Brownies au chocolat noir et framboises

J'ai eu une crise de brownies il n'y a pas si longtemps. Je ressentais ce goût de chocolat, de moelleux et de arff..de brownies quoi. Mais j'avais aussi envie de framboises dans tout ce beau portrait. Je suis allée chez Juliette et Chocolat avec une amie cet été et j'ai pris le brownie Balsamico qui est un brownie aux framboises avec réduction balsamique. J'avoue avoir vraiment aimé le mélange et le fait de payer autant pour un bout de brownie m'a clairement estomaquée. Bon, c'est ma copine qui a payé le repas parce qu'une fois c'est elle, une fois c'est moi mais pareil. Je voulais donc refaire ce brownie qui était assez malade merci. Cette recette donne un brownie complètement fondant, le goût du chocolat noir avec le fruité des framboises...ma-la-de!!! En gros, ma soif de brownies a été grandement satisfaite ;)

Brownies au chocolat noir et framboises

Ingrédients

• 200g de beurre
• 300g de chocolat noir en morceaux
• 25g de cacao
• 3 oeufs
• 200g de sucre
• 110 de farine non blanchie
• 1 c. à thé de café lyophilisé dissout dans 2 c. à table d'eau bouillante
• 1/2 c. à thé poudre à pâte
• 2 c. à thé de vanille pure
• Une pincée de sel
• 300g de framboises fraîches

Préparation

• Préchauffer le four à 350F.
• Préparer une lèchefrite carré de 9' x 9' de papier parchemin.
• Dans un moyen chaudron, faire fondre le beurre et le chocolat ensemble.
• Laisser ensuite refroidir.
• Dans un bol, tamiser la farine, le cacao et la poudre à pâte.
• Dans un bol, blanchir les oeufs avec le sucre.
• Ajouter le chocolat/beurre fondu et refroidi et mélanger.
• Ajouter le mélange de farine, la vanille et le café. Bien mélanger.
• Verser dans le moule et bien étendre.
• Ajouter les framboises et bien les presser dans le mélange.
• Cuire environ 45 minutes.
• Laisser refroidir.

Source : Bebczka