Tortillas maison #3

Dès que j'ai un peu de temps devant moi, je réfléchis à comment je pourrai rendre mes repas encore plus maison. Oui, la folie n'arrête jamais :) C'était une journée tex-mex et je voulais, au mieux du possible, éviter d'acheter des tortillas à l'épicerie dans un sac de plastique. Mon article zéro déchet arrive, j'y travaille :)

La première fois que j'ai tenté de l'expérience tortillas de blé, c'était en 2011 puis une deuxième fois en 2012. Depuis, silence radio à ce niveau. Je me trouvais bien moche car ce sont des années, eh la la! Alors j'ai enfin pris le temps d'en préparer et j'en suis bien contente. Ils ne sont pas comme les tortillas que l'on connaît certes, super minces et tout, mais ça fait changement et ça goûte bon. Cinq ingrédients, 15 minutes de repos, on roule et on cuit. Pour des tortillas maison, je crois que c'est plus qu'acceptable! :)

Ceci étant dit, je vais continuer à regarder des recettes et potentiellement me trouver une presse pour en faire des plus minces. Comme on est pas vraiment fanatiques de tortillas de maïs, je vais rester dans ceux de blé et continuer mes expériences. Je suis certaine d'arriver à un résultat plus similaire à ce que l'on connaît. Puis au nombre de fois que l'on mange du tex-mex, je crois pouvoir rentabiliser une presse avec une recette de feu hihi!

Alors ce n'est pas la fin de mes expériences niveau tortillas et le goût de ceux-ci était pas mal chouette alors on tient tout de même quelque chose! :)

Tortillas maison #3
(Donne environ 16 tortillas)

Ingrédients

• Trois tasses de farine non blanchie tout-usage
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/3 de tasse d'huile neutre (mis tournesol)
• Une tasse + 1 à 2 c. à table d'eau tiède

Tortillas maison, mélange d'haricots et légumes maison, sauce piquante maison..LE BONHEUR!

Préparation

• Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
• Ajouter l'huile et l'eau.
• Bien mélanger pour former une pâte lisse et homogène.
• Ajouter de l'eau petit à petit au besoin.
• Couvrir le bol et laisser reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes.
• Diviser la pâte en deux boules puis diviser ensuite ses boules pour arriver à en faire 16 au total.
• Faire chauffer un poêlon à feu moyen, à sec.
• Rouler une première boule le plus mince possible avec le rouleau à pâte, en farinant un peu la surface et le rouleau.
• Transférer tout suite la tortilla dans le poêlon et laisser cuire environ 45 secondes.

• Pendant ce temps, rouler la deuxième boule.
• Tourner la tortilla avec des pinces ou une spatule et faire cuire 20 secondes de plus.
• Lorsqu'une tortilla est cuite, la transférer dans une assiette recouverte de papier d'aluminium.
• Continuer ainsi jusqu'à ce que toutes les tortillas soient cuites.
• Après environ 3 tortillas, essuyer rapidement la farine dans le poêlon avec un linge.

Source : Fraîchement Pressé

Oeufs marinés à la sauce soya de Momofuku

Parce que les vacances d'hiver pourraient se résumer à notre consommation intense de ramen maison, voici ce que j'ai préparé suite à cette soupe ramen crémeuse au sésame. Tandis que mon chum et sa soeur se préparaient un bouillon avec le restant du bouillon d'un rôti que l'on a préparé lors d'un souper en famille, je me suis mitonnée un bouillon avec du faux bouillon, de l'huile de sésame, de la sauce hoisin, de la sriracha et de la sauce soya.

Mais la pièce de résistance ici est sans aucune doute ces oeufs incroyablement délicieux! Nous avions goûté ce genre d'oeufs dans un resto non loin de la maison et depuis, j'en rêvais presque. On mange de moins en moins d'oeufs mais quand on en mange, on les cuisine avec goût et on les déguste. Ça a été le cas ici parce que OMG que c'était fou!

Il faut cuire les oeufs d'une façon bien précise, les faire refroidir dans un bain de glace, les peler et les faire mariner pendant au moins deux heures afin qu'ils prennent une saveur de feu. J'ai tellement été minutieuse ici, ça n'a pas de sens. Je souhaitais vraiment recréer ce que l'on avait déjà dégusté en resto et je crois avoir réussi à faire même mieux.

Le jaune d'oeuf était parfaitement coulant et l'extérieur de l'oeuf goûtait réellement le bonheur. J'ai fait cuire des champignons dans la marinade des oeufs et préparé de nouveau des ramens maison. Puis-je vous affirmer que c'était vraiment bon? Que je me trouvais vraiment cool à ce moment haha? Bien oui! J'adore explorer de nouvelles avenues en cuisine et ça, c'était essayer quelque chose de nouveau et j'en étais bien contente. Je crois que nous avons eu notre dose de ramen pour un moment mais ça ne saura tarder que nous répéterons l'expérience avec joie :)

Bons ramens là :D

Oeufs marinés à la sauce soya de Momofuku

Ingrédients

• 3 c. à table d'eau tiède
• 1/2 c. à table de sucre
• 1 c. à table de vinaigre de riz
• 95ml de sauce soya
• 3 gros oeufs

Préparation

• Dans un petit bol, mélanger l'eau et le sucre afin de le dissoudre, puis ajouter le vinaigre et la sauce soya.
• Amener une casserole d'eau à ébullition.
• Déposer lentement les oeufs dans l'eau et cuire exactement 6 minutes, 50 secondes en mélangeant doucement pendant 1 minute, 30 secondes pour bien distribuer la chaleur.
• Ensuite, remplir un bol d'eau et de glace.
• Lorsque les oeufs ont fini de cuire, les déposer dans l'eau glacée.
• Lorsque les oeufs sont refroidis, les peler dans l'eau afin de garder l'extérieur parfait.
• Déposer ensuite les oeufs dans le mélange de sauce soya et couvrir pour au moins 2 heures et un maximum de 6 heures.

• Assurez-vous qu'ils soient bien recouverts de sauce soya.
• Retirer les oeufs de ce mélange pour le service.

Source : Food 52

Soupe ramen crémeuse au sésame

Voici donc le bouillon et les garnitures qui ont garni les supers nouilles ramen maison ici présentes! J'étais un peu trop excitée de préparer ce repas, je me prenais vraiment pour une mama japonaise à monter nos bols et à nourrir ma gang de trippeux de ramens.

Les nouilles étaient bien chouettes à préparer mais le bouillon et le montage l'étaient tout autant! Le tahini dans le bouillon ajoute une touche super agréable et le tofu avec le miso et le gingembre...juste YUM! J'ai tenté de faire des oeufs mollets mais échec total. Mais attendez de voir ce que j'ai fait la fois d'après dans une prochaine publication, on est loin de ces oeufs mollets ratés hihi! Avec un peu de brocoli et de l'oignon vert, c'était vraiment quelque chose!

Rien de bien traditionnel ici mais c'était savoureux, bien remplissant et juste trop bon. Je peux vous dire qu'il ne restait plus rien après le repas et c'est toujours un bon signe quand ça arrive :)

Soupe ramen crémeuse au sésame

Ingrédients

• Deux tasses de bouillon de légumes
• 100g de tofu extra-ferme
• 2-3 c. à table d'huile neutre
• 2 c. à thé d'ail haché
• 2 c. à thé de gingembre râpé
• 1 c. à thé de pâte de miso
• 3 c. à table de sauce soya, divisées
• 2 c. à thé de vinaigre de riz
• Un oignon vert, les parties blanche et verte séparées, puis hachées
• 3 c. à table de tahini
• 1 c. à thé de sauce piquante au choix
• Nouilles ramen
• Légume vert au choix
• Oeufs mollets

Préparation

• Déposer le bouillon dans une casserole et chauffer à feu bas.
• Écraser le tofu pour l'émietter.
• Chauffer une c. à table d'huile dans un poêlon et y faire sauter le tofu.
• Pendant ce temps, dissoudre la pâte de miso dans une c. à table de sauce soya.
• Réduire le feu du poêlon de tofu et le pousser sur le côté du poêlon.
• Ajouter l'ail et le gingembre.
• Cuire quelques secondes et mélanger au tofu.
• Ajouter le mélange de miso-soya et le vinaigre de riz.
• Laisser le tofu absorber le tout devenir croustillant.
• Réserver.
• Ajouter une à deux c. à table d'huile dans le poêlon et y faire dorer les parties blanches de l'oignon vert.
• Retirer du feu.
• Amener une casserole d'eau à ébullition.
• Dans un petit bol, mélanger le tahini, deux c. à table de sauce soya et la sauce piquante. Bien mélanger.
• Ajouter les nouilles ramen dans l'eau bouillante et cuire selon le nombre de minutes requis.
• Diviser le mélange de tahini dans des bols, ajouter une grosse cuillère de bouillon et mélanger.
• Couvrir de nouilles, de légumes, de tofu et des parties blanches et vertes des oignons verts.
• Servir :)

Source : Cilantro and Citronella

Nouilles ramen maison

Après les gnocchis maison cette semaine, voici les nouilles ramen maison! C'est que voyez-vous, mon amoureux est un amateur de ramen. Son petit frère et sa petite soeur tout autant. Le nombre de fois qu'ils en ont mangé chez moi, que ma moitié préparait des meilleurs bouillons que le sachet venant dans les paquets et qu'ils les mangeaient tous goulûment ne se compte plus.

Pendant les vacances d'hiver, nous avons regardé de nouveau la série The Mind of a Chef sur Netflix. Ça n'aura pas pris de temps que David Chang nous a influencé à vouloir faire nos propres ramen. Surtout que mes rouleaux à pâte prennent un peu de poussière, c'était le bon moment pour les remettre au travail! Donc en faisant des recherches, j'ai vu que les recettes se ressemblaient toutes pas mal. J'ai choisi celle-ci car elle était très simple et la pâte semblait bien se travailler. 

Lors d'un après-midi cosy à la maison, j'ai mis les mains à la pâte. En effet, la pâte se manie super bien et c'était vraiment chouette de refaire des pâtes à nouveau. Ça donne vraiment un sentiment d'accomplissement, plus que bien des choses que je prépare. Eh la la :)

Je dois dire que ces nouilles ont su ravir mes fans de ramen préférés et que j'ai particulièrement apprécié. Le bouillon et le montage des bols que je présenterai prochainement a été lui aussi un vrai succès. Un bol de soupe fumant de ramen rempli de saveurs lors de journées d'hiver, c'est vraiment le bonheur! Au point que j'en ai refait une autre fois durant les fêtes et que j'ai ajouté la touche Momofuku parfaite. À voir aussi bientôt :)

Nouilles ramen maison

Ingrédients

• 1/2 tasse de bicarbonate de soude
• 1/2 tasse d'eau tiède
• 2 tasses de farine non blanchie
• 1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude cuit, voir plus bas

Préparation

• Préchauffer le four à 250F.
• Déposer le bicarbonate sur une plaque à pâtisserie munie d'un silpat ou d'un papier parchemin.
• Déposer au four pour une heure.
• Vous n'aurez besoin que de 1 1/2 c. à thé pour une recette de nouilles alors le restant pourra être gardé pour d'autres nouilles.
• Dissoudre le bicarbonate dans l'eau.
• Déposer la farine dans un bol et y verser le mélange d'eau.
• Mélanger et lorsque la pâte sera amalgamée, déposer sur un plan de travail propre et pétrir 10 minutes.
• La pâte sera difficile à pétrir mais n'ajoutez pas d'eau.
• Couvrir et laisser reposer une heure à température pièce.
• Diviser la pâte en quatre parties égales.
• Rouler la pâte le plus fin possible avec un rouleau à pâtisserie.
• Commencer à passer la pâte dans le rouleau à pâte.
• Vous rendre jusqu'à l'avant-avant dernière épaisseur.

• Passez ensuite dans le rouleau à spaghettis.

• Cuire dans de l'eau salée bouillante pour 60-90 secondes.

Source : Cilantro and Citronella

Gnocchis maison

Je ne pense jamais à cuisiner des gnocchis, quand pourtant, c'est tellement bon! J'ai donc arrêté de remettre à plus tard en voyant cette recette passée sur les médias sociaux. Oui, je prends des fois des idées par cet intermédiaire, que voulez-vous :)

La préparation se fait super bien, tout de même rapide et ça m'en a tellement donné que j'en ai congelé pour un futur repas, yeah on aime ça! Ça donne des petites bouchées de nuage qui remplissent en titi et c'est boooonnnn! Des pommes de terre sous forme de pâtes, c'est un peu le paradis non?

J'ai servi avec une sauce rosée aux tomates séchées mais la prochaine fois, ce sera doré au poêlon avec un peu de beurre, des herbes et du zeste de citron. J'ai déjà hâte!

Gnocchis maison

Ingrédients

• 3-4 pommes de terre moyennes
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de poivre moulu
• Un oeuf
• 1-1 1/2 tasses de farine non blanchie
• Sauce au choix

Préparation

• Déposer les pommes de terre dans un grand chaudron d'eau.
• Amener à ébullition et laisser mijoter pour 20-25 minutes, le temps qu'une fourchette s'insère bien dans les pommes de terre.
• Égoutter et laisser refroidir.
• Retirer la pelure des pommes de terre et déposer dans un bol.
• Piler les pommes de terre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
• Ajouter le sel et le poivre et bien mélanger.
• Faire un puits dans le centre de la purée et y déposer l'eau.
• Mélanger doucement l'oeuf aux pommes de terre et bien incorporer.
• Pétrir la pâte en ajoutant de la farine jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante et forme une pâte homogène.
• Couper la pâte en 4 et rouler chaque partie en une longue corde, d'un pouce d'épaisseur environ.
• Couper des morceaux d'1/2 pouce et réserver.
• En utilisant une fourchette, faire glisser chaque gnocchi pour ainsi créer du relief.
• Amener une grande casserole d'eau à ébullition.
• Ajouter les gnocchis.
• Ils sont prêts lorsqu'ils remontent à la surface.
• Servir avec une sauce au choix :)

Source : Buzz Feed

Burgers d'haricots noirs et quinoa

Ce n'est pas parce que l'on est en 2018 que je vais perdre mon obsession des burgers végés hein :) J'ai un énorme sac de quinoa bio que je suis entrain d'écouler tranquillement pas vite car je déniche de belles recettes avec ce grain et je l'apprécie de plus en plus.

Ici, en burgers avec des haricots noirs que j'adore, des épices et un oeuf de lin ainsi que des flocons d'avoine pour bien faire tenir le tout. Ça a bien tenu, les galettes ne se défaisaient pas trop pour une fois, wou ouuhhh!

J'ai fait ces pains dont j'ai remplacé les oeufs par de la purée de courge butternut maison et le beurre par un beurre vegan maison. Ça a super bien fonctionné et ils ont un peu trop gonflés. Alors avec un emporte-pièce, j'ai pris la grosseur dont on avait besoin selon les galettes et avec le restant des contours de pain, j'en ai fait des croûtons pour aller dans la salade qui accompagnait nos burgers! :) Non mais! Sauvetage de purée de courge dans les pains et des restants de pain par la suite. J'adore ce genre de moment hihi!

Donc ces burgers étaient garnis de tranches de fromage Hercule, de sauce piquante piquante maison et de condiments puis accompagnés de notre salade non au gaspillage! et de quartiers de pommes de terre bleues. Des repas comme ça, j'en prendrai toujours car c'est beau de voir combien la cuisine végétarienne est agréable à cuisiner. Maudit là :)

Burgers d'haricots noirs et quinoa

Ingrédients

• 1/4 de tasse de quinoa
• 1/3 de tasse d'eau
• 1 1/2 tasses d'haricots noirs cuits ou une conserve d'haricots noirs
• 2 c. à table d'oignon rouge, haché
• 1 c. à table d'oignon vert, haché
• Deux gousses d'ail, hachées
• 1/2 tasse de flocons d'avoine
• 3/4 c. à thé de cumin moulu
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poudre d'ail
• 1/4 c. à thé d'oregano
• 1/8 c. à thé de poivre de cayenne
• Un gros oeuf ou un oeuf de lin
• 2 c. à table d'huile d'olive

Pains coupés à l'emporte-pièce pour s'ajuster à la grosseur de nos galettes!

Les restants de pains huilés et assaisonnés deviennent des croûtons pour notre salade :D

Préparation

• Déposer le quinoa et l'eau dans une petite casserole.
• Amener à ébullition et réduire le feu puis laisser mijoter 12-13 minutes, couvert.
• Égoutter et rincer les haricots noirs.
• Dans un grand bol, écraser les haricots à la fourchette jusqu'à ce qu'ils forment une pâte.
• Réduire les flocons d'avoine en farine.
• Ajouter aux haricots le quinoa, la farine d'avoine, les oignons, l'ail et les épices.
• Bien mélanger et ajouter l'oeuf.
• Diviser en quatre portions et rouler en boules.
• Afin de former les burgers, prendre chaque boule dans ses mains et les écraser, en formant un disque épais.
• Déposer sur une plaque munie d'un Silpat et laisser refroidir au frigo.
• Déposer l'huile d'olive dans un grand poêlon et chauffer à feu moyen.
• Cuire les galettes de chaque côté, le temps qu'elles dorent bien.
• Servir les burgers sur des pains à burgers et garnir au choix :)

Source : Peas and Crayons

Sauce aux légumes rôtis

Comment combiner deux trucs que l'on aime beaucoup dans le même repas? Et bien c'est très simple! Préparer des pâtes + faire une sauce à base de légumes rôtis. C'est que rôtir des légumes fait ressortir leurs saveurs et ouff...c'est juste trop trop bon! Je ne sais pas pourquoi, mais vraiment, les légumes deviennent sucrés, prennent du goût en double et ont cette petite saveur de rôti super agréable.

Alors on met tout ces légumes rôtis ensemble, poivron, oignon, carotte et tomate, dans une sauce avec un peu de bouillon, de levure alimentaire, d'ail et d'épices et voilà le travail! Une sauce savoureuse qui se prépare presque tout au four pendant que l'on prépare les pâtes et la salade puis tadaaammm, repas servi.

Pas que j'adore ce genre de plat mais...bon oui j'adore haha :) Ça donne vraiment une sauce crémeuse qui de plus est végétalienne et qui embaume la cuisine d'odeurs alléchantes. Ça donne aussi une belle occasion de manger des pâtes farcies, ce qui est rare dans ma cuisine. Disons que ça part bien l'année et que ça sonne réconfort comme plat!

Sauce aux légumes rôtis

Ingrédients

• Un poivron, en morceaux
• Un oignon rouge, en morceaux
• Une tasse de carottes, en morceaux
• Deux tomates, en morceaux
• 1-2 c. à table d'huile d'olive
• Deux gousses d'ail, émincées
• Deux tasses de faux bouillon
• 2 c. à table de levure alimentaire
• 1-2 c. à table de sauce soya
• Sel et poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 425F.
• Mélanger les légumes avec l'huile.
• Saler et poivrer.
• Déposer le tout sur une plaque munie d'un papier parchemin et cuire au four entre 25 et 30 minutes.
• Retirer du four.

• Chauffer le bouillon dans une casserole et ajouter les légumes.
• Laisser mijoter 5 minutes.
• Retirer du feu et déposer dans le mélangeur.

• Réduire en purée puis ajouter la levure et la sauce soya.
• Ajouter aux pâtes au choix.

Source : Killing Thyme

2017

Et oui, après quelques temps de repos et de temps sans l'ordinateur, je suis de retour en force :) J'ai plein de chouettes recettes à partager avec vous et j'ai des articles pas nécessairement culinaires qui s'en viennent. Je souhaitais tout d'abord faire un petit retour sur la dernière année afin de bien commencer la nouvelle.

2017 aura été parsemée de nouveautés, d'épreuves, d'apprentissages et de remises en question. Loin de savoir exactement de quoi je parle, je crois avoir tout de même compris en quelques points ce que c'est d'être une adulte, genre ça m'a frappé, je suis rendue à cet âge-là!, et de prendre des décisions ainsi que de réfléchir avant de poser des actions. Si je me remets dans la peau de la moi d'il y a un an, jamais je n'aurai pu présager que j'en serai à l'endroit où je suis maintenant. 

J'ai appris énormément en 2017 et je crois m'être forgée des valeurs qui vont m'accompagner pour un bon bout. Que ce soit au niveau du végétarisme, du végétalisme, de la consommation biologique et locale et maintenant sur le zéro déchet, le minimalisme et sur le slow living. Avec ces idéologies dans ma tête et dans mes habitudes, j'essaie de voir à quel endroit je me trouve et où j'aimerai me situer à l'avenir. Je ne me fixe pas nécessairement de buts ou d'objectifs mais je vais essayer de trouver le bon compromis que ce soit au niveau études, boulot, loisirs, rêves, folies, etc. Je reviendrai certainement sur ces sujets dans la prochaine année car je ne le dirai jamais assez, j'adore apprendre et découvrir de nouveaux trucs. Je commence à être tranquillement à l'aise dans plusieurs de ces sujets alors à suivre :)

Mais bon, le sujet qui nous intéresse ici, la cuisine! J'ai définitivement mis des limites et points sur lesquels je suis intransigeante (quel mot effrayant!). Chez moi, dans ma cuisine, c'est quelque chose et ailleurs, c'est autre chose. Mais il y a des trucs qui n'y rentrent plus, voir des fois, parce que je ne suis pas une control freak quand même (hrmm hrmmm!)! Je suis prête à me passer de certains aliments si ce n'est pas d'ici ou biologique. J'essaie le plus possible que ces deux éléments soient combinés au sein d'un aliment mais il y a toujours des limites au possible. Je suis consciente que le Québec n'aura pas ces bananes d'ici bientôt alors je m'en procure de façon équitable et bio parce des bananes, c'est trop bon :)

Aussi, je suis contente parce que 2017 m'a permis de me prouver que la cuisine peut être possible malgré des emplois à temps plein, des changements de mode de vie et d'avoir différentes portions à prévoir selon les journées. Je suis capable de m'ajuster et j'ai une capacité d'adaptation qui est bien utile dans la cuisine. Oui, je l'avoue, ma cuisine est mon terrain de jeu haha :) Le gaspillage est rare, je transforme des aliments ou des plats préparés en de nouveaux et ça passe souvent inaperçu. Je contrôle vraiment mieux les quantités qu'avant, oh ce doux temps que je me préparais des soupes qu'on mangeait pendant littéralement des semaines tellement qu'il y en avait! Je coupe des recettes de moitié ou plus pour ne pas en avoir pendant trop longtemps, je fais souvent l'inventaire des armoires, des congélos et du frigo pour être certaine de rien gaspiller, bref, c'est une science très complexe tout cela héhé :)

Alors ça m'a permis de prendre de bons plis et vraiment d'être à l'aise à 100% dans la cuisine. Le montage des menus me prend de moins en moins de temps, je sais à quel endroit chercher, j'utilise davantage mes livres de recettes, j'y vais avec les saisons et je m'amuse vraiment. Je ne voudrai pas faire de cela mon métier par crainte de ne plus vouloir cuisiner à la maison alors j'en profite tout plein dans ma cuisine. C'est une obsession mais qui reste saine la plupart du temps haha et avec laquelle je parle avec passion. Vive la cuisine :) 

Puis parce qu'un récapitulatif n'est rien sans certaines recettes coups de coeur, allons-y de façon non structurée :) Ces dumplings restent dans le palmarès des meilleurs trucs que j'ai fait en 2017, les nachos de Sara qui transforme ma cuisine en fête dès que je les prépare, ces sandwichs de tofu effiloché qui sortent de l'ordinaire, ces carrés beurre d'arachide et brownies qui disparaissent rapidement de la cuisine lorsque cuisinés, ces végé-croquettes de Cuisine futée et ce macaroni sans-viande qui ne cessent de m'épater, cette sauce du Dragon maison qui s'agence avec tout plein de trucs dans la cuisine et prend deux secondes à préparer, ces sandwichs de tempeh façon BBQ, on en mangerait chaque jour si l'on s'écoutait :), ce pepperoni vegan qui ne cesse d'égayer nos pizzas, ce risotto d'Andréanne est des meilleurs que j'ai mangé et qui est juste trop fancy parfait, ce burger végé est clairement un des meilleurs que j'ai fait en 2017, cette casserole de courge spaghetti qui revient déjà souvent dans mon menu tellement c'est bon, nos tomates et maïs pour l'année (wou ouuuhhh que de fun :D) et cet article qui m'a pris tellement de temps à préparer mais dont je suis vraiment contente car il résume bien tout le travail entrepris dans notre cuisine!

Pour 2018, je souhaite explorer davantage la cuisine végétalienne, essayer des produits mais aussi tenter de fabriquer les miens comme des fromages vegan. Je fais déjà beaucoup de trucs maison mais j'aimerai encore plus en faire. J'aimerai aussi être à l'aise avec une plus grande variété de légumes et qu'on en mange davantage. Les fruits, on en mange quand même beaucoup, que ce soit au déjeuner, en collation ou en guise de dessert. On en passe beaucoup par semaine alors ça ne m'inquiète pas. Mais les légumes, j'aimerai diversifier encore plus notre consommation et qu'on en essaie de nouveaux.

J'aimerai aussi faire quelques de nos produits d'hygiène comme le dentifrice, des savons, de la crème pour le corps, des baumes à lèvres, bref, les trucs de base et explorer ce côté de la ''cuisine''. Je vais revenir sur ce sujet prochainement car c'est un nouveau côté de la ''cuisine'' qui m'intéresse beaucoup de ces temps-ci.

Alors en bref, je nous souhaite de la santé, de vivre des expériences marquantes, de s'amuser, de prendre le temps de vivre et de savourer, tout tout tout!!

À vous chères lectrices et chers lecteurs, à ceux qui prennent le temps de lire ces mots que je catapulte dans l'univers du web et dont je ne sais pas nécessairement où ils atterrissent, merci :) Je vous souhaite santé, bonheur, plaisir dans la cuisine et de prendre le temps de savourer le tout une fois de temps à autre!