Linguines au boursin et au brocoli grillé au citron

J'ai une habitude qui ne change pas de semaine en semaine et cela crée ce genre de repas! Cette habitude est nommée ''Achetez quelque chose en spécial que je n'achète pas souvent et ensuite trouver une recette pour cuisiner ce dit produit!'' Je me retrouve donc avec des produits que je cuisine rarement et ça me force à chercher puis à penser quoi faire avec. J'aime bien, je me lance des défis moi-même, faut le faire! Ici, j'avais du boursin. C'est très rare qu'un paquet de ce fromage se retrouve dans mon frigo et quand cela arrive, je ne sais qu'en faire. En regardant sur le site internet de la dite marque, j'ai vu une recette de pâtes avec du brocoli. J'en avais justement au frigo et je souhaitais un repas pas trop complexe à préparer. J'ai ''pimpé'' la recette en faisant rôtir le brocoli et l'oignon puis ça a donné une petite touche bien agréable au repas. Je n'avais que des oignons rouges alors ça a ajouté une jolie couleur au plat. Au final, très bon plat de pâtes et le boursin a été cuisiné d'une très chouette façon :)

Linguines au boursin et au brocoli grillé au citron

Ingrédients

• 350g de linguines
• Un oignon rouge, haché
• Deux tasses de brocoli, haché
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Le jus d'un citron
• Une c. à thé de fleur d'ail
• Un paquet de boursin Échalote et Ciboulette
• 1/2 tasse de faux bouillon de poulet ou de bouillon de légumes

Préparation

• Préchauffer le four à 400F (200C).
• Cuire les pâtes selon l'emballage et égoutter.
• Dans un bol, mélanger l'oignon, le brocoli, l'huile, le jus de citron, la fleur d'ail puis saler et poivrer.
• Déposer sur une plaque à pâtisserie munie d'un Silpat.
• Cuire pour 15-20 minutes au four, le temps que le brocoli dore et que l'oignon soit translucide.
• Dans une casserole, déposer le bouillon et le boursin puis porter à ébullition.
• Réduire le feu et ajouter le mélange de brocoli et d'oignon.
• Bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
• Remettre les pâtes dans la casserole et remuer.
• Servir garni de romano.

Adaptation de : Boursin