Amandes sablées à l'érable

Pour terminer dans les recettes des fêtes et commencer à vous présenter tout plein de recettes qui attendent patiemment d'être publiées, voici la recette de confiserie que j'ai préparé pour finaliser le cadeau de ma meilleure amie. Elle adore l'érable au plus haut point et souvent, lorsque l'on fait notre marché, Jean-Talon et Petite Italie, elle se procure souvent des amandes à l'érable. Voulant nous seulement la faire économiser et lui montrer combien cela est meilleur et facile, je lui ai préparé cette belle recette toute simple de Ricardo! C'est honnêtement des plus faciles à préparer et cela bat à pleines coutures ce que l'on peut acheter. La saveur d'érable n'est pas trop prononcé, c'est doux, c'est croquant...bref c'est pas mal chouette :)

Amandes sablées à l'érable

Ingrédients

• Une tasse d'amandes blanchies
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 2 c. à soupe de sucre

Préparation

• Étaler les amandes en une seule couche sur une assiette.
• Faire griller environ une minute.
• Remuer et répéter la même chose trois fois. Les mettre de côté.
• Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
• Dans une casserole, porter tous les ingrédients à ébullition.

• Laisser mijoter 5 minutes.
• Poursuivre la cuisson en remuant vigoureusement à la cuillère de vois, jusqu'à ce que le sucre cristalisse (grumeleux) sur les amandes.
• Répartir les amandes sur le papier et laisser refroidir.

Source : Ricardo