Frittata aux légumes verts et au cheddar

J'ai été drôlement et agréablement surprise l'autre jour lorsque ma moitié m'a proposé de garnir notre alimentation de plus de fruits et légumes tout en réduisant notre consommation de viande. Sa famille a commencé à faire cela et ne voyant que des changements positifs, il m'a demandé si cela me dirait de faire pareil. Bon, j'aime bien la viande, je ne pourrais pas être végétarienne mais en prendre les tendances, avec plaisir. J'ai donc amené des livres de cuisine végétarienne chez lui, fait le tour des librairies usagées avec ma meilleure amie pour trouver d'autres bouquins, ajouté des épices au garde-épices (garde-manger, garde-épices, mais oui!) et j'essaie depuis, d'ouvrir la porte à de nouvelles recettes qui nous plairont et qui ne nous feront pas s'ennuyer de la viande! Pour commencer, j'y suis allée en douceur. Une frittata toute simple qui contient plein de légumes et du fromage pour redorer le tout. Des petites épices, une préparation facile, avec un bon pain grillé, ça remplit un coin et la moitié a bien apprécié :) Psssstt; Plus bas, confection des bobos 2013 :)

Frittata aux légumes verts et au cheddar

Ingrédients

• 4 gros oeufs
• 1/2 de tasse de lait
• 1 c. à thé de poivre fraîchement moulu
• 1/2 c. à thé de paprika espagnol doux
• 1/2 c. a thé d'oregano
• 1/4 c. à thé de piment d'Alep
• Deux tasses de bébé épinards hachés finement
• Une petite courgette coupée en petits dés
• 1/2 tasse de brocoli haché finement
• Deux oignons verts en fines rondelles
• Deux gousses d'ail finement hachées finement
• 1/2 tasse de cheddar râpé

Préparation

• Préchauffer le four à 400F.
• Beurrer un poêlon allant au four.
• Dans un bol, mélanger à la fourchette les oeufs, le lait et les épices.

• Verser dans le poêlon.
• Saupoudrer les légumes ainsi que les fromages sur les oeufs.

• Cuire entre 25 à 30 minutes, le temps que le tout soit bien pris.

• Servir avec une tranche de pain grillée.

Pas rapport mais journée bobo 2013 :) ; Une très bonne journée qui a commencé tôt, qui a été parsemé de chansons de Noël, de discussions chouettes, qui nous a permis de passer du bon temps avec un côté de la famille que l'on voit peu, de préparer des bobos pour toute la famille et surtout, de passer du bon temps. Les faiseurs de bobos vieillissent et apprécient beaucoup d'avoir plusieurs mains de plus pour faire le boulot. Ma moitié y était, mes parents, ma marraine avec mon cousin tout neuf et ça a vraiment été chouette :) & j'ai du manger 10 bobos frais faites, maudit que c'est bon et que ça goûte l'amour!!!

& on mélange!

Allez!

On fait les boulettes!

On fait bouillir les boulettes!

On pique les boulettes!

Oh my god, des bobooooooooooossssss!!!

& on frit le tout :)

Les bobos refroidissent dehors. Non mis y'en as-tu des bobos hun!

Plein de sacs remplis d'amour et de dur labeur qui partent dans la famille!