Quiche à la courgette, au brocoli et au cheddar ou quiche de la forêt!!

J'oublie bien trop souvent de faire des quiches. À la maison, ma mère adore, mon père n'aime pas trop, mon frère mange tout ce que je fais comme mon copain et moi, j'aime bien les quiches. Ça ne me passe pas par l'esprit parce que j'oublie et qu'il y a trop de choses à cuisiner dans ce monde, oh la la!! Donc ici, pour une journée études avec ma collège qui n'aime pas trop la viande, j'ai pensé à une quiche remplie de légumes avec du fromage :) J'y suis donc allée avec ce que l'on avait à la maison. J'ai aromatisé la croûte pour faire plus chouette et avec le restant de la pâte, j'ai utilisé des emporte-pièces de la forêt que j'ai acheté il y a des lustres chez Ikea par impulsion et donc je ne me suis jamais servie. 

Alors j'appellerais cette quiche, quiche de la forêt avec ces copains les hérissons et les écureuils :) Je me trouvais bien comique mais j'ai voulu donné un peu de vie à la quiche pour plaire aux hommes quoi! & aussi parce que je me trouvais drôle et que je pouvais enfin utiliser ses beaux petits emporte-pièces :) Alors une quiche bien consistante, remplie à souhait de bonnes choses et oh combien délicieuse!! À refaire encore et encore :)

Quiche à la courgette, au brocoli et au cheddar

Ingrédients

Pâte à tarte aux Herbes de Provence et poivre

• 1 tasse de farine non blanchie
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de beurre
• 1 c. à thé d'Herbes de Provence
• 1 c. à thé de poivre moulu
• 1 oeuf

Quiche à la courgette, au brocoli et au cheddar

• Une pâte à tarte sablée aux Herbes de Provence et poivre (ci-haut)
• Une petite courgette, en petits dés
• Un brocoli, passé au robot culinaire
• 1 c. à table de pâte de tomate
• 1/2 c. à table de chili en flocons
• 1 c. à thé de paprika hongrois doux
• 1 c. à table d'ail hachée finement
• 1/2 c. à thé de thym
• 1/2 c. à thé de romarin
• Poivre du moulin, au goût
• 4 oeufs
• 3/4 de tasse de lait
• 1 tasse de cheddar râpé

Bien consistante cette quiche!

Préparation

Pâte à tarte aux Herbes de Provence et poivre

• Dans le bol du robot culinaire, déposer la farine, le sel, le beurre, les Herbes et le poivre.
• Pulser jusqu'à ce que le beurre forme de tout petits pois.
• Ajouter l'oeuf et pulser jusqu'à ce que le mélange forme une boule.
• Former un disque et envelopper de film alimentaire.
• Déposer au frigo pour au moins 30 minutes, maximum une heure.
• Sur un plan de travail fariné, rouler la pâte.
• Dans un moule à tarte ''deep-dish'', foncer la pâte à tarte.
• Déposer le moule à tarte au frigo pour au moins 30 minutes, maximum une heure.

Quiche à la courgette, au brocoli et au cheddar

• Préchauffer le four à 400F.
• Dans un grand bol, mélanger la courgette, le brocoli, la pâte de tomates, le chili, le paprika, l'ail, le thym, le romarin, le poivre, les oeufs et le lait.
• Bien battre ensemble et verser dans la pâte à tarte.
• Saupoudrer de cheddar.
• Enfourner pour 30 à 45 minutes, le temps que le mélange d'oeuf soit bien pris et que la pâte soit dorée.

WOW!!!!!!!!!!

OHHHHHHHH!!!!!!! Un écureuil :)

OHHHHHHHHHHHH!!!!!!! Un hérisson :)

• Laisser refroidir et servir avec une salade.

Ils sont cuits les petits :)

Source pour la pâte à tarte : Chez Catherine :)

Marmite transylvanienne ou Soupe au chou et à la saucisse

Je ne participe peut-être pas activement au défi des ménagères mais sachez tout de même que je fais ma part itoo :) Je réalise de plus en plus que les frigos et congélos de la maison sont tout de même drôlement remplis et qu'acheter de tout bord et de tout côté n'est pas une bonne idée. Depuis le début de l'année, je fais mes menus en conséquence de ce que l'on a à la maison et non pas ce dont j'ai envie. Avant, je pouvais partir au Marché et revenir avec des sacs remplis, mais vraiment remplis. Maintenant, j'achète seulement les trucs indispensables comme du romano, de la levure fraîche, la levure alimentaire pour mon faux-bouillon, des noix, de la pâte de tomate en tube, des légumes et fruits frais, etc. Je n'achète plus d'épices pour le fun parce que j'en ai beaucoup qui ne servent pas et dont je tente de trouver des utilités. C'est important parce que de un, ça coûte cher la nourriture et il faut faire attention. Je suis allergique au gaspillage et j'essaie au mieux du possible de transformer des restants en nouveaux plats. C'est plus facile que je le pense et ma tête mijote beaucoup pour y arriver. Je commence à me monter des stratégies (ah si, des stratégies :) et à m'outiller de trucs. J'essaie de me les écrire et vous les partager parce que je trouve que depuis le début de l'année, une super harmonie et ambiance de non gaspillage et savoir-faire règne au sein de la blogsphère. Si, même sur internet, il y a une atmosphère parmi nous hihi :) Bon, tout ce petit discours pour dire que je suis fière de nous parce que l'on a les valeurs à la bonne place et que l'on fait notre effort pour la planète :) Sur ce, cette recette. Lors de la fête de mon frère en novembre, il était resté beaucoup de chou de ses egg-rolls. Je ne savais qu'en faire et là, cette recette apparaît par magie chez Libellule. Elle contenait aussi de la saucisse. N'en ayant pas au congélo et ne voulant pas dépenser pour rien, j'ai pris du porc haché maison que j'ai assaisonné comme les saucisses italienne maison et j'ai fait revenir le tout à la base des saucisses. De un, on sauve une dépense et de deux, on fait avec ce que l'on a! Au final, cette soupe est surprenante. Vraiment, elle est un mélange de saveurs que l'on ne s'attend pas et est bien réconfortante. Toute la famille a beaucoup aimé et je sais maintenant comment passer des restants de chou!

Marmite transylvanienne ou Soupe au chou et à la saucisse

Ingrédients

• Un gros oignon jaune, haché finement
• 1 c. à table d'huile d'olive
• 3 tranches de bacon, en dés
• 5 gousses d'ail, hachées finement
• 1 lb de saucisses italiennes, tranchées (pris du porc haché et mélangé à du vin, poivre et graines de fenouil concassées)
• Une boîte de 596ml de tomates en dés ou un pot de 500ml de tomates en dés
• 4 tasses de bouillon de poulet (mis faux bouillon)
• 1 c. à table de paprika hongrois doux
• Un bâton de cannelle
• Un chou, en lanières (mis lanières de chou congelées par moi-même)
• Sel au goût

Préparation

• Dans une grande casserole, chauffer l'huile.
• Y faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
• Ajouter le bacon et cuire quelques minutes.
• Ajouter l'ail et la saucisse.
• Cuire jusqu'à ce que les saucisses brunissent d'un côté.
• Ajouter le paprika, les tomates en dés, le bouillon de poulet, le bâton de cannelle et amener à ébullition.
• Ajouter le chou.
• Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit tendre.
• Retirer le bâton de cannelle et servir chaud.

Source : Libellule et spatules :)

Boules énergisantes à l'avoine, aux amandes et à la noix de coco

Des petites boulettes remplies de bonnes choses santé qui soutiennent bien? Il y a une recette juste ici :) J'essaie, lors de mes journées de cuisine du weekend, de changer de collations de semaine en semaine. Il y a habituellement des muffins mais pour la deuxième collation, des boulangeries, des biscuits, des barres tendres, etc. Pour une semaine, j'ai choisi de faire ces boules énergisantes. Lors de mes cours de soir, je cuisine tôt dans l'après-midi, soupe tôt et j'ai faim dans mes cours alors je m'apporte toujours des bonnes collations qui sauront me soutenir jusqu'au lendemain matin. Cette recette a quelque chose de rassurant. Ça goûte les galettes d'avoine :) OH OUI!! Alors c'est à essayer!

Boules énergisantes à l'avoine, aux amandes et à la noix de coco

Ingrédients

• Une tasse de flocons d'avoine
• Une tasse d'amandes crues
• 10 à 12 dattes dénoyautées
• 1/4 à 1/2 tasse d'eau (J'ai utilisé 1/4 de tasse + 1/2 c. à thé de vanille pure)
• Optionnel; Noix de coco râpé, chocolat, raisins, etc. (mis 1/4 de tasse de noix de coco râpé)

Préparation

• Dans le bol du robot culinaire, déposer les flocons et les amandes et réduire en poudre fine.
• Ajouter les dattes et continuer à mélanger. Ici, vous pouvez ajouter vos ingrédients optionnels.
• Ajouter l'eau, petit à petit, le temps que le mélange prenne bien.
• Prendre des c. à table de pâte et rouler entre vos mains.
• Déposer sur une plaque munie de papier parchemin et déposer au frigo.
• Laisser les boules au frigo et bonne dégustation :)

Source : My whole food life

Spaghettis à la pancetta, aux tomates et au basilic

Ce plat est à la base vraiment chouette. Mais j'avais cette envie de faire des pâtes et ça a ajouté tout un caractère à la recette. Tout simple mais my god que cela regorge de saveurs!!! On devait être que 4 pour souper, au final nous avons été 6 et on a du séparer égal le rendement de la recette et l'on étaient bien tristes. Cela n'en donnait pas beaucoup à chacun et on a tous tellement aimé, que l'on en aurait mangé un deuxième bol. Pour dire que, coup de coeur!! J'imagine déjà avec des belles tomates du jardin l'été et du basilic fraîchement cueilli, ma ma miaa!!! Un côté fumé avec la pancetta, le côté fraîcheur avec les tomates et le piquant du basilic...je dois en refaire :)

Spaghettis à la pancetta, aux tomates et au basilic

Ingrédients

• 375g de spaghettis
• 2 c. à table d'huile d'olive
• 250g de pancetta en lanières ou en cubes
• 2 oignons verts en rondelles
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1/4  de tasse de vin rouge
• 1/4 c. à thé de flocons de piments forts
• 1 1/2 tasses de tomates cerises coupées en 2
• 1/2 tasse de basilic frais
• Parmesan râpé
• Sel et poivre

Préparation

• Dans une casserole, faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante jusqu'à al dente.
• Égoutter et réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson.
• Pendant te temps, faire dorer la pancetta dans l'huile et égoutter sur du papier absorbant.
• Dégraisser un peu le poêlon et ajouter un peu d'huile.
• Y faire saisir les oignons verts 3 minutes.
• Ajouter l'ail et cuire encore 2 minutes.
• Ajouter le vin ainsi que les flocons de piment.
• Laisser réduire jusqu'à évaporation presque complète du vin.
• Ajouter les tomates et cuire deux minutes pour faire tomber les tomates.
• Écraser légèrement pour faire sortir le jus un peu.
• Déposer les pâtes égouttées dans une casserole, ajouter la préparation de tomates, l'eau de cuisson et le basilic, asaissoner et déguster avec des copeaux de parmesan.

Source : Coup de Pouce

Granola au beurre d'arachide et à la banane

Hmmmm! Yummmmmmmmm! Hmmmmmmmmmmmmm!!!! Que d'expressions hun? Hé ouais, parce que ce granola est vraiment du tonnerre!!! J'ai tellement un coup de coeur pour ce mélange qui part bien la journée! Vraiment, c'est tout simple, le granola prend bien ensemble alors il y a de beaux morceaux croquants remplis de bon goût et aww..yum :) Que ce soit avec du yogourt, comme ça ou avec du lait de soya à la vanille réchauffé un peu là...un délice :)

Granola au beurre d'arachide et à la banane

Ingrédients

• Une banane mûre
• 1/4 de tasse de beurre d'arachide
• 1/3 de tasse de miel
• 2 c. à table d'huile de canola
• 1 c. à thé de vanille pure
• 4 tasses de flocons d'avoine
• Une tasse de riz soufflé
• 3/4 de tasse de noix de Grenoble (mis graines de tournesol)
• 1/2 tasse de morceaux de pacanes
• 1 c. à thé de cannelle
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de cardamome moulue

Préparation

• Préchauffer le four à 300F.
• Préparer deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin.
• Mélanger la banane, le beurre d'arachide, le miel, l'huile et la vanille dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien crémeux.
• Dans un grand bol, mélanger les autres ingrédients.
• Verser le mélange de bananes sur les ingrédients secs et bien mélanger.
• Déposer le mélange sur les plaques et cuire 45 minutes en brassant aux dix minutes.

Source : Cooking by moonlight