Cheesecake aux biscuits aux pépites de chocolat

J'ai cédé aux pressions. & oui, depuis quelques temps mon copain me parlait de gâteau au fromage. Mais pas n'importe lequel non non, un aux biscuits aux pépites de chocolat. C'est que voyez-vous, il aime particulièrement les biscuits d'une certaine marque (hrrrmmm, choix du président) et que tout dernièrement, une gamme assez imposante de différents produits avec l'effigie de ces biscuits est sortie, bah il capote un peu. Tu penses à quelque chose et hop, il y en a à saveur de ces biscuits. Mélange à pancakes, sandwichs à la crème glacée et même liqueur....bref, je le laisse aller dans son obsession car qui suis-je moi, obsessive de la vie, pour juger. Alors il est parti sur un trip et a acheté la tartinade faite à partir de ses biscuits et il capote encore plus. D'où la fameuse idée de faire un gâteau au fromage à ces biscuits-là. Bon, je dois avouer que je trouvais que c'était une bonne idée et que tant qu'à y être, j'arriverais peut-être à vendre ma recette à la compagnie qui sait! Mais non, je blague bien sur, il y en a déjà mais pas comme le mien! Mais sérieusement, mon amoureux me donnait le mandat de créer un gâteau au fromage et voulant lui faire plaisir, j'ai accepté et j'ai patenté de quoi. En y repensant, je me disais que ce n'était pas pire que de faire un gâteau au fromage aux Oreos ou aux Spéculoos quoi. Des biscuits, ça reste des biscuits.

Donc tout cet introduction pour en venir au fait qu'un après-midi rempli de lectures passionnantes pour l'école, j'ai pris le temps de faire ce gâteau. J'ai suivi la base de la recette de cheesecake aux Spéculoos et j'y ai été comme je pensais, en inventant quelque chose! Mon homme était des plus heureux lorsqu'il a goûté le tout et mettons que ça n'aura pas fait long feu au frigo! Pas trop sucré, bien balancé par la crème sure et surtout très décadent! Ça goûte le biscuit au chocolat sans être 'too much'. Bref, une belle réussite et un homme heureux :)

Cheesecake aux biscuits aux pépites de chocolat

Ingrédients

Croûte

• 250 de biscuits aux pépites de chocolat
• 6 c. à table de beurre non salé, fondu

Garniture

• 2 paquets de fromage à la crème de 250g
• Une tasse de crème sure légère
• Une tasse de tartinade de biscuits aux pépites de chocolat
• 3 c. à table de cacao
• 1/2 tasse de pépites de chocolat
• 3 oeufs
• Quelques biscuits aux pépites de chocolat écrasés pour la décoration

Préparation

Croûte

• Préchauffer le four à 325F.
• Dans le bol du robot culinaire, réduire les biscuits en poudre.
• Mélanger la poudre de biscuits avec le beurre.
• Verser dans un moule à charnière et bien écraser le tout.
• Cuire 15 minutes.
• Sortir du four et laisser refroidir.

Ma cloche à gâteaux prise chez Ikea. Simplement parfaite :)

Garniture

• Dans un bol à mélanger, déposer le fromage à la crème.
• Ajouter la crème sure et à l'aide du batteur électrique, bien mélanger.
• Ajouter la tartinade, le cacao et les pépites de chocolat puis bien mélanger.
• Ajouter les oeufs et bien mélanger.
• Verser sur la croûte refroidie et saupoudrer de biscuits.
• Mettre au four et cuire entre 40 et 50 minutes, le temps que la garniture de fromage soit bien prise.
• Laisser refroidir complètement.
• Démouler puis laisser refroidir au frigo pour au moins quelques heures.

PSSSSTTT; Pas rapport à la cuisine mais rapport à mon amoureux. Il a toujours été contre avoir un chat chez lui. Il les aime beaucoup mais chaque fois que j'en parlais, c'était un gros ''jamais''. Mais l'autre soir, en revenant de l'école, il avait une surprise pour moi. Bon, je m'attendais à du dessert ou je ne sais quoi mais non. Il avait un chaton dans les bras. Un CHA-TON! Une petite boule d'amour qui demande beaucoup d'attention et de calins, qui est très colleux et simplement trop mignon. Dans notre coin de pays, beaucoup de chats font parti du décor et ce petit est venu à la porte de ses parents puis est entré et a fait comme chez lui. Mon copain a décidé que c'était son chat car vraiment, mignon mais ça n'a pas de sens. Non seulement je suis super excitée car on va élever un petit chat mais c'est une preuve d'amour énorme :) Donc pour le moment, j'apprends à m'assurer qu'il ne manque de rien, qu'il mange de la très bonne nourriture, de bons biscuits, bref, malade :)

Chaton qui dort!