Des fois, des repas qui se préparent en quelques minutes, ça se prend bien! Pas que je n'aime pas cuisiner les soirs de semaine mais j'arrive à la maison et j'ai juste envie de relaxer un peu. Alors une sauce comme celle-ci, qui se prépare rapido le week-end et qu'il ne reste qu'à ajouter à des pâtes fraîchement cuites durant la semaine, je dis ouiiiiiii! En plus qu'elle contient du tofu soyeux et est végétalienne, je dis encore plus ouiiiii :)
& parce que l'inventaire de mes congélateurs est toujours dans ma tête, j'ai pensé à ajouter un fond de sac d'épinards bios pour pimper cette recette et y mettre du vert. C'est une sauce bien simple qui mériterait d'être davantage assaisonnée mais le crémeux y est sans le gras de la crème. On aime :) Alors voilà. un petit repas de semaine parfait accompagné d'une salade, c'était bien chouette!
Pâtes en sauce crémeuse de Cuisine futée
Ingrédients
- Une boîte d'une livre de rigatonis (ou autres pâtes)
- 1/2 c. à soupe d'huile d'olive
- Un oignon, haché
- 300g de tofu soyeux, égoutté
- Une tasse de boisson végétale (mis amandes non sucré)
- 1 c. à soupe de farine tout usage non blanchie bio
- 1 c. à thé d'ail, haché
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1/2 c. à thé de fines herbes mélangées
- Poivre et sel
- Garnitures : Fleur de sel, poivre concassé, zeste de citron, herbes fraîches, levure nutritionnelle
Préparation
- Faire cuire les pâtes selon les indications.
- Pendant ce temps, dans un poêlon, chauffer l'huile et faire dorer l'oignon.
- Dans le mélangeur, mélanger le tofu, la boisson, la farine, l'ail, la moutarde et les herbes.
- Poivrer et ajouter une pincée de sel.
- Retirer le poêlon du feu et verser le mélange de tofu.
- Mélanger continuellement à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse et crémeuse.
- Ajouter les pâtes et bien enrober.
- Garnir au goût et servir.
Source : Cuisine futée, parents pressés
