Pain aux bananes, aux dattes et à la courgette

Je cherchais une collation à préparer pour la semaine quand j'ai vu cette belle recette chez Annie. J'avais tous les ingrédients et j'avais surtout trop envie de faire ce pain non mais! Bananes, courgette et dattes, quoi de mieux? :) Ce pain est d'un moelleux, pas trop sucré et vraiment trop trop bon! Rempli de bonnes choses, il saura ravir vos papilles, si si! J'ai modifié un peu la recette pour l'adapter à ce que j'avais à la maison et j'ai changé les farines puis oufff...l'odeur à la cuisson, my god! Puis vient le lendemain matin qui est ensoleillé par ce pain! Merci Annie, je sens que je vais le refaire ce pain, il est trop bon! :)

Pain aux bananes, aux dattes et à la courgette

Ingrédients

• 1/4 de tasse de beurre ramolli
• 1/3 de tasse de cassonade
• 1/2 tasse de yogourt à la vanille maison
• 2 oeufs
• Une tasse de courgette râpée (une courgette moyenne)
• Deux bananes écrasées
• 1 tasse de farine de blé entier
• 1/2 tasse de farine non blanchie tout usage
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• Une pincée de sel
• 1/2 tasse de dattes fraîches hachées

Ça parait t'y que j'ai oublié de le prendre en photo et que je voulais absolument publier cette recette? :)

Préparation

• Préchauffer le four à 350F.
• Dans un bol, battre le beurre avec la cassonade.
• Ajouter le yogourt, les oeufs, la courgette et la banane.
• Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs sauf les dattes.
• Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides. Bien mélanger.
• Ajouter les dattes.
• Verser dans un moule à pain bien huilé.
• Cuire au four 50 minutes.

Source : Annie de chez Fil et Fouet