Mousse de tofu au chocolat et beurre d'arachide

Oh oui! J'ai tenté les desserts avec mon restant de tofu soyeux et je ne pourrai pas être plus heureuse! Je ne voulais pas perdre mon tofu alors j'ai cherché dans mes favoris et hop, je tombe sur cette recette. J'avais besoin d'un dessert pour la semaine alors j'ai préparé, super simple préparation en plus, j'ai attendu et j'ai goûté. Oh la laaaaaaaa! Ça goûte le bonheur, ça a la même texture qu'un poudding fait avec du lait et des oeufs mais c'est clairement moins gras et plus santé. Je vous le dis, le bonheur!! J'en ai amené un peu dans mes lunchs pour manger avec des fraises du Québec et j'avais l'air d'une gourmande mais c'est que mes collègues ne savaient pas que c'était du tofu alors oui je le suis mais tout de même, je me garde une petite gêne au boulot niveau gourmandise tsé :) Alors voilà, un super dessert santé qui satisfait une envie de sucré, pas à peu près!

Mousse de tofu au chocolat et beurre d'arachide

Ingrédients

• 12 onces de tofu soyeux
• 2 onces de chocolat noir, finement haché
• 1/4 de tasse de poudre de cacao non sucré
• 1/4 de tasse d'eau
• 1/4 de tasse de sucre
• 1/2 c. à thé de vanille pure
• 2 c. à table de beurre d'arachide naturel

Préparation

• Mélanger le tofu jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
• Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat avec le cacao, l'eau et le sucre.
• Retirer du feu et ajouter la vanille et le beurre d'arachide.
• Ajouter le tofu et bien mélanger.
• Diviser dans plusieurs petits pots et réfrigérer.

Source : Crumbs and cookies