Un oeuf dans un bagel

C'était un beau matin dont j'avais envie d'un gros déjeuner sans être trop bourrée par la suite et rouler par terre. J'avais envie d'oeuf mais aussi de bagel mais aussi de quelque chose de santé. Je me suis souvenue que depuis longtemps, je voulais faire la recette d'un oeuf dans un bagel mais que cela n'avait jamais adonné. Je suis donc partie à la recherche de la recette que j'ai trouvé sur le super de beau blog d'Andréanne :) C'est qu'un des premiers livres de recettes que j'ai acheté est celui où se retrouve cette recette (celui de Louis tsé). J'ai donc commencé à préparer le tout, préparant une version bacon pour ma moitié et une version ''florentine'' pour moi, soit aux épinards. Je commence donc à faire griller les bagels, prépare le tout et je viens pour mettre ma braisière au four, four où je ne sens aucune chaleur. C'est que le four ne fonctionnait plus! Les ronds si mais pas le four. Panique, j'appelle mon père M. L'Électricien et il sauve le four, un fil était cassé en arrière. FIOU! La frousse que j'ai eu, oh my god. Bon, un four ça coûte cher et je l'aime ce four, c'est celui de toute ma vie et il fonctionne comme un chef alors il fallait le sauver. Mais pendant tout ce branle-bas de combat, les bagels étaient prêts à aller au four là! Alors j'ai continué à faire cuire sur le rond avec le couvercle et bref, ça donne tout de même un super résultat mais attendez la revanche qui se fait sentir! C'est bon, c'est coulant, ça remplit bien et que c'est bon!!! C'est vraiment un super déjeuner pour les matins relax et on y prend un goût de revenez-y assez rapidement :)

Un oeuf dans un bagel

Ingrédients

• Un bagel aux graines de sésame coupé en deux sur le sens de l'épaisseur + agrandir le trou
• Beurre
• Deux oeufs
• Tranches de bacon
• Bébé épinards biologiques hachés
• Une tasse de mozzarella râpé
• Sel et poivre au goût

Préparation

• Préchauffer le four à 400F.
• Faites mousser le beurre dans un poêlon et y déposer les bagels côté mie.
• Faites dorer quelques minutes.
• Casser un oeuf dans chaque trou des demi-bagels et couvrir de tranches de bacon.
• Saupoudrez de fromage et faites griller au four 5 minutes.

• Salez et poivrez.

Source : Tomates cerises et diamants