Encore une fois, la rage de cuisiner m'a prise. En fait, j'étais chez Arès avec l'homme de mon coeur et j'ai trouvé un moule à ebelskivers, ces superbes boules de pâte à crêpes danoises qu'Isa avait présenté sur son blog il y a peu de temps. Je peux vous dire que j'ai sauté sur le moule et que je le voulais en titi hahah :P J'avais vraiment hâte de tester une recette! Lors du temps venu de la faire, en parlant avec l'homme, nous avons convenu que le nutella irait bien aussi avec les bananes, étant donné que l'orange ne nous tentait pas trop. Alors là, j'ai pensé faire une purée de bananes caramélisés pour l'incorporer à la pâte...maudit. C'était ingénieux :) & mon copain qui est rendu obsédé de la sapote a absolument voulu en ajouter alors voilà. Avec l'aide d'un vidéo trouvé ici, nous avons eu la technique #1! Tout a super bien roulé, je remplissais le moule de pâte, lui de nutella et arff...ça en a donné 21 au total. À la fin, il en restait 8. Sommes-nous gourmands? Ah si et on avait pas soupé encore hahahaha :P Mais bon, on s'assume :) Mais c'est que c'est si bon! Le moelleux et le goût merveilleux des pancakes en petites boules remplies de nutella...Alleluia :) Merci Isa, cette découverte de ces petites pâtisseries danoises est juste que trop bienvenue! J'ai bien hâte d'en tester à d'autres saveurs :)
Parce que je suis vraiment quétaine; mon amoureux m'a dit, suite à notre dégustation d'ebelskivers a.k.a boules de pancakes; il m'a dit ''Ça serait bon aussi fourré à la crème pâtissière.''.......silence radio......that's my man :D OH MY GOOOODDD! J'aime ce qu'il dit! Mouahahahah voilà, je suis quétaine et je m'assume :)
Ingrédients
Pâte à ebelskivers
- 1 tasse de farine
- 1 1/2 c. à table de sucre
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé de sel
- 2 gros oeufs, séparés
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de bananes caramélisées à la sapote
- 2 c. à table de beurre fondu
- Une banane
- 1 c. à table de beurre
- 2 c. à table de cassonade
- 1/2 c. à thé de sapote râpée
Garniture
- Nutella
Sucre à glacer pour servir
Préparation
- Dans un poêlon, faire fondre le beurre des bananes.
- Ajouter la cassonade et la banane en rondelles.
- Laisser caraméliser et réduire en purée.
- Combiner la farine, le sucre, le bicarbonate et le sel dans un grand bol.
- Dans un petit bol, fouetter légèrement les jaunes d'oeufs puis incorporer le lait, les bananes caramélisés et le beurre fondu.
- Mélanger les ingrédients humides avec les ingrédients secs avec une cuillère de bois, jusqu'à ce que le préparation soit homogène.
- Battre les blancs d'oeufs en neige ferme jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
- Plier délicatement les blancs d'oeufs dans la pâte à l'aide d'une spatule.
- La pâte est prête à utiliser.
- Chauffer la poêle à ebelskivers à feu moyen.
- Graisser les empreintes avec du beurre fondu.
- Quand la poêle est bien chaude, mettre une c. à table dans chaque empreinte.
- Ajouter au centre de la pâte une c. à table de Nutella, puis recouvrir d'une cuillère à table de pâte.
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| Nutellllllllaaaaaaaaaaaa |
- Cuire jusqu'à ce que le fond des crêpes soient légèrement dorés et croustillants, environ 3 à 5 minutes.
- Utilisez 2 brochettes de bois puis retourner les crêpes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées sur le deuxième côté, environ 3 minutes de plus.
- Mettre dans une assiette et servir, saupoudrés de sucre à glacer.
Source : Isa :)
