignon caramélisés.
• Puis, garnir au goût.
• Bon app' :)

Source : Kim :)

Resto; Le Hachoir

Ce fameux resto! Disons qu'il y a une certaine histoire derrière ce resto. Cet été, j'ai eu la chance de partager un bureau à mon job d'été avec une superbe fille du Lac St-Jean. Elle partageait un appart coin St-Denis et Rachel à Montréal et était bien contente de ce logis. Elle était donc à deux pas du fameux Hachoir. Je ne peux me rappeller combien de fois elle parlait de ce resto, qu'elle y mangeait un tartare de boeuf et des burgers incroyables. Je l'avais tant entendu que le nom m'est resté dans la tête très longtemps. Jusqu'à ce qu'en automne, j'y amène ma meilleure amie pour lui faire goûter un tartare de boeuf. Disons que j'avais un super souvenir de cet endroit et surtout, de la sangria blanche qui était certes forte en alcool mais aussi tellement bonne. Un verre et c'était assez pour nous mouahahah! À 5 pieds 1' et pas du tout habituée de boire de l'alcool..c'est nous ;)

Donc voilà, comme j'aime vous parler de petits restos bien sympas, j'ai décidé d'y amener ma moitié italienne. Il est fou des burgers de tout genre alors je me disais qu'avec la carte exhaustive de burgers qu'a le Hachoir, il serait peut-être aussi comblé que moi qui pensait tartare de boeuf depuis quelque temps. Alors voilà. Lors d'un vendredi soir, après avoir réservé et planifié le tout, nous étions donc coin St-Denis et Rachel, avec la chaleur que nous avons eu il n'y a pas si longtemps.

À mon grand désespoir, la sangria blanche n'était plus au menu dû à la saison estivale qui n'était pas encore arrivée. Mettons que j'étais très déçue et la moitié aussi, il voulait me voir pompette le coquin ahahahah :P Alors donc nous options pour la sagesse et ne prenons aucun breuvage alcoolisé. On est sages...:) Donc voilà, en entrée parce que j'étais bien curieuse goûter aux burgers, j'opta donc pour le fameux tartare de boeuf! Ce tartare est juste trop bon! Le boeuf est coupé assez petit, la sauce/vinaigrette est juste parfaite au niveau de l'oignon, de l'ail et du goût bien particulier, les tomates confites qui composent ce tartare sont juste bien trop bienvenues :) Avec l'huile de persil, ici on tient quelque chose de vraiment trop bon :)

La moitié car il aime beaucoup les salades, a pris une salade césar grillé. Du bacon de qualité, de la laitue grillé, des copeaux de parmigiano, une vinaigrette à se rouler par terre ainsi que l'huile de persil, ouff...il lui aura fait toute une raclée à cette salade ;)

Ensuite, le repas principal! Copino aura choisir le burger Westside. Bison, ketchup maison, oignons marinés, Tomme de Grosse-Île et garni de tomates et de concombres! Le tout avec frites, mayo et salade. Disons qu'il a tout mangé et a beaucoup aimé! Il a trouvé que le fromage ne goûtait pas grand chose mais tout de même, il a aimé le bison en titi :)

Pour ma part, car je mange mes émotions, ooouuhhh révélation, j'avais faim et je voulais venir à ce resto depuis longtemps. J'ai donc opté pour les 3 minis burgers. Un très classique, un plus sauvage et un asiatique. Le classique était très bon quoique très normale, le sauvage avec le cerf et la sauce BBQ, yummmm  et l'asiatique avec les crevettes, le porc et l'ananas, ouff, exotisme ;) Le tout aussi avec frites, mayo et salade :) Disons que j'avais vu gros et que super copain a mangé beaucoup de mon assiette aussi hihi :) Les deux assiettes présentées sur une planche de bois avec un style très simple mais super tendance hun ;)

Pour le dessert, nous avons plutôt opter pour le Rockaberry, tout près, mais disons que nous étions bourrés et que le dessert pour emporter aura été mangé plus tard hihi ;) Au final, c'était très bon mais j'y retournerais personnellement que pour le tartare, sinon pour essayer le trio de tartares en repas ou la poutine qui a l'air carrément démente :) Oh ouuuuuiii!

Adresse; 4177, rue Saint-Denis, Plateau Mont-Royal

Prix; Pour un entrée et un repas principal, environ 35$ et plus par personne.

Site (avec menu, photos, etc) ; Le Hachoir

Resto; Boucan

Je continue encore et toujours ma super résolution :) Je vous parle d'un autre resto!! J'aimmmeee :)

Donc pour ce resto, il y a encore une histoire passionnante derrière le tout! Il n'y a pas si longtemps, c'était la fête de la moitié italienne. Pour l'occasion, je voulais l'amener dans un resto de son choix. Bien beau cuisiner mais en même temps, c'est le fun de se payer la traite de temps en temps! Alors donc, il avait le choix du resto et c'était la madame ici présente qui ramassait la facture à la fin :) Couple moderne vous dites? Ah si, je me bats pour payer les factures moi hahaha :P

Donc, il m'avait déjà parlé du resto le Boucan sur Notre-Dame, dans le quartier St-Henri (Kim, nous ne sommes pas passées devant lors de notre marche de 3h mais c'était l'autre côté de la rue Notre-Dame lorsque nous avons vu le Marché Atwater hihi :). Habitant à Ville-Émard, a.k.a. Villy-Villy, tout près de là-bas, j'étais bien curieuse de découvrir un resto dans ce quartier qui remonte tranquillement pas vite la pente et devient un simili de Plateau Mont-Royal.

Sa fête était un lundi. Donc nous partons vers notre destination affamés et surtout, énervés de se bourrer la face. Mais horreur. De un, c'est fermé le lundi et de deux, il y avait un foutu tournage de je sais pas quoi!!!!! Nous repartons donc bredouilles et surtout tristes de notre échec lamentable. Nous avons donc pris une autre option moche mais bon. On a survécu :)

Car le lendemain, on pensait toujours au menu, on avait toujours faim et là...je glisse comme ça que oh my god, ça serait donc bon :) & là, parce que j'ai le meilleur des meilleurs qu'à moi, il me dit ''Mets ton manteau et monte dans le Jeep.'' (bon pas tout à fait mais ça fait tellement cool :D). Alors on y est donc allés le lendemain ENFIN :)

J'avais appellé avant pour être certaine de ne pas être déçue et le gentil monsieur m'a confirmé que des places au bar nous attendait, les tables étant toutes prises. Donc nous sommes arrivés dans ce resto plus que causy avec une ambiance style chalet. Bois massif, chemises à carreaux, lumières tamisées, I like that!

Le menu est tout simple. Des ingrédients simples et pas beaucoup de choix mais chacun y trouve son compte! Viande, poisson, sauce BBQ, trucs cochons, miam. C'était difficile et facile en même temps. Bon, on s'entend que 5 napkins burger, ça éveille une certaine curiosité en un homme hun. Donc bien sur, chéri de mon coeur a choisi ce festin. Avec comme choix d'accompagnement frites et maïs au fromage. Ce burger rempli d'oignons caramélisés, d'une sauce BBQ trop bonne, de tomate, de fromage, de laitue, de deux galettes, d'un pain brioché plus moelleux...bref. Il aura mangé son burger en hmm...5 minutes? & oui il aura eu besoin de napkins ;) Ça dégoulinait de partout et j'avoue, pour y avoir goûté, ça, c'est du burger quoi :)

Désolé de la piètre qualité de la photo mais l'éclairage..j'avais faim...:)

Pour ma part, j'adore le porc. Si c'est bien une viande que j'aime, c'est le porc. Alors une guédille de porc effiloché? Oui je le veux! Le porc était tendre, les saveurs d'épices, de sauce BBQ, de savoureux étaient là! Sur le pain grillé avec quelques ''spouish'' de sauce BBQ...yummmmm! Avec comme accompagnements, la salade de patates à se rouler par terre et le maïs au fromage, qui, est je vous le dis, mon coup de coeur. Crémeux, épicé, un peu piquant...j'adore le maïs. & ça, je veux en faire à la maison :)

Encore là, photo de merde, j'avais VRAIMENT faim :)

Comme boisson, Copino d'amour a pris une Corona et moi, j'adore les drinks. Ne sachant lequel choisir parmi la grosse gamme de drinks, la fille au bar m'a demandé mes goûts et m'a préparé un Southern Comfort; amaretto, jus de la passion, jus d'orange, grenadine, rhum blanc, soda...my god. J'aime :) Drink de filles oui s'il-vous-plaît!

& parce que, qui dit repas, dit dessert non? Ah bah si :) Donc nous avions que trois choix et honnêtement, le fait de voir brownie au bacon sur le menu me faisait baver. J'étais curieuse et mon copain aussi. Mais comme il est tête de cochon, il a décidé de prendre deux desserts pour vraiment nous faire rouler hahah! Donc la tarte au babeurre et le brownie au bacon. Les deux, étaient recouverts d'une boule de glace à la vanille et arff..que dire? Alleluia si :) La tarte, je veux en faire homemade, c'était cochon mais bon mais BOOONNNN!! Je veux en faire point. & le brownie? Surprenant mais vraiment trop écoeurant. Avec le sirop de chocolat, wow! Il s'émiettait facilement mais putain..c'était cochon :)

Donc en résumé, pour un resto de quartier tout petit mais super chaleureux, avec les proprio sympa comme tout et la barmaid trop drôle, on a vraiment aimé. J'ai déjà hâte d'y retourner car c'était convivial et ça prouve que le quartier est entrain de se remettre sur pied :)

Adresse; 1886, rue Notre-Dame Ouest, Quartier Saint-Henri/Pointe St-Charles

Prix; Pour un bon repas, environ 25$ et plus par personne.

Site (avec menu, photos, etc) ; Le Boucan

Burgers de portobellinis chipotle, mayo basilic lime

Waouh!!! Ça c'est tout une recette coup de coeur :) Comme je vous disais hier, je voulais exploiter ma boîte de portobellinis à fond :) Depuis longtemps, j'entendais parler et je voyais des recettes de burgers de champignons. Comme toujours, j'y pensais, je voulais et j'oubliais. Mais là, non non, je n'allais pas oublier ;) Alors j'ai fait! J'ai cherché une recette et une de portobellos aux chipotles est apparue. Alleluia!!!!! C'était cela que je ferais :) Donc la soirée d'avant, j'ai préparé des petits pains maison et le soir même, nous avons (nous, my italian & me) préparé le souper :) Non il n'aime pas les champignons mais je lui ai fait des galettes de poulet maison pour lui et mon frère, aussi marinés dans la marinade des champignons et tout le monde a été bien content! En plus, je em suis offert le livre Plaisirs coupables de J-F Plante par pure folie et il y avait une mayo basilic et lime qui s'accorderait trop bien avec le plat alors je l'ai fait aussi! Mettons que ces petits champignons épicés aux chipotles avec l'avocat, la tomate, le fromage gratiné et les oignons caramélisés...we're in heaven :) On a tellement aimé que je sens qu'elle va revenir sur le BBQ cet été cette recette :)

Burgers de portobellinis chipotle

Ingrédients

Marinade

• 3-4 chipotles en adobo sauce
• 3 gousses d'ail
• 1/2 tasse d'oignon haché
• 2 c. à table de vinaigre balsamique
• 1/3 tasse d'huile végétale
• Sel et poivre

Burgers

• 4 ''chapeaux'' de portobellinis, lavés avec un essuie-tout 
• 1 oignon en rondelles
• 2-3 c. à table de beurre
• 4 pains à burgers (fait cette recette, en pains burgers)
• 4 tranches de provologne ou de suisse
• 4 tranches de tomates
• 1 avocat en tranches

Mayo basilic lime de J-F Plante

• 1 oeuf
• 1 c. à soupe de jus citron
• 2 c. à thé de moutarde de Dijon
• 1 tasse d'huile végétale
• Sel et poivre
• 15 feuilles de basilic ciselées
• Zeste d'une lime
• Jus d'une lime
• 1 gousse d'ail
• 2 oignons verts en rondelles.

Préparation

• Mélanger tous les ingrédients de la marinade au robot culinaire en purée.
• Mélanger aux champignons et réfrigérer pour 30min à 1 heure.
• Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y fondre les oignons
• Huiler le BBQ ou le le grill à panini strillé.
• Griller les champignons et les badigeonner de marinade.
• Déposer une tranche de fromage sur chaque champignon et laisser fondre.
• Faire griller les pains.
• Garnir de tomate, d'avocats, d'oignons caramélisés, de mayo basilic lime et servir :)

Pour la mayo

• Au pied-mélangeur, mélanger l'oeuf, le jus de citron et la moutarde.
• Petit à petit, ajouter l'huile par filets.
• Saler et poivrer.
• Ajouter le restant des ingrédients et mélanger pour une dernière fois.

Pour mes parents et mon moi-même :)

Pour mon copain et mon frère, the same mais avec du poulet. & nos petites patates cajun :)

Source : Pink Parsley

Burger de saumon à la méditérranéenne

Pour le concours de burgers d'Isa, comme à chaque concours auxquels je participe, je me suis creusée la tête en titi! Disons que les burgers chez moi sont bien à la bonne franquette, des fois avec des oignons caramélisés, des fois avec des champignons sautés, etc. Alors je n'avais pas un répertoire de fou hihi :P J'ai pensé à plusieurs viandes mais je n'en "n'exploite" pas beaucoup alors j'avais peur de rater mon coup et de gaspiller une viande de qualité et coûteuse. J'ai alors eu une idée, je ne sais plus trop comment hun le cerveau travaille toujours à toute heure du jour :P, de faire un burger de poisson! Trouvant que le poisson blanc ne s'y prêtait pas trop, j'ai pensé au saumon. Pour une fois, j'ai trouvé par moi-même, même pas en regardant des blogs ou des livres de cuisine. J'y suis allée avec ce qui me tentait et j'ai essayé de faire le tout original et différent. Une version "fille" comparé au burger d'homme rempli de virilité quoi hihi :P Un burger tout doux avec un ciabatta à l'huile d'olive, un saumon mariné aux saveurs méditerranéennes, de la tzatziki maison, des épinards et du provologne, j'ai décidé que ce serait le burger que je ferais hihi! Alors après avoir déterminé tout ce dont j'avais besoin, aller hop au Marché Atwater pour aller à la Poissonnerie du Marché pour un saumon de qualité, au Première Moisson pour le ciabatta et aller voir les différents petits magasins et marchands pour trouver le tout!



À la Poissonnerie, le poissonnier a coupé le filet aux dimensions pour le ciabatta mais nous avons du couper les morceaux en deux pour que tout rentre hihi! Le restant du filet sera pour une recette à venir. J'ai trouvé de superbes herbes fraîches pour les accompagnements et je suis revenue avec non seulement des ingrédients dont je n'avais qu'envie d'utiliser mais aussi avec le coeur léger après un bel après-m' au Marché et une belle grande marche au grand air! (Le Marché étant à une demie-heure de marche de chez moi environ, c'est juste parfait hihi!) Le saumon était fondant, on goûtait bien la marinade, le tzatziki était présent sans être aggressant et le provologne ainsi que les épinards venaient contrebalancer le "piquant" de la tzatziki. Alors voici le burger que je présente pour le concours de burgers d'Isa :)

Burger de saumon à la méditerranéenne

(Pour 4 personnes)

Marinade

Ingrédients

• 4 beaux filets de saumon
• 1/4 de tasse d'huile d'olive
• 1 c. à thé de moutarde à l'ancienne
• 1 gousse d'ail finement hachée
• 2 c. à thé de miel
• 1/2 c. à soupe de jus de citron
• Une pincée de thym séché
• Une pince d'oregano séché
• Une pincée de chili en flocons
• Poivre et fleur de sel

Préparation

• 30 à 60 minutes avant la cuisson du poisson, mélanger tous les ingrédients de la marinade et ajouter au saumon. Laisser mariner.
• Après que le saumon aille mariné, chauffer le BBQ à feu moyen. Nettoyez-le bien et huiler les grilles avec un essuie-tout imbibé d'huile végétale.
• Lorsque le BBQ est à la bonne chaleur, déposer les filets de saumon égouttés de la marinade et refermer le couvercle.
• Par cm d'épaisseur, il faut entre 5 à 6 minutes de temps de cuisson. Vous pouvez badigeonner de temps à autre avec la marinade.
• Au milieu de la cuisson, retourner les filets faites cuire le temps restant selon l'épaisseur des filets.

• Lorsqu'ils sont bien cuits, les déposer dans une assiette et fermer le BBQ. Préparez-vous à monter vos burgers. 

Taztziki

Ingrédients

• Un contenant de 500g de yogourt de chèvre de style grec
• 1/2 concombre coupé en deux sur le sens de la longueur
• Gros sel
• 3 gousses d'ail
• Jus de citron
• Poivre du moulin

Préparation

• Retirer le milieu des concombres avec les graines en ne laissant que la partie du ferme du concombre avec une cuillère.
• Dans une assiette, déposer un linge propre et y déposer les 2 morceaux de concombre et saupoudrer de gros sel. Mettre au frigo pour au moins 4 heures le temps qu'ils dégorgent.
• Après les 4 heures, secouer les morceaux de concombres pour enlever le sel et les couper morceaux.
• Dans le bol du robot culinaire, déposer les morceaux de concombre et les gousses d'ail. Réduire le plus finement possible sans faire une purée. Il faut qu'ils restent des morceaux.
• Dans un bol, mélanger le yogourt de chèvre, le mélange de concombre-ail, un peu de jus de citron et  poivrer.
• Réfrigérer ensuite jusqu'au moment du service.

Montage

Ingrédients

• Baguettine ciabatta à l'huile d'olive
• 4 tranches de provologne
• Bébés épinards
• Filets de saumon marinés et cuits, ci-haut
• Tzatziki

Préparation

• Couper le ciabatta selon la dimension des filets de saumon et ouvrir le tout en deux.
• Badigeonner les deux morceaux de ciabatta de tzatziki.
• Déposer les bébé épinards ainsi qu'une tranche de provologne sur un des deux morceaux.
• Déposer un filet de saumon (On a du les couper en deux vu leur longueur :P) sur l'autre morceau et refermer le tout.
• Servir avec des frites maison ainsi qu'une salade fraîcheur. (Recette à venir!! :)