Roulé à la citrouille

Si vous ne savez plus quoi faire avec votre purée de citrouille et que êtes tanné(e) de la voir pleurer au frigo, voici une bonne solution pour en passer une bonne tasse. & même peut-être deux quand vous goûterez à ce roulé et qu'il n'en restera plus et que vous en voudrez d'autre. C'est aussi bon que ça, je vous le dis! J'adore faire des roulés puis étant donné que j'en fais seulement dans le temps de Noël, maintenant je pourrais en faire plus souvent avec cette recette. Citrouille, épices et glaçage au fromage à la crème, c'est vraiment trop bon! Donc oui, mon gâteau a craqué à savoir pourquoi mais bon, il était bien délicieux quand même et surtout, il s'est mangé très rapidement. Une bonne recette à garder très près :) 

Roulé à la citrouille

Ingrédients

Gâteau

• 3/4 de tasse de farine non blanchie
• Une tasse de sucre
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 c. à thé d'épices à tarte à la citrouille (cannelle, muscade et clou de girofle)
• Une tasse de purée de citrouille
• 3 oeufs
• 1 c. à thé de jus de citron
• Une tasse de sucre à glacer

Garniture

• Un paquet de fromage à la crème
• 1/4 de tasse de beurre
• 1 c. à thé de vanille pure
• Une tasse de sucre à glacer

Assemblage

• 2 c. à table de sucre à glacer
• 1/4 c. à thé de cannelle moulue

Préparation

• Préchauffer le four à 375F.
• Beurre et fariner un moule de 9x13po.
• Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate et les épices.
• Ajouter la purée, les oeufs et le jus de citron.
• Verser dans le moule préparé.
• Cuire une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsque touché du doigt.
• Préparer un linge propre et saupoudrer du sucre à glacer dessus.
• Retourner le gâteau dessus et le rouler doucement.
• Laisser refroidir complètement.
• Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la garniture au batteur à main.
• Lorsque le gâteau est bien refroidi, dérouler le doucement et le glacer.
• Le rouler de nouveau et saupoudrer de sucre à glacer et de cannelle.

Source : American Heritage Cooking