Yogourt à la fève tonka

Je l'avais dit et bien je l'ai fait. J'ai testé la fève tonka dans un yogourt :) Je suis toujours et encore obsédée des yogourts, j'en fais de plus en plus et ce, pour subvenir à notre consommation de yogourt qui augmente pas mal vu que...bah fait maison c'est tellement meilleur! Avec la fève tonka, le yogourt a fière allure, ça je peux vous le dire! L'arôme tout doux et si goûteux de la fève vient donner une petite touche très agréable au yogourt. Je dois qu'avec la sapote, ces deux épices deviennent des coups de coeur assez énormes. Mettons que ce soit des découvertes de l'année hihi :) C'est juste fou que des petites fèves donnent autant de saveur et renferment des odeurs et goûts que l'on ne soupçonnerait jamais à première vue. Mettons que je ne m'en départirais plus des ces deux épices. Oh ça non! Encore là, un yogourt fort réussi qui n'a pas eu une longue vie hihi :)

Yogourt à la fève tonka
(Donne 6 pots masson de 250ml)

Ingrédients

• 4 tasses (1L) de lait 3.25%
• 1/3 de tasse de sucre
• 1/3 de tasse de poudre de lait écrémé
• 2 bonnes c. à thé de fève tonka fraîchement râpée

• 1/2 c. à thé de vanille pure
• 1 sachet de cultures de yogourt (Yogourtmet)

Préparation

• Dans une casserole, mélanger le lait, la poudre de lait écrémé, la fève tonka, le sucre et la vanille.
• Chauffer cette préparation jusqu'à ce qu'elle atteigne 180F.
• Laisser ensuite refroidir jusqu'à ce qu'elle atteigne 180 à 112F.
• Incorporer la culture de yogourts et bien fouetter. Bien mélanger.
• Passer la préparation au tamis et verser-la dans le ou les contenants de la yaourtière.
• Incuber les yaourts 10h30 et dès qu'ils sont prêts, les déposer au frigo ou les verser dans des pots masson.

Yogourt à la sapote

Depuis que j'ai commencé à faire des yogourts, c'est carrément une obssession. Je ne suis plus capable de manger ceux du commerce car je leur trouve chacun un défaut. Même les Activia commencent à ne plus me plaire! Et ils gagnent en popularité mes petits pots hun! En deux jours, il n'y en a plus. Mon père en amène dans ses lunchs, ma mère et moi en mangeons un par jour...6 petits pots, ça part vite en titi! En cherchant à diverger de la vanille, j'ai pensé à ma nouvelle amie, la sapote. La sapote avec son goût doux d'amande et hmmm...je l'aime beaucoup :) Alors j'ai pensé à l'infuser dans le même mélange de toujours et de laisser cela comme ça! Le crémeux de ce yogourt et le goût tout doux mais si agréable de la sapote me font penser à ce dessert. J'en mangerais à journée longue tellement que c'est bon!!! Prochain essai, la fève tonka si délicieusement odorante mouahaha! Merci encore Mélanie pour le hint sur l'endoit où les trouver...ah le bonheur!!! Surtout avec un beau commis mouahahahah!

Yogourt à la sapote
(Donne 6 pots masson de 250ml)

Ingrédients

• 4 tasses (1L) de lait 3.25%
• 1/3 de tasse de sucre
• 1/3 de tasse de poudre de lait écrémé
• 2 bonnes c. à thé de sapote fraîchement râpée
• 1/2 c. à thé de vanille pure
• 1 sachet de cultures de yogourt (Yogourtmet)

Préparation

• Dans une casserole, mélanger le lait, la poudre de lait écrémé, la sapote, le sucre et la vanille.
• Chauffer cette préparation jusqu'à ce qu'elle atteigne 180F.
• Laisser ensuite refroidir jusqu'à ce qu'elle atteigne 180 à 112F.
• Incorporer la culture de yogourts et bien fouetter. Bien mélanger.
• Passer la préparation au tamis et verser-la dans le ou les contenants de la yaourtière.
• Incuber les yaourts 10h30 et dès qu'ils sont prêts, les déposer au frigo ou les verser dans des pots masson