Et oui hihi! Je suis encore dans les baies rouges! On ne remarque surtout pas ce que j'essaie de passer le plus vite possible certains trucs du frigo hun! :) Alors cette recette passe non seulement des fraises et framboises mais aussi de la crème 35% qui ne demandait qu'à être utilisée! J'ai pris cette recette dans le dernier Ricardo, celui sur le BBQ, car bon oui j'ai encore craqué et dès que je l'ai vu, je l'ai voulu! Maudite obsession :P La mousse est originalement déposée sur un gâteau au chocolat et sur une belle crème glacée à la vanille pour former un super gâteau napolitain. Étant donné que je cherchais un dessert léger pour clore le repas du concours sur les burgers d'Isa, j'ai trouvé que cette mousse était idéale! Allant avec le côté "féminin" des burgers, le rose des fraises et la légèreté de la mousse tombait à point. En plus, j'ai décidé de les décorer du merveilleux sucre rose de Kim!!! :) Mettons que ça donne la petite touche qui manquait hun!! :)
Coupes de mousse glacée aux baies rouges
Ingrédients
- 1/2 tasse de crème 35%
- 1/2 tasse de sucre
- 1 blanc d'oeuf
- 1 tasse de purée de baies rouges (Ici fraises et framboises. Avec 2 tasses de fruits passées au robot culinaire, le une tasse de purée est atteint! :)
- Chocolat granulé et sucre rose pour la décoration
Préparation
- Dans un bol, fouetter la crème avec la moitié au sucre jusqu'à l'obtention de pics fermes.
- Dans un autre bol, fouetter le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et ajouter en plusieurs fois l'autre moitié du sucre jusqu'à l'obtention de pics fermes.
- Ajouter la purée de fraises en pliant à l'aide d'une spatule. (Comme des macarrooonnnnsss <3)
- Incorporer ensuite la crème fouettée en pliant de nouveau.
- Dans des ramequins ou coupes à dessert, verser la mousse.
- Décorer de chocolat granulé et de sucre rose et mettre au congélo entre 4 heures et une nuit.
- Sortir du congélo et déguster après un bon repas! :)
