C'est en regardant mon énorme plant de coriandre dans mon bac à fines herbes au potager que j'ai pensé faire un souper mexicain. Ben oui, c'est de la faute à la coriandre hihi :P Alors j'ai préparé une marinade toute simple avec des ingrédients qui me passait par la tête et je dois dire que j'ai bien réussi je crois. Le goût de la marinade était délicieux! J'ai mis de la Tequila car nous en avons une bouteille qui dort dans le bar depuis des lustres et que ça faisait très mexicain :) Alors avec de bons tortillas maison et une panoplie d'accompagnements maison, ce fût plus que réussi :) Un peu plus et on sortait le sombrero ainsi que les maracas haha :P
Ingrédients
Poulet grillé à la mexicaine
- 1 1/2 c. à thé de graines de coriandre
- 1 c. à thé de graines de cumin
- 1 1/2 c. à thé de chili en poudre
- 1/2 c. à thé de piment d'Alep
- 1 c. à thé d'oregano séché
- 1 1/2 c. à soupe de Tequila
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'une lime
- 3 poitrines de poulet
- Tortillas maison
- Oignons rouge
- Laitue
- Tomates
- Crème sûre
- Salsa verde maison
- Guacamole maison
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| Mon gros plant de coriandre qui ne cesse de fleurir :) |
Poulet grillé à la mexicaine
- Dans un mortier avec le pilon ou un moulin à épices, moudre les graines de coriandre et les graines de cumin.
- Dans un petit bol, mélanger les épices moulues avec le chili, le piment d'Alep, l'oregano, la Tequila, l'ail, l'huile d'olive et le jus de lime.
- Déposer sur les poitrines de poulet et laisser mariner au moins 8 heures du frigo.
- Lorsque le temps est de faire le repas, faire cuire les poitrines sur le BBQ.
- Dans un tortillas, déposer le poulet, les légumes et le fromage. Servir avec de la guacamole maison, salsa verde maison et de la crème sûre.
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| Mon frère aussi voulait montrer son fajita...bon okay, il voulait aussi montrer qu'il était assez bon pour prendre une belle photo ahhahahaa l'amour entre frère et soeur :) |
