Nouilles à l'orange et au sésame avec poulet

Oh les sautés! Cette recette, je l'avais dans mes favoris depuis quelques temps. N'ayant toujours pas fini la session (Aparté bien important ouff, maudit qu'elle est longue la session, j'ai l'impression que ça ne finira jamais....), j'ai encore et toujours besoin de repas qui se font rapidement. Parce qu'après un cours en après-midi, j'ai faim et mon esprit a besoin de cuisiner. Donc ce sauté arrivait à point. Des bonnes nouilles, du bon poulet, des bons légumes et une bonne sauce. En deux temps, trois mouvements, le wok est bien rempli et ça sent bon! C'est tout simple à faire, ça remplit et ça contient plein de bonnes choses. Avec quelques gouttes de sriracha par-ci et par-là, repas de semaine rapide et bien satisfaisant cela est :)

Nouilles à l'orange et au sésame avec poulet

Ingrédients

• 1/3 de tasse de jus d'orange
• 1/8 de tasse de sauce soya
• 1 c. à thé d'huile de sésame
• 1 c. à thé de sriracha
• 2 c. à thé de gingembre râpé
• 1 gousse d'ail finement hachée
• 2 poitrines de poulet
• 1 c. à table de fécule de maïs
• 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
• Une carotte
• 5 champignons
• 1 c. à thé d'huile végétale
• 1/3 de tasse de faux bouillon
• 2 oignons verts
• 160g de nouilles à chow mein
• 1lb d'épinards
• Graines de sésames rôties

Préparation

• Mélanger le jus d'orange, la sauce soya, l'huile de sésame, la sriracha, le gingembre et l'ail dans un bol.
• Trancher finement les poitrines de poulet et mélanger avec la fécule et le poivre.
• Déposer dans le mélange de jus d'orange, bien mélanger et laisser mariner au frigo le temps de préparer le restant du repas.
• Cuire les nouilles selon les indications.
• Pendant ce temps, trancher les champignons, les oignons verts et la carotte.
• Chauffer un wok et ajouter l'huile.
• Ajouter les champignons et la carotte puis cuire deux minutes. Réserver.
• Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.
• Ajouter les oignons verts puis la marinade ainsi que le bouillon de poulet.
• Amener à ébullition puis baisser le feu en mélangeant continuellement.
• Remettre les champignons et les carottes puis ajouter les épinards.
• Ajouter les nouilles et mélanger.
• Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Source : Daily Unadventures Cooking