vendredi 18 janvier 2013

Muffins aux canneberges fraîches et à la pomme grenade

Je fais encore et toujours, de petites collations durant la fin de semaine pour la semaine. Une demie pomme grenade et des canneberges fraîches et une devise de ne plus acheter pour acheter car la maison est remplie de bouffe, bah ça donne ses muffins assez particuliers. Le croquant de la pomme grenade et l'acidité des canneberges, mélange plus qu'intéressant :) Bien santé avec du jus d'orange, de l'avoine et de l'huile d'olive, ça donne une collation dont je suis pas mal fière de sortir en pause des cours lorsque beaucoup vont aux machines distributrices et mangent des muffins suspicieux ainsi que des choses étranges hihi ;)
Muffins aux canneberges fraîches et à la pomme grenade

Ingrédients
  • 1 tasse de gruau
  • 1/4 de tasse de jus d'orange
  • 1/4 de tasse de lait
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé d'extrait d'amande
  • 1/2 c. à thé de vanille pure
  • 1 1/2 tasse de farine de blé entier
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 tasse de canneberges fraîches
  • 1/2 tasse de pépins de pomme grenade
Préparation

  • Préchauffer le four à 400F (200C)
  • Préparer un moule à muffins de 12 cavités, de caissettes de papier.
  • Dans un bol, mélanger le gruau, le jus d'orange, le lait, l'huile, les oeufs et les deux extraits. Bien mélanger.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate, les canneberges et les pépins de pomme grenade.
  • Mélanger les deux mélanges et répartir des les caissettes de papier.
  • Cuire une vingtaine de minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  • Laisser refroidir.

12 commentaires:

  1. Me semble qu'avec un peu de chocolat blanc ça serait pas mal cochon! En tout cas, tel quel j'aime beaucoup!

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  2. Ils sont super cutes en plus! :) je t'en prendrais un juste là!

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  3. Je les aimes bien moi tes muffins particuliers! Je suis tellement d'accord avec toi pour les pauses des cours, ce genre de collation c'est parfait et comme tu dis c'est meilleur et beaucoup moins louche que la bouffe de la cafétéria ou des machines :P

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  4. Tu vas rire mais moi au cégep ce que j'allais parfois chercher dans les machines distributrices, c'est les sacs de crudités avec la trempette!

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  5. Jamais essayé les pommes grenades, ça serait bon à tester!!

    Bon w-e:)

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  6. Couldn't agree more about the scary things you find in vending machines... much better and much, much more delicious to make your own snacks.

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  7. Tu dois certainement faire des jaloux avec tes belles collations ma chère Gabrielle;)

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  8. Bonne idée ce mélange! Ça doit être bon avec les pépins des pommes grenade. Je suis plus que curieuse de goûter maintenant!

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  9. Fan de muffins, ceux-là sont très beaux et ont l'air délicieux !

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  10. @Lady : Merci beaucoup :)
    @Mélanie : Bonne idée ça :) Pour la prochaine fois! Merci!
    @Camille : Mouahah merci beaucoup :)
    @Andréanne : Avoue hun! Ça fait peur des fois et j'aime mieux apporter mes affaires hahaha :P Merci :)
    @Mathieu : Bah non! Parce que justement, c'est santé! Ce ne sont pas des chips ou des affaires louches :P Merci!
    @Esther : C'est vraiment bon Esther, je te le dis :) Merci!
    @Jen : Yeah it is scary sometimes. I prefer to bring my stuff haha :P Thanks :)
    @Nancy : Merci beaucoup Nancy :) J'espère bien haha :P
    @Kim : Ça fait vraiment différent et c'est trop bon! Merci :)
    @Plaisiretequilibre : Merci beaucoup!

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  11. Simpa l'idée des canneberges, ce n'est pas un ingrédient que j'ai l'habitude de cuisiner mais j'aimerais beaucoup tester!

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Merci beaucoup & à la prochaine (je l'espère ! :)