Sorbet à la mangue

Hé oui! Même pas en été et je suis déjà dans les desserts glacés! C'est que voyez-vous, il a fait très chaud il y a quelques temps et mon envie de manger froid, voir même très froid, était de retour. Ma mère avait acheté dans les courses des mangues et l'idée du sorbet m'est venue assez rapidement :) Cette recette est d'une simplicité désarmante, si l'on a une sorbetière, c'est de la petite bière comme recette ;) Alors un bon goût de mangue, une consistance bien idéale, on adore :)

Sorbet à la mangue


Ingrédients

• 2 mangues (environ 9oz lorsque préparées), pelées et coupées en dés
• 1/3 de tasse de sucre
• 1/3 de tasse d'eau
• 2 c. à thé de jus de lime fraîchement pressé
• Pincée de sel
• 1 c. à thé de tequila ou de rhum

Préparation

• Dans le bol du robot culinaire, déposer tous les ingrédients.

• Pulser jusqu'à ce que le mélange soit en purée.
• Ajouter le mélange dans le bol de la sorbetière et faire fonctionner pour 20 à 25 minutes, le temps que le sorbet prenne et ait une belle consistance.
• Déposer dans un plat allant au congélateur et laisser prendre.

Source : The Parsley Thieft

Sorbet aux agrumes

Ce que j'aime beaucoup de la cuisine, est de chercher, de mijoter des idées. J'aime penser même inconsciemment à comment passer tel ou tel ingrédient et arriver à un résultat satisfaisant. J'aime ne jamais pouvoir dire que je ne sais pas quoi cuisiner. Il y a trop de possibilités pour me sentir dépourvu de ressources. Le net regorge de tellement d'idées que je ne peux pas m'avouer vaincu hihi :P N'étant pas encore en appart sans mes parents, j'aime pouvoir déjà trouver de petits trucs pour m'aider pour le futur quoi. Savoir comment passer certain truc ou comment leur donner une nouvelle vie. En gros, j'aime le petit "Iiihh!", le petit thrill qu'apporte la cuisine. Je le perds des fois mais il revient rapidement par la suite. J'avais du jus de citron frais, des limes et des oranges sans zeste à passer. Ne voulant pas faire de gâteau, de muffins, de tartes, etc car on en avait déjà eu dans les derniers temps, j'ai trouvé THE solution. Un sorbet aux agrumes! Ma pauvre sorbetière ne demandait qu'à être utilisé depuis le temps qu'elle était au congélo et cela faisait très longtemps que je n'en avais pas fait. Ce sorbet est rafraîchissant à souhait, le petit côté amer est juste assez et c'est simple à faire :)

Sorbet aux agrumes

(Donne environ 3 tasses de sorbet)

Ingrédients

• 1 1/4 de tasse d'eau
• 1 tasse de sucre
• Zeste d'agrumes divers (Lime)
• 2 tasses jus d'agrumes divers (Lime, orange et citron)

Préparation

• Dans une petite casserole, faire chauffer l'eau, le sucre et le zeste des agrumes choisi ensemble.
• Lorsque le sucre est dissout, passer au tamis le sirop pour retirer le zeste et le déposer au congélateur jusqu'à ce que le mélange soit refroidi.
• Turbiner ensuite le jus et le sirop selon les instructions du fabricant de votre sorbetière durant une trentaine de minutes.

• Déposer au congélateur quelques heures et déguster :)