Salade de pâtes, vinaigrette lime & tahini

Toujours en mode salade, voici une salade coup de coeur! Tsé, pour faire changement des milliers de coups de coeur que j'ai eu dernièrement hihi :) Une salade de pâtes cette fois-ci, qui m'a permis d'utiliser le substitut de crème Belsoy. Je suis particulièrement impressionnée de ce produit, il fait plus que le boulot pour certains repas en remplacement de la crème et on y voit que du feu. 

Pour la vinaigrette lime & tahini, allô le merveilleux mélange, ça donne une onctuosité incroyable et pas tout le gras de la crème. Bon, je suis loin de renier la crème 35% que j'aime de tout mon coeur dans certaines recettes mais comme ici, en salade pour remplacer la crème ou la mayonnaise, je dis oui à la crème de soya.

Alors voilà, des coquilles, des poivrons, de l'oignon rouge, mes ajouts : basilic frais et épinards frais, puis la vinaigrette tout ensemble, YUM! J'amènerai cette salade dans un pot-luck sans problèmes et je crois que ça ferait un hit. La vinaigrette à elle-même est très chouette et le mélange des légumes frais croquants aux pâtes moelleuses, on aime :) Alors à refaire sans hésitation!!

Salade de pâtes, vinaigrette lime & tahini

Ingrédients

• 4 tasses de pâtes au choix, cuites
• Un poivron, en petits dés
• 1/2 oignon rouge, haché finement
• Une poignée de basilic frais, haché
• Une poignée d'épinards frais, hachés

Vinaigrette lime & tahini

• 6 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de tahini
• Le jus de deux limes
• 2-3 c. à soupe de substitut de crème, de type Belsoy
• Une pincée de cumin moulu
• Sel et poivre

Crémeeeuuuxxx!

Préparation

• Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot masson et secouer jusqu'à onctuosité.
• Mélanger tous les ingrédients de la salade avec la vinaigrette.

Adaptation de : Tofu & famille