Smoothie à l'avocat

Quoi? Un smoothie avec de l'avocat? Oh-my-god-si-vous-saviez-combien-c'est-BON!!!!!! Je deviens de plus en plus obsédée des avocats au point que j'ai vraiment toujours envie d'en manger. Non seulement c'est bon au goût mais c'est bon pour la santé, pour la peau..en gros, ça me rend service. J'en mange de même avec un peu de tabasco, de jus de lime et de chili en poudre, en cubes dans des salades, en guacamole comme trempette et maintenant, en smoothie!! Quand vos avocats sont trop mûres, faites ce smoothie et vous en serez ravis :) Ça donne un crémeux, ça goûte pas du tout l'avocat et ça donne une jolie couleur. Qui je crois, est tendance cet automne hihi :P Sérieusement, ça bouche un coin lorsque le bedon gronde et c'est très bon. Je sens que je vais en devenir une adepte :) 

J'ai pris cette belle recette sur un blog coup de coeur, celui de Jennifer d'Australie. Si, si!!! J'adore ce blog :) Plusieurs recettes en provenant seront sur mon blog sous peu. Il y a déjà ces petits pains multigrains et d'autres qui s'en viennent :)

Smoothie à l'avocat

Ingrédients

• 1/2 avocat
• 1/2 banane
• Pincée de cardamome moulue
• Pincée de toutes-épices
• Une lime pressée
• 2 c. à table de yogourt grec
• 250ml de lait (amandes, soya, riz, de vache, etc)

Préparation

• Déposer tous les ingrédients dans un malaxeur, pulser et servir.

Source : Milk and.

La MEILLEURE limonade maison!

Bon, je vous entends déjà penser dans vos têtes : ''Une limonade? Au début de l'automne? C'est comme en retard là...'' et je vous dirais : ''Ben oui! C'est que j'ai trop de recettes à publier et celle-ci a été égarée la pauvre!!''. Donc voilà, je vous la présente quand même parce que c'est vraiment la meilleure :) Après Ricardo qui présente ses meilleures recettes, voici la meilleure recette de limonade selon...euh...moi :) Je vous le dis, je voulais en faire depuis si longtemps que dès que j'ai eu fini de regarder plein de recettes pour me faire une idée de comment en faire une à mon goût et que j'ai mélangé le tout, j'ai vu combien faire de la limonade c'était presque innocent. C'est tout simple et tellement meilleur que celle congelé!! Ça prend que quelques minutes et on se retrouve avec un breuvage de qualité qui déshydrate comme jamais :) Malgré que je sois en retard avec la température, je vous présente ze best limonade quand même hihi :)

La MEILLEURE limonade maison!

Ingrédients

• 1 tasse de sucre
• 1 tasse d'eau
• 1 tasse de jus de citron fraîchement pressé
• 1 tasse de jus de canneberges
• 5 tasses d'eau
• Glaçons

Préparation

• Amener à ébullition le sucre et l'eau. Réserver.
• Mélanger tous les ingrédients ensemble et ajouter le sirop.
• Laisser refroidir et servir avec des glaçons.

Petits pains multigrains

Ces petits pains sont un coup de coeur. Je les ai vus et je me suis dit que je les ferais un jour. Mais ils m'ont hanté tout le matin alors j'ai craqué. J'ai décidé d'enlever les pâtes d'accompagnement du repas du soir pour les remplacer par ses pains! SIIIIIIII! En plus, mon amoureux aime beaucoup les pains de grains entier. Alors d'une pierre, deux coups, j'allais lui faire plaisir tout en me faisant plaisir. On se souvient, boulangerie = la vie? OUI :) Ces petits pains sont d'un santé, d'un goûteux et ont une garniture bien croquante. Vraiment, ça donne quelque chose d'extra. Pour la première fois, j'ai préféré faire la moitié de la recette et tout s'est mangé bien vite. La prochaine fois, ce sera la recette complète assurée :)

Petits pains multigrains

Ingrédients

Pour la pâte

• 1/2 tasse de son de blé
• 1/4 de tasse de graines de lin
• 1/2 tasse d'eau bouillante
• 1 tasse de lait tiède
• 2 1/4 c. à thé de levure instant (mis 14g de levure fraîche)
• 1/4 de tasse de miel
• 2 gros oeufs
• 2/3 de tasse de flocons d'avoine
• 1 1/4 de tasses de farine de blé entier
• 1 c. à thé de poivre moulu
• 1 c. à thé de sel
• 3 tasses de farine non blanchie

Pour la dorure

• 1 gros jaune d'oeuf
• 1 c. à tacle d'eau
• 2 c. à table de graines mélangées (pavot, sésame, fenouil, etc)

• Gros sel

Préparation

• Mélanger le son de blé et les graines de lin dans un bol.
• Verser l'eau bouillante dessus et mélanger pour bien hydrater.
• Laisser reposer 5 minutes, le temps que l'eau soit absorbé. Réserver.

• Pendant ce temps, dans le bol du batteur sur socle, mélanger le lait, la levure et le miel. Mélanger.
• Avec le crochet à basse vitesse, ajouter les oeufs, les flocons d'avoine, la farine de blé entier, le poivre, le sel et le mélange de son de blé.
• Ajouter une demie tasse de farine non blanchie à la fois, doucement jusqu'à ce que cela devienne une pâte molle et un peu collante.
• Continuer à pétrir à moyenne vitesse pendant 3 minutes.
• Former une boule avec la pâte et la déposer dans un bol huilé.
• Couvrir et laisser reposer 1 heure et demie, 2 heures.

• Huiler un moule rond.
• Sur une surface légèrement farinée, diviser la pâte 16 pâtons.
• Rouler chaque boule et déposer dans le moule préparé.
• Les espacer un peu pour qu'ils aient de la place à grossir.
• Couvrir et laisser doubler de volume soit environ 30 minutes.

 

• Préchauffer le four à 180C.
• Dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf avec l'eau.
• Badigeonner légèrement les petits pains.
• Saupoudrer du mélange de grains et de gros sel.

• Cuire jusqu'à ce que les petits pains soient dorés, soit environ 26 minutes.

• Laisser refroidir et servir avec du beuuurrree!

Source : Milk and.

Biscuits sablés aux pacanes et à la pâte de Spéculoos

J'aime faire des biscuits. J'aime rouler la pâte et en faire de petites sphères qui se mangent en un rien de temps. Ces biscuits, j'ai vu la recette et j'ai cliqué. Mon amoureux aiment beaucoup les pacanes et je lui ai fait découvrir les Spéculoos et la pâte de Spéculoos (on oublie pas qu'il en prend des cuillerées trèèèèès souvent ;), alors c'était tout pour qu'il capote :) Après les avoir goûté, ces biscuits sont très sablés et sont très délicats. Ils se mangent comme de rien et sont parfaits avec un thé ou un café! :) L'amoureux a beaucoup aimé, c'est tout dire!

Biscuits sablés aux pacanes et à la pâte de Spéculoos

Ingrédients

• 1 tasse de farine non blanchie
• 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de cannelle
• 1 oeuf
• 1 c. à thé de vanille pure
• 3/4 de tasse de sucre
• 1/2 tasse de beurre foudu
• 1/2 tasse de pâte de Spéculoos
• 1/2 tasse de pacanes mélangées à 2 c. à table de sirop d'érable

Préparation

• Préchauffer le four à 350F.
• Mélanger les ingrédients secs ensemble.
• Ajouter les ingrédients humides et bien mélanger.
• Ajuster l'humidité de la pâte en ajouter quelques pincées de farine au besoin.
• Prendre un c. à table de mélange et rouler en boule.
• Ajouter les pacanes sur chaque biscuit en les enfonçant un peu.

• Cuire de 8 à 10 minutes.

• Laisser refroidir.

Source : Babble

Biscuits à l'avoine, aux bleuets et à la sapote

Pour faire différent, ces biscuits le sont!!! Des biscuits aux bleuets? Si, si :) Avec l'ajout de la sapote, on sent un duo plus que winner!! Ils sont tout de même bien santé et surtout, très bons. Ils restent fondants et moelleux pour quelques jours mais à savoir s'ils ne seront pas mangés d'ici là! :P

Biscuits à l'avoine, aux bleuets et à la sapote
(Donne 18 biscuits)


Ingrédients

• 1/4 de tasse d'huile de canola
• 1/4 de tasse de beurre, température pièce
• 3/4 de tasse de cassonade
• 1 gros oeuf
• 1 c. à thé de vanille pure
• 1 tasse de farine tout usage non blanchie
• 1 1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de sapote râpée
• 3/4 de tasse de bleuets surgelés

Préparation

• Préchauffer le four à 350F.
• Dans un grand bol, battre l'huile, le beurre, la cassonade jusqu'à ce que le tout soit crémeux.
• Ajouter l'oeuf et la vanille et mélanger.
• Ajouter la farine, les flocons d'avoine, le bicarbonate, le sel, la sapote jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
• Ajouter les bleuets et mélanger.
• Prendre des c. à table du mélange et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier parchemin.
• Cuire de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les côtés soient dorés et le centre encore mou.
• Transférer sur une grille de refroidissement.

Source : Meal makeover Mom's Kitchen